ساندويتش الحمص

لالفطائر: بخفة النفط 1 ربع حجم ورقة عموم والحفاظ في مكان دافئ. في وعاء ثقيل القاع على نار عالية ، اخلطي دقيق الحمص والملح والكمون والفلفل الأسود والكايين. أضف تدريجيا 2 1/2 كوب ماء مع التحريك بملعقة خشبية مسطحة القاع. تجنب الكثير من كتل الدقيق ، لكن القليل منها على ما يرام. أثناء التحريك باستمرار تقريبا ، اخفض الحرارة تدريجيا مع سماكة الخليط.

أضف البقدونس عندما يتم امتصاص معظم الماء. بمجرد أن يصبح سميكا ويسحب الخليط بعيدا عن جوانب وأسفل القدر عند تحريكه ، يتم ذلك. يجب أن يستغرق 10 إلى 15 دقيقة.

انقلي خليط الفطيرة إلى صينية الصفيحة ووزعيها بالتساوي ، مع تغطية المقلاة بأكملها. (اختياري: ادهني أيضا قاع مقلاة أخرى وضعيها فوق خليط الفطائر. اضغط بقوة لإنشاء سطح أملس ومتساوي ، ثم قم بإزالته.) بارد تماما. للاسكواش: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

نقطع القرع من المنتصف بالطول ونزيل البذور.

يضاف الخردل والثوم وصفار البيض وقشر الليمون وعصير الليمون إلى محضر الطعام والهريس. مع تشغيل الوحدة ، قم برش زيت الزيتون ببطء حتى يتم استخدام كل شيء. يجب أن تشكل مستحلب سميك ، مثل المايونيز. تبرد تماما. لسلطة الكرنب: إرم الجزر والفجل مع الزيت والخل. يتبل بالملح والفلفل. يحفظ في درجة حرارة الغرفة. الآن للسندويشات! املأ مقلاة عميقة الدسم بالزيت النباتي (بدلا من ذلك استخدم زيت نخالة الأرز) واضبطها على 350 درجة فهرنهايت (إذا كان ذلك أفضل ، اخبز أو اشوي الفطائر كما تفعل مع عصيدة من دقيق الذرة.) شريحة لفات في نصف لفتحها ، فرشاة طفيفة مع زيت الزيتون ونخب لهم إما على شواء أو في اللاحم من الفرن. تأخذ عموم ورقة من الحمص ومقطعة إلى 12 قطعة. لكل شطيرة ، أسقط 2 من الفطائر في المقلاة حتى تصبح مقرمشة وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 4 دقائق.

انتشر أيولي على كل جانب من لفة ، ثم ضع سلطة الخضر على كل جانب. غطي جانب 1 بسلطة فجل الجزر ، ثم ضعي 3 إلى 4 شرائح من القرع المحمص في الأعلى.

إزالة الفطائر من المقلاة ، واستنزاف على المناشف الورقية والملح طفيفة لهم.

وضعها على الاسكواش وإغلاق شطيرة حتى! تم تقديم هذه الوصفة من قبل طهاة محترفين وتم تقليصها من وصفة مجمعة مقدمة من مطعم. لم يختبر طهاة مطابخ شبكة الغذاء هذه الوصفة بالنسب المشار إليها ، وبالتالي ، لا يمكننا تقديم أي تمثيل للنتائج. تشير مطابخ شبكة الغذاء إلى توخي الحذر في تناول البيض النيء والمطبوخ قليلا بسبب خطر الإصابة بالسالمونيلا أو غيرها من الأمراض التي تنقلها الأغذية. لتقليل هذا الخطر ، نوصيك باستخدام بيض طازج ، مبرد بشكل صحيح ، نظيف ، من الدرجة الأولى أو أأ مع قشور سليمة ، وتجنب التلامس بين الصفار أو البيض والقشرة. بالنسبة للوصفات التي تتطلب بيضا نيئا أو غير مطبوخ جيدا عند تقديم الطبق ، استخدم بيض القشرة الذي تمت معالجته لتدمير السالمونيلا ، عن طريق البسترة أو طريقة أخرى معتمدة.;