صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص8
نقاط الصحة57
مجلة

سلطة المأكولات البحرية الإيطالية

سلطة المأكولات البحرية الإيطالية
سلطة المأكولات البحرية الإيطالية هي خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبيسكاتاريان الطبق الرئيسي. حصة واحدة تحتوي على 409 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 17 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 4.93 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 17 شخصا وأحب هذه الوصفة. مزيج من قشر الليمون وعصير الليمون والأوريجانو وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام نكهة الليمون ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع البرتقال البرتقال الكوكيز مع البرتقال تلذذ الجليد كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 88%. هذه النتيجة مذهلة. حاول سلطة المأكولات البحرية الإيطالية المبردة, سلطة باستا المأكولات البحرية السلطعون الإيطالية، و باس البحر والمأكولات البحرية الإيطالية وعاء واحد لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
املأ قدرا كبيرا بـ 3 ليترات من الماء وأضف توابل الخليج القديم و 1 ملعقة كبيرة من الملح. يغلى المزيج ويضاف الجمبري ويخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق حتى يتماسك. باستخدام مقشدة أو ملعقة مشقوقة ، انقل الجمبري إلى وعاء كبير. اترك 2 كوب من سائل الصيد الجائر في الوعاء وتخلص من الباقي.
المكونات سوف تحتاج
توابل الخليج القديمتوابل الخليج القديم
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
مقشدةمقشدة
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
3
يضاف النبيذ إلى سائل الصيد الجائر ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
4
إضافة الاسكالوب ، وانخفاض الحرارة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة ، حتى ينضج فقط. مع مقشدة ، نقل الاسكالوب إلى وعاء مع الروبيان. يغلى سائل الصيد الجائر مرة أخرى ، ويضاف الكالاماري ويترك على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى ينضج للتو. احرص على عدم الإفراط في طهي أي من المأكولات البحرية وإلا فسيكون الأمر صعبا! باستخدام الكاشطة ، انقل الكالاماري إلى الوعاء.
المكونات سوف تحتاج
الحبارالحبار
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقشدةمقشدة
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
5
يغلى سائل الصيد الجائر مرة أخرى ، ويضاف بلح البحر ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 4 إلى 5 دقائق ، حتى تفتح جميع الأصداف ، مع التخلص من أي قذائف لا تفتح. أطفئي النار واتركيها جانبا حتى يبرد بلح البحر في المرق بدرجة كافية للتعامل معه.
المكونات سوف تحتاج
علبة معكرونة مجففةعلبة معكرونة مجففة
(موصى به: صلصة A1)(موصى به: صلصة A1)
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
6
إزالة بلح البحر من قذائف وإضافة إلى وعاء.
المكونات سوف تحتاج
علبة معكرونة مجففةعلبة معكرونة مجففة
(موصى به: صلصة A1)(موصى به: صلصة A1)
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
7
أضف 12 من الأصداف إلى المأكولات البحرية وتخلص من الباقي. ضع جانبا 1/2 كوب من سائل الصيد الجائر ، مع التخلص من الباقي.
المكونات سوف تحتاج
كوسة غير مقشرة ومقطعةكوسة غير مقشرة ومقطعة
(موصى به: صلصة A1)(موصى به: صلصة A1)
8
استنزاف المأكولات البحرية في مصفاة ووضع كل شيء مرة أخرى في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
كوسة غير مقشرة ومقطعةكوسة غير مقشرة ومقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
9
لخلع الملابس ، سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم (10 بوصات) على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
يضاف الثوم والأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر ويطهى لمدة 1 دقيقة. (كن حذرا: الثوم المطبوخ أكثر من اللازم سيكون مرا.)
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
11
تضاف الطماطم وتطهى على نار متوسطة لمدة 2 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
12
إضافة السائل الصيد الجائر محفوظة, يمونسيلو, قشر الليمون, عصير الليمون, 1 ملعقة كبيرة ملح, و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل ويطهى ل 1 أكثر دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
ليمونسيلوليمونسيلو
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
13
تسكب الصلصة فوق المأكولات البحرية وتقلب برفق.
المكونات سوف تحتاج
كوسة غير مقشرة ومقطعةكوسة غير مقشرة ومقطعة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
14
أضف الشمر والبقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
15
قطع الليمون في نصف بالطول ، وقطع عليه رقيقة بالعرض ، وإضافته إلى السلطة. إرم بلطف إلى الجمع بين وتغطي مع غلاف بلاستيكي. البرد لمدة 3 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.
المكونات سوف تحتاج
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
16
للتقديم ، رشي 2 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة فلفل ، وعصير الليمون المتبقي. تذوق التوابل وقدمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور

المكونات

8الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.تنظيف كالاماري الطازجة ، شرائح بالعرض في حلقات سميكة 1/2 بوصةتنظيف كالاماري الطازجة ، شرائح بالعرض في حلقات سميكة 1/2 بوصة3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف1صغيرلمبة الشمر ، قلص ، محفور ، وشرائح رقيقة بالعرضلمبة الشمر ، قلص ، محفور ، وشرائح رقيقة بالعرض1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق البقدونس الطازجة المسطحة ، معبأة قليلاأوراق البقدونس الطازجة المسطحة ، معبأة قليلا4القرنفلملاعق صغيرة من الثوم المفرومملاعق صغيرة من الثوم المفروم8الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير الليمون الطازج (2 ليمون)عصير الليمون الطازج (2 ليمون)1قشر الليمون المبشورقشر الليمون المبشور2الليمونالليمون791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنليمونسيلو ليكيورليمونسيلو ليكيور9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بلح البحر الطازجبلح البحر الطازج1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومتوابل الخليج القديمتوابل الخليج القديم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت زيتون جيدزيت زيتون جيد2قطع حلوى التوفي من هيث بارالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالطماطم البرقوق والبذور واللب إزالتها والمتوسطة مكعباتالطماطم البرقوق والبذور واللب إزالتها والمتوسطة مكعبات1قطع حلوى التوفي من هيث باررقائق الفلفل الأحمر المسحوقرقائق الفلفل الأحمر المسحوق4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.أسقلوب البحر ، نصف بالعرضأسقلوب البحر ، نصف بالعرض6801 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.(16-إلى 20-عدد) الروبيان المقشر والمزيل(16-إلى 20-عدد) الروبيان المقشر والمزيل

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

الإيطالية يعمل بشكل جيد مع كيانتي ، تريبيانو ، وفيرديكيو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. أنتينوري باديان باسينيانو شيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني مع 4.6 بعيدا عن المكان 5 يبدو تصنيف النجوم وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 60 دولار لكل زجاجة.
أنتينوري باديا باسينيانو شيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني
أنتينوري باديا باسينيانو شيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني
لون أحمر ياقوتي مكثف ، يظهر النبيذ روائح كل من الفاكهة والأحاسيس النموذجية للبلوط ، والتي تندمج بشكل متناغم وتقدم أيضا ملاحظات البلسم والجرافيت على الأنف. الحنك غني ، مع التانينات المرنة والمتوازنة جنبا إلى جنب مع النضارة النابضة بالحياة النموذجية لسانجيوفيز. النهاية والطعم هي من استمرار ملحوظ وتكرار الملاحظات من الفاكهة التوت شعرت لأول مرة على الأنف.