دجاج مقلي كوري (يانجنيوم تشيكين)
قد يكون الدجاج المقلي الكوري (يانجنيوم تشيكين) هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 4 وتكاليف Serving 1.44 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 393 سعرة حرارية, 23 جرام بروتين، و 21 جرام دهون. مزيج من صلصة أوي ، أجنحة أجنحة الدجاج والطبول ، والسكر البني ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل السكر البني الداكن يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع زبدة براون السكر البني الكوكيز كحلوى. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الجنوبي. جعلت 70 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 41%. هذه النتيجة صلبة. حاول دجاج مقلي كوري (يانجنيوم تشيكين), دجاج مقلي كوري (يانجنيوم داك)، و دجاج مقلي كوري لوصفات مماثلة.
تعليمات
يرش الملح على أجنحة الدجاج ويغطى بغلاف بلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة. هذا ليس فقط مواسم الدجاج ، فإنه يسحب الرطوبة الزائدة من سطح الدجاج مما يجعل من السهل هش. لتحضير الصلصة ، يمزج السكر البني وصلصة الصويا والجوتشوجانج والسوجو والثوم والزنجبيل وزيت السمسم في مقلاة ويغلى حتى يبدأ في الحصول على شراب. تذوق الصلصة وأضف جوشوجارو حتى تصبح البهارات التي تريدها. صفي الصلصة من خلال منخل شبكي ناعم لإزالة المواد الصلبة. هذا مهم لأن المواد الصلبة تميل إلى التكتل على سطح الدجاج مما يتسبب في فقدان الجلد لهشاشته.
أضف حوالي 2 " من الزيت النباتي إلى وعاء ثقيل القاع وسخنه إلى 320 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية). أخرج الدجاج من الثلاجة واستخدم المناشف الورقية لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة من سطح الدجاج. من المهم أن تحصل على الدجاج جافة جدا لأنها سوف ترشيش في الزيت الساخن مما يجعل حالة من الفوضى ، والجلد لن هش حتى لطيف.
يرش على نشا البطاطس ، ويقلب الدجاج لتغطي كل قطعة بالتساوي بطبقة رقيقة من النشا. تقلى أجنحة الدجاج لمدة 10 دقائق على دفعات. يمكنك في الواقع حشر عدد غير قليل من الأجنحة ، طالما أنها مغمورة بالكامل.
انقله إلى طبق واستمر في قلي بقية الأجنحة. قم بزيادة حرارة الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). اقلي الدجاج مرة أخرى حتى تصبح الأجنحة ذهبية اللون (حوالي 2-3 دقائق).
نقل الأجنحة مباشرة إلى وعاء من الصقيل وإرم بسرعة إلى معطف بخفة مع الصقيل.
انقله على الفور إلى طبق التقديم. إذا كانوا يجلسون في الصلصة لفترة طويلة جدا ، فسوف يمتصون الكثير من السوائل ويفقدون هشاشتهم.