صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص4
نقاط الصحة43
مجلة

دجاج مشوي على طريقة التندور أو دجاج كورنيش

دجاج مشوي على طريقة التندور أو دجاج كورنيش
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الدجاج المشوي على طراز التندور أو دجاج الكورنيش. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1056 سعرة حرارية, 84 جرام بروتين، و 69 جرام دهون كل. ل $5.12 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من البصل والدجاج لعبة كورنيش ، واللبن الزبادي ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. لاستخدام ما يصل الليمون يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البطيخ ، عصير الليمون ، والتوت الجليد الملوثات العضوية الثابتة كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. جعلت 521 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 95%. هذه النتيجة مذهلة. حاول دجاج كورنيش على طراز أدوبو, دجاج كورنيش مشوي على الطريقة المغربية مع الخضار، و دجاج كورنيش مشوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
باستخدام مقصات المطبخ الحادة ، قم بإزالة الظهر من دجاجات الكورنيش.
المكونات سوف تحتاج
كورنيش الدجاجكورنيش الدجاج
2
قشر الجلد من الدجاج, ثم باستخدام سكين حاد, جعل شقوق عميقة على فترات 1 بوصة في جميع أنحاء الجسد
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
3
وضع الدجاجة مع الثديين مواجهة. اضغط لأسفل بقوة على مركز الثديين حتى تشقق عظم الترقوة وتستلقي بشكل مسطح. رتب الأرجل بحيث تشير لأعلى نحو الجزء العلوي من الثدي. استخدم سيخين طويلين من المعدن أو الخشب لتثبيت الأرجل والثديين في مكانهما.
المعدات التي سوف تستخدمها
أسياخ خشبيةأسياخ خشبية
4
ضعها في طبق خبز كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
5
يمزج الكمون والفلفل الحلو والكزبرة والكركم والحريف والأشيوت والثوم والزنجبيل واللبن وعصير الليمون والملح في وعاء كبير ويخفق المزيج.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكركمالكركم
خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
حزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدةحزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدة
¼ ملعقة صغيرة أوريجانو¼ ملعقة صغيرة أوريجانو
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
6
يسكب التتبيلة في جميع أنحاء دجاجات الكورنيش ، باستخدام اليدين لتغطية كل سطح. غطيها بشكل فضفاض وضعيها في الثلاجة. ضعيها في الثلاجة واتركيها تنقع لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 8 ، مع التقليب من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
كورنيش الدجاجكورنيش الدجاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
7
إشعال بداية مدخنة كبيرة مليئة بالفحم والسماح لحرق حتى يتم إشعال جميع الفحم.
8
انشر الفحم بالتساوي تحت جانب واحد من الشواية واضبط شبكة الشواء في مكانها. تغطية والسماح للتسخين لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
9
فرشاة شواء شبكات نظيفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
10
امسح التتبيلة الزائدة من الدجاج ثم ضع جانب اللحم لأسفل مباشرة فوق الفحم. غطيها جزئيا واتركيها تطهى حتى تتفحم بعمق على الجانب الأول ، من 7 إلى 10 دقائق. اقلب واستمر في الطهي حتى تسجل الدجاجات 145 دولارا فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكا من الثدي و 165 إلى 170 دولارا فهرنهايت في الساقين ، حوالي 5 دقائق أطول (بالنسبة للدجاج الأكبر حجما ، انقله إلى الجانب الأكثر برودة من الشواية ، وقم بتغطيته ، واستمر في الطهي حتى يتم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة).
المكونات سوف تحتاج
البازلاء الثلجية المذابةالبازلاء الثلجية المذابة
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
11
إزالة الدجاج إلى لوح تقطيع كبير ، خيمة فضفاضة مع احباط ، والسماح للراحة لمدة خمس دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
12
قم بإزالة الأسياخ وباستخدام سكين ثقيل أو ساطور ، اقطع كل دجاجة إلى 8 قطع بحجم التقديم.
المعدات التي سوف تستخدمها
كليفركليفر
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
13
قدميها على الفور مع البصل والكزبرة وأوتاد الليمون والنان الطازج.
المكونات سوف تحتاج
إسفين الجيرإسفين الجير
2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
ناننان

المكونات

1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)أشيوت أو 3 قطرات تلوين طعام أحمر (اختياري)أشيوت أو 3 قطرات تلوين طعام أحمر (اختياري)1(يمكن أن يكون أو المقشود)1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأوراق الكزبرة المفرومة تقريباأوراق الكزبرة المفرومة تقريبا4الدجاج لعبة كورنيش ، حوالي 1 1/2 جنيه لكل منهماالدجاج لعبة كورنيش ، حوالي 1 1/2 جنيه لكل منهما2(شتاء)الزنجبيل الطازج ، المبشور على مبشرة الطائرة الصغيرةالزنجبيل الطازج ، المبشور على مبشرة الطائرة الصغيرة8القرنفلالثوم ، المبشور على مبشرة الطائرة الصغيرةالثوم ، المبشور على مبشرة الطائرة الصغيرة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)بذور الكزبرة المطحونة المحمصةبذور الكزبرة المطحونة المحمصة2(شتاء)كمون مطحون محمصكمون مطحون محمص11 رطل كوسة،الكركم المطحونالكركم المطحون596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم2الليمون أو الليمون الحامض ، مقطعة إلى أسافينالليمون أو الليمون الحامض ، مقطعة إلى أسافين4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًشرائح رقيقة من البصل الخامشرائح رقيقة من البصل الخام2(شتاء)الفلفل الحلو المحمصالفلفل الحلو المحمص4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدةحزمة كعكة طبقة الفانيليا المجمدة