سلاسل البطاطا الحلوة مع كاتشب البنجر
قد تكون خيوط البطاطا الحلوة مع كاتشب البنجر هي الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 4 جرام بروتين, 35 غرام من الدهون، وما مجموعه 500 سعرة حرارية. هذا الألبان مجانا, لاكتو البيض نباتي, وصفة نباتية تخدم 6 والتكاليف 1 1.12 لكل وجبة. إذا كان لديك زيت زيتون وزيت كانولان ويام العقيق وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 40 دقيقة. لقد صنع 30 شخصا هذه الوصفة وسيجعلونها مرة أخرى. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. مع ملعقة درجة 54%، هذا الطبق صلب. بطاطا حلوة مقلية مع كاتشب سريراتشا, كاتشب مع روزماري بطاطا حلوة، و بطاطا حلوة مشوية مع كاتشب سريراتشا هي مشابهة جدا لهذه الوصفة.
تعليمات
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
بالنسبة للكاتشب:سخن الفرن مسبقا إلى 450 درجة فهرنهايت. يحمص البنجر حتى يصبح طريا جدا عند ثقبه بالشوكة أو السيخ ، 1 1/4 إلى 1 1/2 ساعة.
دع البنجر يقف حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه.
قطع البنجر إلى قطع 1 بوصة ونقلها إلى معالج الطعام.
نضيف الكاتشب والخل وزيت الزيتون والزنجبيل والملح والفلفل. عملية حتى يصبح الخليط ناعما ، 2 إلى 3 دقائق.
انقل كاتشب البنجر إلى وعاء صغير. اضبط التوابل بمزيد من الملح والفلفل وقليل من البهارات ، إذا رغبت في ذلك. (يمكن إعداد 1 قبل يوم. غطيها وضعيها في الثلاجة).
بالنسبة لخيوط البطاطا الحلوة: باستخدام مندولين أو قطاعة ، قطعي البطاطس إلى شرائح بحجم عود الثقاب بسمك 1/8 إلى 1/4 بوصة ويفضل ألا يزيد سمكها عن 4 إلى 5 بوصات (إذا بدأت البطاطس في تغيير لونها ، ضعيها في وعاء من الماء المثلج حتى تصبح جاهزة للاستخدام). جفف شرائح البطاطس تماما.
ضع الدقيق في وعاء كبير. على دفعات ، أضيفي شرائح البطاطس إلى الدقيق وقلبيها لتغطي برفق.
يسكب زيت الكانولا في قدر كبير. اربط مقياس حرارة عميق على جانب القدر.
سخني الزيت بين 330 إلى 350 درجة فهرنهايت. عند العمل على دفعات ، أضيفي البطاطس إلى الزيت واقليها حتى تنضج وتصبح ذهبية فاتحة ، مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 320 إلى 340 درجة فهرنهايت ، 1 1/2 إلى 2 دقيقة. باستخدام ملعقة مثقوبة أو مقشدة ، قم بإزالة خيوط البطاطس وصفيها على مناشف ورقية.
نرش البطاطس قليلا بالملح والتل على طبق.