صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 10 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة51
مجلة

ساق لحم الضأن المشوية

ساق لحم الضأن المشوية
مشوي بوترفليد الساق من لحم الضأن هو الطبق الرئيسي الذي يخدم 8. ل 3 3.19 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبدائية 266 سعرة حرارية, 37 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون لكل وجبة. مزيج من زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم وأوراق إكليل الجبل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 10 دقائق. هذه الوصفة محبوبة من قبل 309 من عشاق الطعام والطهاة. فهو مثالي ل الرابع من يوليو. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. مع ملعقة النتيجة 0%، هذا الطبق سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). وصفات مماثلة تشمل ساق لحم الضأن المشوية, ساق لحم الضأن المشوية، و ساق لحم الضأن المشوية.

تعليمات

1
اصنع التتبيلة: ضعي البصل والثوم وإكليل الجبل وقشر الليمون وخل التفاح وزيت الزيتون في محضر الطعام واخلطيهم. (إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فما عليك سوى تقطيع البصل والثوم وإكليل الجبل جيدا والجمع مع الباقي.)
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج، حسب الرغبةفلفل أسود مطحون طازج، حسب الرغبة
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل إصبع الزبدة، المفروم خشناًمثل إصبع الزبدة، المفروم خشناً
1
رشي كمية وفيرة من الملح والفلفل فوق لحم الضأن.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
2
ضع التتبيلة ولحم الضأن في كيس فريزر سعة 1 جالون.
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
3
انشر التتبيلة على جميع جوانب اللحم. أغلق الكيس وضعه في الثلاجة لمدة 1 إلى 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
4 شرائح سلامي رفيعة4 شرائح سلامي رفيعة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
4
أخرج لحم الضأن من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 20 دقيقة). عندما تصبح جاهزة لوضع على شواء ، وإزالة من كيس ماء مالح.
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
5
للمساعدة في جعل الحمل أسهل لتشغيل الشواية يمكنك إدراج اثنين من أسياخ من خلال الضأن ، بالعرض. (نصيحة المستفادة من ريك رودجرز في كينغسفورد كاملة الشوي كتاب الطبخ.)
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
6
تحضير الشواية: إذا كنت تستخدم شواية فحم ، فقم بإعداد الفحم بحيث تكون ذات طبقات مزدوجة على جانب واحد من الشواية ، وطبقات مفردة قليلة على الجانب الآخر من الشواية (وهذا ما يسمى الشوي "المصرفي").
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
7
إذا كنت تستخدم شواية غاز ، قم بتسخين الشواية على ارتفاع عال على جميع الشعلات للبدء. بعد براوننج الأولي سوف تقلل من الحرارة.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
1
ضعي لحم الضأن ، الجانب الدهني لأسفل ، على الشواية على الجانب الساخن (الفحم ذو الطبقة المزدوجة). من المحتمل أن تحصل على اشتعال ، لذا كن مستعدا بزجاجة من الماء أو كوبين من الماء (في حالة استخدام شواية فحم) للتحكم في اللهب إذا لزم الأمر. (يقسم أخي مات عن طريق هز زجاجة البيرة التي يشربها لبخ بعض البيرة على الفحم عند الحاجة إلى الاشتعال.)
المكونات سوف تحتاج
1 دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)1 دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)
1/2 رطل سمك الحدوق مقطع1/2 رطل سمك الحدوق مقطع
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
2
احرق جانبا لمدة 4 دقائق ، ثم اقلب الخروف ليحرق الجانب الآخر لمدة 4 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)فاصوليا بيضاء، منقوعة ومطبوخة (احتفظي بثلث كوب من سائل الطبخ)
3
الانتقال إلى الجانب البارد من الشواية والانتهاء من الطهي: إذا كنت تستخدم شواية فحم ، انقل الشواء إلى الجانب الأقل سخونة من الشواية. إذا كنت تستخدم شواية غاز ، اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. سوف تحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة 300-350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4
غطي الشواية واتركيها تطهى لمدة 35-45 دقيقة إضافية (اعتمادا على سمكها وعدد أرطال الشواء) ، حتى يسجل مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من الشواء 120 دولارا فهرنهايت للنادرة أو 130 دولارا فهرنهايت للنادرة المتوسطة.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
5
السماح للراحة قبل القطع: 
6
نقل إلى لوح التقطيع مع بئر للقبض على العصائر. غطيها بورق الألمنيوم واتركيها ترتاح لمدة 5-10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
قطع المجلسقطع المجلس
7
قم بإزالة الأسياخ إذا كنت تستخدم أيا منها.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
8
قطع عبر الحبوب ، 1/4 إلى 1/2 بوصة شرائح سميكة.
المكونات سوف تحتاج
يتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيويةيتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيوية
9
قدمي الشرائح على طبق دافئ ؛ اسكبي عصائر اللحم فوق الشرائح.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
10
يقدم مع هلام النعناع أو الفجل.
المكونات سوف تحتاج
الفجلالفجل
النعناع هلامالنعناع هلام