دجاج من الطوب مع كسكس المشمش
قد يكون الدجاج بالطوب مع كسكس المشمش وصفة جيدة لتوسيع ذخيرة الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 1203 سعرة حرارية, 52 جرام بروتين، و 92 جرام دهون. ل Serving 3.8 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 6 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك بذور الكمون وعيدان القرفة وزيت الزيتون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام المشمش المجفف يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع في نهاية المطاف تحول: الخبز والزبدة الحلوى كحلوى. مع ملعقة درجة 62%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل كاليفورنيا الطوب الدجاج مع المشمش النعناع تشيميشوري, سلطة دجاج المشمش الكسكس، و صدور دجاج مشمش مع كسكس اللوز.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
نخب الكمون والكزبرة والقرفة في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة حتى تفوح رائحتها. في مطحنة توابل نظيفة أو مطحنة قهوة ، امزج التوابل حتى تصبح ناعمة.
أضف التوابل المحمصة إلى وعاء مع الفلفل الحلو والحريف. الموسم مع الملح موافق للشريعة اليهودية. ضجة في زيت الزيتون وعصير الليمون.
تحضير الدجاج عن طريق تقسيمه إلى أسفل الظهر وإزالة العمود الفقري وعظم الثدي والقفص الصدري.
ضعي الدجاج بشكل مسطح وافركي البهارات المخلوطة في كل مكان. انقع لمدة تصل إلى 4 ساعات أو طوال الليل.
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر (أو مقلاة ثقيلة أخرى مقاومة للفرن) على نار متوسطة عالية. عندما تكون ساخنة ، أضف عدد 2 من زيت الزيتون البكر الممتاز وضع جانب جلد الدجاج لأسفل في المقلاة. قم بتغطيته بمقلاة ثانية من الحديد الزهر (يمكنك أيضا استخدام لبنة تقليدية ملفوفة بورق الألمنيوم) على الفور حتى لا يكون للجلد وقت للتعاقد. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح الدجاج بنيا ذهبيا وله قشرة لطيفة. أنهي الطهي في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة أخرى. يجب أن تسجل درجة الحرارة الداخلية بين الساق والفخذ 165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية ، عند طهيها.
يقدم مع صلصة الزبادي بالنعناع وكسكسي المشمش.
أثناء طهي الدجاج ، يمزج الزبادي والكزبرة والنعناع والبصل الأخضر والعسل وعصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل حسب الرغبة في الخلاط. مزيج حتى يتم الجمع بين الخليط تماما ولها الاتساق على نحو سلس.
في قدر متوسطة الحجم إضافة عدد 2 من زيت الزيتون البكر الممتاز.
يضاف البصل الأحمر والمشمش واللوز ويقلى برفق على نار خفيفة حتى يصبح شفافا ورائحة قليلا.
يضاف الكسكس ثم يسكب في مرق الدجاج الدافئ. ضجة مع شوكة للجمع ، إضافة نكهة الليمون والغطاء.
اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم اكشف وأضف البصل الأخضر والنعناع والكزبرة. زغب مرة أخرى مع شوكة. الموسم ، حسب الذوق ، مع الملح والفلفل. إرم بلطف للجمع.
قدميها على الطريقة العائلية على طبق كبير وزينيها بالكزبرة الطازجة.