دجاج مع بوك تشوي والذرة الصغيرة

يسخن الزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار عالية حتى يلمع ، ثم يطهى الدجاج في طبقة 1 ، دون التقليب ، 2 دقيقة.

أثناء طهي الدجاج ، اقطع بوك تشوي بالعرض إلى قطع مقاس 1/2 بوصة.

يضاف إلى الدجاج (لا يحرك) ويطهى ، مغطى ، حتى ينضج بوك تشوي ، حوالي 4 دقائق. يقلب معا شيري, نشا الذرة, والسكر.

يقلب الفطر والذرة ومزيج شيري و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح في خليط الدجاج ويترك على نار خفيفة ، غير مكشوف ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتكاثف الصلصة قليلا ويتم طهي الدجاج بالكامل ، من 1 إلى 2 دقيقة.

Stir mushrooms, corn, Sherry mixture, and 1/2 teaspoon salt into chicken mixture and simmer, uncovered, stirring occasionally, until sauce is thickened slightly and chicken is cooked through, 1 to 2 minutes.