ستيك الدجاج المقلي مع المرق
الدجاج المقلي شريحة لحم مع المرق قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.58 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 58 جرام بروتين, 60 جرام دهون، وما مجموعه 957 سعرة حرارية. إذا كان لديك دقيق وحليب وملح متبل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. هذه الوصفة محبوبة من قبل 105 من عشاق الطعام والطهاة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك يوم فالنتين حدث. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الجنوبي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة تشمل دجاج-ستيك مقلي ومرق, شريحة لحم الدجاج المقلي والمرق، و ستيك الدجاج المقلي مع المرق.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
بالنسبة لشريحة اللحم: ابدأ بإعداد خط تجميع للأطباق.
اخلطي الحليب مع البيض في واحد ؛ يخلط الدقيق مع الملح المتبل ، 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والبابريكا والكايين في أخرى ؛ واللحم في الثلث. ثم لديك واحدة طبق نظيف في النهاية لتلقي اللحم المغطى بالبقسماط.
العمل مع قطعة واحدة من اللحم في وقت واحد.
نرش كلا الجانبين بملح الكوشر والفلفل الأسود ، ثم نضعه في خليط الدقيق. أنتقل إلى معطف.
ضع اللحم في خليط الحليب/البيض ، وانتقل إلى الغلاف. أخيرا ، ضعه مرة أخرى في الدقيق واتجه إلى طبقة (خليط جاف/خليط رطب/خليط جاف).
ضع اللحم المغطى بالبقسماط على الطبق النظيف ، ثم كرر مع اللحم المتبقي.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضف الزبدة. قطرة في عدد قليل من الرشات من الدقيق للتأكد من انها ساخنة بما فيه الكفاية. عندما تطأ الزبدة على الفور ، فأنت تعلم أنها جاهزة. (لا ينبغي أن يحمر على الفور ، إذا حدث ذلك ، فإن النار شديدة الحرارة.) طهي اللحم ، 3 قطع في وقت واحد ، حتى تبدأ حواف لتبدو لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2 دقيقة كل جانب.
انزع اللحم إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية واحتفظ به دافئا عن طريق تغطيته برفق بلوحة أخرى أو ورقة من ورق القصدير. كرر حتى ينضج كل اللحم.
بعد قلي كل اللحم ، اسكب الشحوم في وعاء عازل للحرارة. بدون تنظيف المقلاة ، أعدها إلى الموقد على نار متوسطة منخفضة.
أضف 1/4 كوب من الشحم مرة أخرى إلى المقلاة واتركه يسخن.
بالنسبة للمرق: عندما يكون الشحم ساخنا ، يرش الدقيق بالتساوي على الشحم. باستخدام خفقت ، مزيج الدقيق مع الشحوم ، وخلق عجينة ذهبية اللون البني.
أضف المزيد من الدقيق إذا بدا دهنيا بشكل مفرط ؛ أضف القليل من الشحوم إذا أصبح فطيرة/متكتلة جدا. استمر في الطهي حتى يصل الرو إلى اللون البني الذهبي العميق.
صب الحليب مع الخفق باستمرار.
يضاف الملح المتبل والفلفل الأسود حسب الرغبة ويطهى مع الخفق حتى يصبح المرق ناعما وسميكا ، من 5 إلى 10 دقائق. كن مستعدا لإضافة المزيد من الحليب إذا أصبح سميكا للغاية. تأكد من تذوق للتأكد من المرق هو محنك بما فيه الكفاية.
قدمي اللحم بجانب جانب كبير من البطاطس المهروسة.
صب المرق على كامل شيبانج!