رغيف بني
إذا كان لديك حولها 3 ساعات لقضاء في المطبخ ، قد يكون رغيف البني كبيرة لاكتو أوفو نباتي وصفة لمحاولة. ل $5.15 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 67 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 2010 السعرات الحرارية. هذه الوصفة تخدم 1. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. جعلت 130 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كثير من الناس حقا أحب هذا الطبق الرئيسي. إذا كان لديك زبدة وبذور وكيس خميرة سهلة الخبز وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. مع ملعقة النتيجة 89%، هذا الطبق مذهل. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل رغيف بوربون السكر البني, رغيف الزبدة والجوز البني، و رغيف اليقطين متبل مع القرفة السكر البني الصقيل.
تعليمات
اخلطي اختيارك من الدقيق البني مع الأبيض والخميرة والملح في وعاء خلط كبير. ضعي الزبدة وافركيها في الدقيق. ضجة في البذور إذا كنت تستخدم. اغمس في وسط الدقيق واسكب ما يقرب من 300 مل من الماء الدافئ باليد (البارد بدلا من الساخن) ، بسكين ذو شفرة مستديرة. ثم تخلط في ما يكفي من الماء المتبقي وأكثر قليلا إذا لزم الأمر ، لجمع ما يصل أي بت الجافة في الجزء السفلي من وعاء وحتى يأتي الخليط معا كما لينة ، وليس لزجة جدا ، العجين. اجمعها في كرة بيديك.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا واعجنيها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة ، مع إضافة الحد الأدنى من الدقيق الإضافي فقط إذا لزم الأمر لمنع التصاق العجين.
ضع كرة العجين على سطح عمل مطحون قليلا. يغطى بوعاء زجاجي مقلوب ونظيف وكبير ويترك لمدة 45 دقيقة-1 ساعة أو حتى يتضاعف حجمه ويشعر بالضوء والربيع. يعتمد التوقيت على دفء الغرفة.
تدق مرة أخرى العجين عن طريق العجن طفيفة فقط 3-4 مرات. كنت ترغب فقط لضرب أي فقاعات الهواء الكبيرة ، لذلك الكثير من التعامل الآن سوف تفقد خفة العجين. شكل على شكل كرة. تغطية مع وعاء زجاجي ويترك لمدة 15 دقيقة.
الآن شكل لجعل رغيف القصدير الشحوم سعة 1.2 لتر رغيف القصدير (حوالي 23 س 13 س 5.5 سم) وخط قاعدة مع الخبز الرق. باستخدام مفاصل أصابعك ، افرد العجينة على شكل مستطيل حوالي 25 * 19 سم. قم بطي كلا الطرفين الأقصر في المنتصف مثل المغلف ، ثم قم بالدوران ، ثم قم بالتسطيح مرة أخرى بنفس الحجم ولفه بإحكام شديد ، بدءا من أحد الأطراف القصيرة.
افردي الجزء العلوي من العجينة في بذور إضافية وضعيها في القصدير مع الوصلة تحتها ، مع الضغط على البذور برفق في العجين. تغطية مع منشفة الشاي نظيفة. اتركيه لمدة 40-45 دقيقة ، أو حتى يرتفع حوالي 5 سم فوق الجزء العلوي من القصدير.
ضع صينية تحميص في قاع الفرن 20 دقيقة قبل أن تصبح جاهزة للخبز وتسخين الفرن إلى 230 درجة مئوية/210 درجة مئوية مروحة / غاز
ضعي الخبز المرتفع في الفرن ، واسكبي بعناية حوالي 250 مل من الماء البارد في صينية التحميص (سيؤدي ذلك إلى همسة وخلق دفعة من البخار لإعطائك قشرة مقرمشة) ، ثم اخفض الحرارة إلى 220 درجة مئوية/200 درجة مئوية مروحة / غاز
اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ، مع تغطيتها بورق لآخر 5 دقائق إذا بدأت في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة. ترك في القصدير لمدة 2-3 دقائق ، ثم إزالة وتبرد على رف الأسلاك. إذا كنت اضغط تحت رغيف خبز إذا ينبغي أن تكون ثابتة والصوت جوفاء.