صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 25 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة2
مجلة

ساوث بيتش النبيذ والطعام مهرجان الكعك

ساوث بيتش النبيذ والطعام مهرجان الكعك
وصفة ساوث بيتش النبيذ والكعك مهرجان الغذاء يمكن أن تلبي شغف الأمريكية الخاصة بك في ما يقرب من 3 ساعات و 25 دقيقة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 6 جرام بروتين, 44 جرام دهون، وما مجموعه 660 سعرة حرارية. ل Serving 1.73 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 12. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. يعمل بشكل جيد كحلوى بأسعار معقولة. توجه إلى المتجر والتقاط البيض ، والقشدة الثقيلة ، والشوكولاتة شبه الحلوة ، وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 22%. هذه النتيجة ليست معلقة جدا. حاول مهرجان ديزني للنبيذ والطعام ومصاصات الروبيان, توماتيلو سالسان ومهرجان الطعام والنبيذ إكستابا / زيهوا ، المكسيك، و إبكوت الغذاء والنبيذ مهرجان الفطر الحساء تمثل فيينا ، النمسا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
بالنسبة للكعك: سخن الفرن مسبقا إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع صينية مافن قياسية مع 12 بطانات كب كيك.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب من الكوسة المبشورة والمجففة1 1/2 كوب من الكوسة المبشورة والمجففة
16 أونصة سائلة من شراب شوكولاتة هيرشي16 أونصة سائلة من شراب شوكولاتة هيرشي
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
2
يمزج النبيذ الأحمر والدقيق والسكر والكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء الخلاط الكهربائي. سوط على سرعة متوسطة لمدة 2 دقيقة. كشط أسفل الجانبين من وعاء ، ثم يضاف الزيت النباتي والقشدة الحامضة.
المكونات سوف تحتاج
البازلاء ذات القشرة الأرجوانيةالبازلاء ذات القشرة الأرجوانية
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
ورق الأرزورق الأرز
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
نصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعباتنصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعبات
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
3
مزيج على سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة إضافية. اكشط جوانب الوعاء ، ثم أضف البيض وخلاصة الفانيليا.
المكونات سوف تحتاج
1 عبوة (18.25 أونصة) من مزيج الكيك الطبيعي1 عبوة (18.25 أونصة) من مزيج الكيك الطبيعي
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
4
مزيج على سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة. ملء بطانات كب كيك ثلاثة أرباع كاملة مع الخليط وتخبز حتى لونها بنيا ذهبيا ويخبز من خلال, حول 25 الدقائق. تبريد الكعك تماما.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب من الكوسة المبشورة والمجففة1 1/2 كوب من الكوسة المبشورة والمجففة
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
5
للغاناش:في قدر متوسط الحجم ، ضعي النبيذ الأحمر والقشدة الثقيلة على نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
6
إزالة من الحرارة ويقلب في الشوكولاته مع خفقت. يقلب حتى تذوب الشوكولاتة تماما وتستحلب. ضجة في شراب الذرة.
المكونات سوف تحتاج
رشات ملونة متنوعة أو سكر ملونرشات ملونة متنوعة أو سكر ملون
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
7
تصب في وعاء صغير والتفاف بإحكام. السماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة على الأقل ، حتى القاناش قد وضعت تماما.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
8
ضع الغاناش في كيس معجنات مزود بطرف دائري متوسط.
المعدات التي سوف تستخدمها
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
9
لكريم الزبدة: في غلاية مزدوجة ، اخلطي بياض البيض والسكر ومسحوق نبيذ كابيرنيت. يقلب مع خفاقة حتى يصبح الخليط دافئا ويذوب السكر تماما.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
نصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعباتنصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعبات
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
10
يسكب مزيج بياض البيض الدافئ في وعاء الخلاط الكهربائي. سوط على سرعة عالية حتى يبرد مرنغ ويتم تشكيل قمم قاسية.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
11
مزيج في الزبدة خففت.
المكونات سوف تحتاج
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
12
ضعه في كيس مواسير مزود بطرف دائري صغير.
13
للتجميع: باستخدام أداة أخذ التفاح ، قم بإزالة اللب المركزي للكعك المخبوز واملأ كل منها بـ 2 كرز. الأنابيب كابيرنيت-عنب الثعلب الشوكولاته القاناش بسخاء على رأس الكعك, وأعلى مع الزبد كابيرنيت, الأنابيب لتبدو وكأنها مجموعة من العنب.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
زينفاندلزينفاندل
2 عبوة (3 أونصة) من بسكويت أصابع السيدة2 عبوة (3 أونصة) من بسكويت أصابع السيدة
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
العنبالعنب
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
المعدات التي سوف تستخدمها
أبل كوررأبل كورر

المكونات

1أوريو محشو مزدوج1 1/3 كوب دبس السكر1 1/3 كوب دبس السكر1أوريو محشو مزدوجالبازلاء ذات القشرة الأرجوانيةالبازلاء ذات القشرة الأرجوانية24أمارينا الكرزأمارينا الكرز431 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.مسحوق الكاكاو الداكنمسحوق الكاكاو الداكن281 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.شراب الذرة الخفيفةشراب الذرة الخفيفة1201 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري1201 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض991 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.النبيذ الأحمر ، مثل مزيج كابيرنيت-زينفاندلالنبيذ الأحمر ، مثل مزيج كابيرنيت-زينفاندل2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.النبيذ الأحمر ، مثل مزيج كابيرنيت-زينفاندلالنبيذ الأحمر ، مثل مزيج كابيرنيت-زينفاندل1قطع حلوى التوفي من هيث باربذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة2911 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة ناعماشوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة ناعما1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات1701 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.نصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعباتنصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعبات1981 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.نصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعباتنصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعبات3541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.زبدة غير مملحة ، خففتزبدة غير مملحة ، خففت1أوريو محشو مزدوج1 عبوة (18.25 أونصة) من مزيج الكيك الطبيعي1 عبوة (18.25 أونصة) من مزيج الكيك الطبيعي571 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.زيت فول الصويا النباتيزيت فول الصويا النباتي571 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بيض كاملبيض كامل431 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.مسحوق النبيذ كابيرنيتمسحوق النبيذ كابيرنيت