صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة37
مجلة

ساق من لحم الضأن محشوة بالفطر البري والخضر

5
4
3
2
1
ساق من لحم الضأن محشوة بالفطر البري والخضر

ساق من لحم الضأن محشوة بالفطر البري والخضر

لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب ساق لحم الضأن المحشو بالفطر البري والخضر. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 3.15 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 290 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك ساق من لحم الضأن والملح والفطر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة صلبة. حاول لعبة الدجاجة محشوة الأرز البري والفطر, فطر محشي بالفطر مع الأرز البري وجبن الماعز، و الفطر البري الكسكس لحم الضأن محشوة كابوتشا الاسكواش لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يطهى السلق السويسري في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
السلق السويسريالسلق السويسري
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
استنزاف. اعصر السلق حتى يجف ، ثم اقطعه جيدا بما يكفي لقياس 1 1/2 كوب.
المكونات سوف تحتاج
السلق السويسريالسلق السويسري
3
نقل إلى وعاء كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
4
تذوب الزبدة مع 2 ملعقة طعام زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
5
يضاف الفطر البري والبصل و 1 فص ثوم مفروم ويقلى حتى ينضج الفطر ، حوالي 6 دقائق. رائع.
المكونات سوف تحتاج
ثوم مفرومثوم مفروم
الفطرالفطر
القرنفلالقرنفل
البصلالبصل
6
نقل إلى وعاء مع السلق.
المكونات سوف تحتاج
السلق السويسريالسلق السويسري
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
7
يضاف فتات الخبز والقشدة و 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل و 1 ملعقة كبيرة زعتر و 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ويخلط المزيج. (يمكن إعداد 1 يوم قبل ؛ تغطية وبردت. قبل المتابعة ، حرك حشوة الفطر في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح فاترة.)
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبزفتات الخبز
الفطرالفطر
روزماريروزماري
حشوحشو
فلفلفلفل
كريمكريم
زعترزعتر
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
8
سخن الفرن إلى 425 F ف. افتح لحم الضأن المغطى بالزبدة مثل الكتاب وضع الجانب المقطوع لأعلى على سطح العمل.
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
9
يرش الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
10
اخلطي لحم العجل والبيض في حشوة الفطر.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
حشوحشو
لحم العجللحم العجل
البيضالبيض
11
يوزع بالتساوي على لحم الضأن ؛ اضغط للالتصاق. بدءا من نهاية ضيقة ، نشمر الضأن بإحكام ، أرفق ملء. ربط ينتهي مع أسياخ الدواجن. فرك خارج من لحم الضأن مع المتبقية 2 ملاعق كبيرة من النفط ، ثم مع المتبقية 1/2 ملعقة كبيرة روزماري ، و 1/2 ملعقة كبيرة الزعتر.
المكونات سوف تحتاج
روزماريروزماري
الدواجنالدواجن
انتشارانتشار
زعترزعتر
خروفخروف
لفةلفة
زيت الطهيزيت الطهي
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
المعدات التي سوف تستخدمها
أسياخأسياخ
12
يرش الملح والفلفل. ربط الضأن مع سلسلة المطبخ على فترات 2 بوصة لعقد الشكل. باستخدام سكين حاد صغير, قطع عدة الشقوق 1 بوصة عميقة في الجزء العلوي من لحم الضأن, تباعد; إدراج 1 شريحة الثوم في كل شق.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الثومالثوم
خروفخروف
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط المطبخخيوط المطبخ
سكينسكين
13
ضع لحم الضأن على الرف في مقلاة التحميص.
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
14
لحم الضأن المشوي إلى النضج المطلوب أو حتى لحظة قراءة ميزان الحرارة إدراجها في سمكا جزء من لحم الضأن يسجل 135 F و إلى 140 F و لمتوسطة نادرة ، حوالي 1 ساعة 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
15
أخرجه من الفرن. تغطية مع احباط واسمحوا الوقوف 15 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
فرنفرن
16
إزالة أسياخ وسلسلة.
المعدات التي سوف تستخدمها
أسياخأسياخ
17
قطع لحم الضأن إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
خروفخروف
18
مكان على طبق.

المكونات

2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفتات الخبز الطازجة المصنوعة من الخبز الفرنسي القديمفتات الخبز الطازجة المصنوعة من الخبز الفرنسي القديم1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1tblsp. خل النبيذ الاحمرعبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةإكليل الجبل الطازج المفرومإكليل الجبل الطازج المفروم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالزعتر الطازج المفرومالزعتر الطازج المفروم1فص ثوم مفرومفص ثوم مفروم3فصوص ثوم مقطعة إلى شرائحفصوص ثوم مقطعة إلى شرائح1قطع حلوى التوفي من هيث بار2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.لحم العجل المطحون أو لحم الضأنلحم العجل المطحون أو لحم الضأن3كيلوغرامساق لحم الضأن الخالية من العظم ، مغطاة بالزبدة حتى سمك 2 بوصة ، والدهون الزائدة وتقليم العصبساق لحم الضأن الخالية من العظم ، مغطاة بالزبدة حتى سمك 2 بوصة ، والدهون الزائدة وتقليم العصب5671 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر بري متنوع (مثل بورتوبيللو ، كريميني ، وشيتاكي) ، مفروم ناعمافطر بري متنوع (مثل بورتوبيللو ، كريميني ، وشيتاكي) ، مفروم ناعما43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما1قطع حلوى التوفي من هيث باربذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة101 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةأوراق السلق السويسرية (من 2 عناقيد) ، إزالة الأضلاع السميكةأوراق السلق السويسرية (من 2 عناقيد) ، إزالة الأضلاع السميكة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةبودنغ الليمون الفوريبودنغ الليمون الفوري
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا