روبن دانيش
روبن الدنماركية قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 24 جرام بروتين, 45 جرام دهون، وما مجموعه 648 سعرة حرارية. ل Serving 2.02 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. هذه الوصفة محبوبة من قبل 284 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واحصل على دقيق الجاودار والجبن السويسري ومخلل الملفوف وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 48 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 66%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل رغيف دنماركي & صناعة الخبز في مخبز جو جو الدنماركي, التقلبات الدنماركية، و الدانماركية.
تعليمات
اخلطي الخميرة والماء في وعاء متوسط الحجم. يقلب على الجمع.
ضع دقيق الجاودار ودقيق الخبز والغلوتين والسكر والملح في وعاء محضر الطعام. نبض عدة مرات للجمع.
نقطع الزبدة إلى قطع ونضيفها إلى محضر الطعام. نبض حتى يكون لديك قطع حول حجم حبة الحمص. لا بأس إذا كان هناك بعض القطع الكبيرة والصغيرة.
يضاف خليط الدقيق / الزبدة إلى الخميرة والماء ويخلط بلطف حتى يتم ترطيب كل الدقيق. ليس محاولة لتفريق الزبدة أي أكثر من ذلك. في البداية قد يبدو الخليط جافا جدا ، وبعد خلطه قد يبدو لزجا جدا. هذا جيد. غطي الوعاء بكيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
في اليوم التالي ، قم بإزالة الوعاء من الثلاجة ، وقم بدقيق سطح عملك بسخاء ، وقم بإخراج العجين. طحين الجزء العلوي من العجين وبات عليه في شكل مربع الخام. باستخدام شوبك ، دحرج العجين إلى مستطيل 10 في 18 بوصة. دقيق العجين حسب الحاجة لمنعها من الالتصاق إلى العداد ودبوس المتداول.
العمل بسرعة حتى لا تذوب الزبدة ، قم بطي العجين في الثلثين مثل خطاب العمل مما يؤدي إلى مستطيل 6 في 10 بوصة.
تدحرج العجينة إلى مستطيل 18 في 10 بوصة مرة أخرى. كرر الطي ، لفة مرة أخرى ، وأضعاف مرة أخرى. (إذا بدأت الزبدة تصبح طرية، ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل المتابعة). بعد لفة الثالثة وأضعاف, أضعاف العجين في نصف بالعرض مما أدى إلى ما يقرب من 6 - من 5 بوصة المستطيل. تسطيح قليلا ، والتفاف عليه في البلاستيك ، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل أو حتى بين عشية وضحاها.
اخبز: اضبط رفين للفرن على المواضع العلوية والسفلية الوسطى وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 400 دولار ف. خط 2 ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
دقيق سطح العمل الخاص بك وقطع العجين إلى 4 قطع. (إذا كنت تعمل بسرعة ، يمكنك تركها على العداد. خلاف ذلك ، قم بتبريدها حتى تصبح جاهزا لها.)
لفة أول قطعة في 9-بواسطة 12 بوصة المستطيل.
ضع ربع اللحم المحفوظ ، مخلل الملفوف ، صلصة ثاوزاند آيلاند والجبن على الساندويتش (استخدم أكثر أو أقل من كل مكون حسب الرغبة) ، مع الاحتفاظ به داخل الثلث الأوسط من العجين بالطول وترك حوالي بوصة مكشوفة في كل طرف. إذا كنت مروحة كبيرة من خلع الملابس ألف جزيرة ، أقترح أن تكون أقل سخاء على شطيرة وجود بعض على طاولة لإضافة حسب الحاجة. إذا كنت تستخدم الكثير، فإنك تخاطر بتناول شطيرة مندي.
باستخدام سكين حاد أو قاطع بيتزا أو قاطع معجنات ، قم بعمل شقوق على بعد بوصة واحدة على طول الأطراف الطويلة للعجين ، حتى الحشوة. أنا جعل التخفيضات في زاوية ، ولكن يمكنك جعل مستقيم.
اطو أحد الأطراف غير المكشوفة فوق الحشوة ، ثم ابدأ في طي الشرائط فوق الحشوة واحدة تلو الأخرى ، مع تبديل الجوانب وعبورها في الأعلى. إذا كانت تبدو قليلا قصيرة جدا للوصول ، لا تقلق-أنها سوف تمتد. عندما تصل إلى الطرف البعيد ، قم بطي النهاية فوق الحشوة أولا ، قبل طي الشرائط النهائية.
انقلي الدانماركية إلى صينية الخبز المعدة ، وغطيها بغلاف بلاستيكي ، واستمري في قطع العجين الثلاث الأخرى.
دع العجينة الدنماركية ترتاح حتى تشعر بالانتفاخ عند لمسها ، حوالي 30 دقيقة.
إزالة غلاف بلاستيكي من العجين ، وفرشاة مع غسل البيض ، ويرش مع بذور الكراوية.
اخبزيها على حرارة 400 درجة حتى يصبح لون المعجنات بنيا جيدا ، حوالي 35 دقيقة.
أخرجيها من الفرن وانقليها إلى رف سلكي لتبرد قليلا.