رافيولي القاروص من ايشيا: رافيولي جميع ' ايشيتانا
وصفة رافيولي القاروص من ايشيا: رافيولي جميع ' ايشيتانان جاهز في حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة وهو بالتأكيد ممتاز خالية من الألبان والبيسكاتارية خيار لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. ل 2 2.15 لكل وجبة، يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 22 جرام بروتين, 18 غرام من الدهون، وما مجموعه 493 سعرة حرارية. مزيج من خبز البطاطس وفصوص الثوم والجزر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 64%. هذه النتيجة صلبة. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد تعجبك أيضا وصفات مثل الرافيولي القاروص من ايشيا - - - الرافيولي جميع ' ايشيتانا, أرنب في أسلوب ايشيا: كونيجليو جميع ' ايشيتانا، و بولو أليشيتانا (دجاج على طريقة إيشيا).
تعليمات
1 كوب صلصة طماطم أساسية ، الوصفة التالية;
في مقلاة من 12 إلى 14 بوصة ، سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت حتى التدخين.
يضاف الثوم ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 1 دقيقة.
أضيفي قطع السمك واقليها مع التحريك باستمرار لمدة 8 إلى 9 دقائق حتى ينضج السمك تماما.
إزالة الأسماك إلى وعاء خلط والسماح لتبرد. إلى وعاء الخلط ، أضيفي البردقوش والبطاطا المهروسة و 4 ملاعق كبيرة من الزيت وقلبي حتى تمتزج جيدا ، مع التأكد من تفتيت كل الأسماك. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويترك جانبا.
لصنع المعكرونة ، اصنع كومة من الدقيق في وسط لوح تقطيع خشبي كبير. اصنع بئر في منتصف الدقيق وأضف البيض والزيت. باستخدام شوكة ، اخفقي البيض والزيت معا ، وابدئي في دمج الدقيق ، بدءا من الحافة الداخلية للبئر.
أثناء توسيع البئر ، استمر في دفع الدقيق لأعلى ، مع الاحتفاظ بشكل البئر. لا تقلق من أن هذه المرحلة الأولية تبدو فوضوية. سوف يجتمع العجين عندما يتم دمج نصف الدقيق.
ابدأ في عجن العجين بكلتا يديك باستخدام راحة يديك. بمجرد الحصول على كتلة متماسكة ، قم بإزالة العجين من اللوح وكشط وبقايا القطع المقرمشة. تجاهل هذه البتات. قم بدقيق اللوح قليلا واستمر في العجن لمدة 3 دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلا. استمر في عجنها لمدة 3 دقائق أخرى ، وتذكر أن تنفض الغبار عن اللوح عند الضرورة. لف العجين بالبلاستيك واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
افردي المعكرونة إلى أنحف إعداد على آلة لف المعكرونة وضعيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
إذا كان لديك شوبك لقطع الرافيولي ، فقم بتغطية طبقة المعكرونة بطبقة سميكة 1/4 بوصة من خليط باس البحر.
ضع ورقة متساوية من المعكرونة واضغط لأسفل برفق بيديك. لفة بعناية ورقة 2 جنبا إلى جنب مع الأسطوانة لتشكيل الرافيولي. باستخدام قطاعة المعجنات ، اقطع الرافيولي عن طريق الجري بين الرافيولي.
إذا لم يكن لديك شوبك لقطع الرافيولي ، فقم بتقطيع ورقة واحدة من المعكرونة في كل مرة إلى مستطيلات 2 بوصة في 1 بوصة.
ضع ملعقة صغيرة من خليط السمك في وسط كل مستطيل وقم بطي المعكرونة لأسفل مثل قطعة من ورق الكمبيوتر المحمول وختمها لتشكيل مربع 1 بوصة. كرر حتى يتم استخدام جميع المكونات.
يغلى 8 ليترات من الماء ويضاف 3 ملاعق كبيرة ملح. أسقط الرافيولي واطهيه من 6 إلى 7 دقائق ، حتى ينضج وينضج تماما. في هذه الأثناء ، في مقلاة مقلية مقاس 12 إلى 14 بوصة ، اخلطي صلصة الطماطم مع 2 ملعقة طعام من الزيت وأوراق البردقوش ، وضعيها على النار.
صفي الرافيولي واحتفظي بماء الطهي وأضيفي الرافيولي إلى المقلاة مع صلصة الطماطم. قلبي المعكرونة لتضفي عليها الصلصة ، واضبطي رطوبة الصلصة بماء المعكرونة ، إذا لزم الأمر ، وقدميها على الفور.
في قدر سعة 3 لترات ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا طريا وخفيفا ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
يضاف الزعتر والجزر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح الجزرة طرية جدا.
أضيفي الطماطم والعصير واتركيها حتى الغليان مع التحريك كثيرا. اخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح سميكة مثل الحبوب الساخنة. يتبل بالملح ويقدم. هذه الصلصة يحمل 1 أسبوع في الثلاجة أو ما يصل إلى 6 أشهر في الثلاجة.
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر
بينوت نوير, بينوت جريجيو, وغروينر فيلتلينر هي أفضل اختياراتي للقاروص. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض الهش ، مثل بينوت جريجيو أو جريفنر فيلتلينر ، يناسب أي سمكة بيضاء ذات نكهة دقيقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. بوينا فيستا شاتو بوينا فيستا بينوت نوير مع 4.9 من تصنيف 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 39 دولار لكل زجاجة.
![بوينا فيستا شاتو بوينا فيستا بينوت نوير]()
بوينا فيستا شاتو بوينا فيستا بينوت نوير
يفتح هذا بينوت نوير الغني برائحة الفاكهة الحمراء المميزة بالكشمش وقشر البرتقال. تستمر نكهات التوت والكرز حتى الحنك وتكملها روائح الشوكولاتة الداكنة والبلاك بيري. عرض حموضة مشرقة ووزن متوسط الجسم, النهاية طويلة وطويلة الأمد.