صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة18
مجلة

رافيولي الفطر البري

رافيولي الفطر البري
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب رافيولي الفطر البري. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 6.06 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 27 جرام بروتين, 61 جرام دهون، وما مجموعه 874 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر والتقاط الفطر بورتوبيللو, البصل الأخضر, مغلفة فطيرة باللحم, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 55%. هذه النتيجة صلبة. حاول رافيولي الفطر البري سين, رافيولي الفطر البري في مرق بورسيني، و ريكوتا-تاليجيو رافيولي مع صلصة الفطر البري لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع 1 ملعقة صغيرة من حشوة الفطر في وسط 1 غلاف فطيرة باللحم. بلل حواف فطيرة باللحم بقليل من الماء الدافئ.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
2
ضع غلاف فطيرة باللحم آخر في الأعلى واضغط لإغلاق الحواف. باستخدام شوكة ، تجعيد حول الحواف ، إذا رغبت في ذلك.
3
يغلى قدر كبير من الماء المغلي المملح. اطبخي الرافيولي في الماء المغلي حتى ترتفع إلى السطح وتصبح ال دينت.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4
استنزاف.
5
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
يقلى الفطر حتى يصبح طريا ، ثم يضاف الثوم ويستمر في الطهي لمدة 30 ثانية. اسحب المقلاة من الحرارة وأضف سكوتش وأعد المقلاة إلى الموقد. طهي حتى يتبخر سكوتش.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
ويسكي سكوتشويسكي سكوتش
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
إضافة الرافيولي, مرق الدجاج, زبدة, وسمك السلمون المدخن وتقليل قليلا, حتى صلصة ديه الجسم. يوضع الطبق في 4 أوعية ويرش بالشبت والبصل الأخضر والكبر فوق كل وعاء من المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
سمك السلمون المدخنسمك السلمون المدخن
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
رافيوليرافيولي
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
8
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
9
يضاف الكراث والثوم ويقلى لمدة 2 دقيقة ، مع الحرص على عدم حرق الثوم.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
10
أضف الفطر واتركه بمفرده للكراميل ، دون إزعاج الفطر أثناء طهيه. (كلما تم تقليب الفطر ، سيتم إطلاق المزيد من الرطوبة.) عندما يحمر الفطر جيدا ، يضاف الزعتر والبقدونس. تحلل مع الفيرموث وتطهى حتى يتبخر السائل.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
الفيرموثالفيرموث
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
11
يضاف الدجاج ديمي جلاس ويقلل حتى يجف. إرم في مسحوق بورسيني, بصل أخضر, والبانكو, وسحب عموم من الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
فتات الخبز البانكو أو وجبة ماتزوفتات الخبز البانكو أو وجبة ماتزو
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
12
انقله إلى مقلاة واتركه يبرد ، مكشوفا. عندما تبرد ، أضيفي الجبن وضعيه في الثلاجة وغطيه في وعاء محكم الغلق حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر

المكونات

571 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.زبدة كاملةزبدة كاملة1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.زبدة كاملةزبدة كاملة2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الفطر زر ، مفرومالفطر زر ، مفروم2قطع حلوى التوفي من هيث بارنبات الكبر ، ينضبنبات الكبر ، ينضب851 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الجبن المفضل لديك أو أي مزيجالجبن المفضل لديك أو أي مزيج4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة571 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الدجاج ديمي مثلج (أو 4 أوقية مرق الدجاج ، بنسبة 1/2)الدجاج ديمي مثلج (أو 4 أوقية مرق الدجاج ، بنسبة 1/2)851 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الخمر الجافالخمر الجاف2قطع حلوى التوفي من هيث بارالشبت الطازج المفرومالشبت الطازج المفروم1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومأوراق البقدونس الطازجة المفرومةأوراق البقدونس الطازجة المفرومة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومأوراق الزعتر الطازجة المفرومةأوراق الزعتر الطازجة المفرومة281 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.صلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومصلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةشرائح البصل الأخضرشرائح البصل الأخضر43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالبصل الأخضر ، وقطع على التحيزالبصل الأخضر ، وقطع على التحيز1أوريو محشو مزدوجمسحوق فطر بورسينيمسحوق فطر بورسيني1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الفطر ، شرائحالفطر ، شرائح571 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر571 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر محار مفرومفطر محار مفروم571 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فتات خبز البانكوفتات خبز البانكو1421 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر بورتوبيللو مفرومفطر بورتوبيللو مفروم33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً4الروبيان والأوردةالملحالملح571 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.ويسكي سكوتشويسكي سكوتش851 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الكراث ، مقشر ومفرومالكراث ، مقشر ومفروم1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.سمك السلمون المدخن ، مقطعة إلى 1/2 بوصة من 1 1/2 بوصة قطعةسمك السلمون المدخن ، مقطعة إلى 1/2 بوصة من 1 1/2 بوصة قطعة16مغلفة فطيرة باللحممغلفة فطيرة باللحم