ريزوتو كون بارميجيانو ريجيانو

تذوب 2 ملعقة طعام زبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة.

حتى يصبح طريا جدا ولكن ليس بنيا ، حوالي 15 دقيقة. زيادة الحرارة إلى متوسطة.

يضاف الأرز ويقلب 1 دقيقة.

أضف 1 1/2 كوب مرق دافئ. تغلي بلطف حتى يتم امتصاص المرق مع التحريك بشكل متكرر.

أضف 1 كوب مرق آخر ؛ يقلب حتى يمتص المرق.

أضف ما تبقى من 2 1/2 كوب مرق ، 1/2 كوب في المرة الواحدة ، مما يسمح بامتصاص المرق قبل إضافة المزيد والتحريك بشكل متكرر حتى يصبح الأرز طريا ويصبح الخليط كريميا ، حوالي 25 دقيقة. ضجة في 2 ملعقة طعام زبدة و 1 كوب جبن مبشور. يتبل بالملح والفلفل.

نقل إلى وعاء.

يرش البقدونس وحلق البارميزان.

Sprinkle with parsley and shaved Parmesan.