ديك رومي مخلل بالأعشاب

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا جرب الديك الرومي المخلل بالأعشاب. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 150 جرامًا من البروتين و 67 جرامًا من الدهون وإجمالي 1343 سعرًا حراريًا . تكفي هذه الوصفة 14 شخصًا. مقابل 3.36 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 49٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. وجد شخص واحد أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات و20 دقيقة . إذا كان لديك أكياس تحميص بالفرن بحجم الديك الرومي وغصن زعتر وملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين . تقدمه لك Taste of Home. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة ملعقة 0٪ ، وهي سيئة للغاية (ولكن لا يزال من الممكن إصلاحها). صدور الدجاج المخللة مع صلصة البصل المقلي ، وأضلاع لحم الخنزير المخللة ، وسمك أبو سيف مع صلصة الأعشاب تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

تعليمات

في غلاية كبيرة، امزج الملح والسكر البني والمريمية والزعتر وإكليل الجبل ولترين من الماء. اترك المزيج يغلي. اطبخه وحركه حتى يذوب الملح والسكر.

المكونات سوف تحتاج

6 حبات كمثرى متوسطة الحجم من نوع بارتليت أو دانجو

لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم

مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم

نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة

الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة

ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

ارفعيها عن النار.

أضف الماء البارد لتبريد التتبيلة إلى درجة حرارة الغرفة.

المكونات سوف تحتاج

1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع

الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة

ضع كيس تحميص بحجم ديك رومي داخل كيس تحميص آخر، ثم أضف الديك الرومي. صبّ المحلول الملحي المبرد بحرص في الكيس. اعصر أكبر قدر ممكن من الهواء، ثم أغلق الكيس واقلبه لتغطية الكيس.

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع

المعدات التي سوف تستخدمها

6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة

ضعيها في صينية تحميص. ضعيها في الثلاجة لمدة ١٢-٢٤ ساعة، مع التقليب من حين لآخر.

المعدات التي سوف تستخدمها

الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة

صفّي المحلول الملحي وتخلصي منه؛ اغسلي الديك الرومي وجففيه. اربطي أفخاذ الديك الرومي معًا.

المكونات سوف تحتاج

أفخاذ الدجاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع

ضع باقي المكونات في محضرة الطعام؛ غطِّها واخلطها حتى تصبح ناعمة. بأصابعك، انزع الجلد عن صدر الديك الرومي بحرص؛ افرك نصف خليط الزبدة تحت الجلد. ثبّت الجلد على الجانب السفلي من الصدر بأعواد أسنان. افرك خليط الزبدة المتبقي على الجلد.

المكونات سوف تحتاج

الجلد على نصف صدر الديك الرومي

3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة

2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي

المعدات التي سوف تستخدمها

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

علكة النعناع

ضعي صدر الديك الرومي على الرف في صينية التحميص مع توجيه الجانب لأعلى.

المكونات سوف تحتاج

الجلد على نصف صدر الديك الرومي

المعدات التي سوف تستخدمها

الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة

اخبزها على حرارة ٤٥٠ درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة. خفّض الحرارة إلى ٣٢٥ درجة مئوية؛ ثم اخبزها لمدة تتراوح بين ٣ ساعات وربع إلى ٣ ساعات وربع أو حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى ١٨٠ درجة مئوية، مع دهنها من حين لآخر بقطرات الزيت المذابة في المقلاة. غطِّها بورق قصدير بشكل غير محكم إذا نضج الديك الرومي بسرعة.

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة