صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة20
مجلة

دجاج كانزانيز

دجاج كانزانيز
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب دجاج كانزاني. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 2 والتكاليف Serving 7.52 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 134 جرام بروتين, 125 جرام دهون، وما مجموعه 1762 سعرة حرارية. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك أوراق الغار والنبيذ والدجاج وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ملح البحر الخشن ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع لحاء الشوكولاتة واللوز مع ملح البحر كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 60%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل دجاج كانزانيز, أنا لست دجاج دجاج: صدور دجاج محمصة مقرمشة مع البرتقال والهيل، و أفضل دجاج مبشور لأطباق الدجاج + مرق الدجاج محلي الصنع.

تعليمات

1
أضف 3 ملاعق كبيرة من ملح الكوشر أو ملح البحر الخشن إلى وعاء كبير. تذوب في حوالي 1/2 كوب ماء دافئ.
المكونات سوف تحتاج
ملح كوشيرملح كوشير
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
ضعي قطع الدجاج في الوعاء وغطيها بالماء البارد (حوالي 4 أكواب).
المكونات سوف تحتاج
قطع الدجاجقطع الدجاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
اسمحوا الوقوف لمدة 1 ساعة.
4
استنزاف واتركها حتى تجف.
5
رتبي قطع الدجاج في طبقة واحدة في مقلاة وأضيفي المريمية وأوراق الغار والثوم والقرنفل وإكليل الجبل والفلفل والفلفل الأحمر.
المكونات سوف تحتاج
قطع الدجاجقطع الدجاج
الفلفلالفلفل
أوراق الغارأوراق الغار
الفلفل الأحمرالفلفل الأحمر
روزماريروزماري
القرنفلالقرنفل
الثومالثوم
سيجسيج
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
6
نقطع البروسسيوتو إلى مكعبات صغيرة ونرشها فوق الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
7
أضف النبيذ والماء. لا تضيف الملح ، لأن بروسسيوتو سوف يتبل الطبق. يغطى ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج تماما ، من 30 إلى 35 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
المياهالمياه
الملحالملح
النبيذالنبيذ
8
إزالة الدجاج إلى طبق من ذهب وتقليل العصائر الطبخ حتى تتركز وقليل من شراب-تذوقه لنرى.
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
9
قدمي الدجاج في أوعية ضحلة مع العصائر (والثوم المقطع والبروسسيوتو) في الأعلى. امسح العصائر بخبز الريف.
المكونات سوف تحتاج
خبز البلدخبز البلد
بروسسيوتوبروسسيوتو
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
الثومالثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
1
طبق دجاج رائع يستحق (ويعتمد على) دجاجة رائعة—اشتر طائرا عالي الجودة يمكنك العثور عليه. أفضل مكان للبحث هو سوق المزارعين.
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
2
الدجاج أبدا البني, حتى إذا كان العرض هو الشيء الخاص بك, تجنب عينيك—أو ببساطة سحب اللحم من العظام وجعل سلطة دافئة مع اسكارول, مرق, وبروسسيوتو. أو استخدم اللحم والصلصة لعمل طبق معكرونة بسيط للغاية. مهما فعلت ، احرص على عدم الإفراط في طهي الدجاج. وخدمتها مباشرة بعد الطهي ، عندما تكون العطريات أكثر كثافة.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
إسكارولإسكارول
اللحوماللحوم
مرقمرق
المعكرونةالمعكرونة
صلصةصلصة
3
قالت الوصفة الأصلية إنها تخدم 4, ولكن عندما صنعت الطبق لأمي وأنا, لقد صقلنا كل شيء. اعتمد فقط على تقديم 4 إذا كنت تصنع مجموعة من الأطباق الجانبية.
4
قد يبدو من الغريب شراء بروسسيوتو باهظ الثمن وتقطيعه إلى مكعبات ، لكن لا تبخل بجودة بروسسيوتو. فعلت مرة واحدة وعوقب مع صلصة مالحة. إذا كان يمكنك فقط الحصول على بروسسيوتو غير مبال ، إضافة أقل منه.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
صلصةصلصة
1
"أتذكر أنني استخدمت الوصفة في المرة الأولى لأن الدجاج كان ميسور التكلفة بالنسبة للحشد ، ثم بدت المكونات مختلفة ولكنها ليست غريبة. دفعتني هذه الوصفة وأنا أقرأها وأعيد قراءتها على مر السنين لمعرفة المزيد عن الطهي. لماذا لا تحمر قطع الدجاج? (جيوبي لا.) ماذا عن وضع كل ذلك معا والتمسك بها في الفرن? ماذا لو كنت المفروم التوابل ووضعها في تجويف وتحت الجلد من الدجاج تحميص وبعد ذلك, حسنا, تفحم ذلك? وصفة مع النكهات ثبت وقتها (العودة إلى عصر النهضة على الأقل?) لم يفشل أبدا.
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
قطع الدجاجقطع الدجاج
التوابلالتوابل
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
"بالنسبة لي ، هذه واحدة من تلك الوصفات التي تتبدل إلى ما لا نهاية مع تغير المواسم أو المناسبة أو مزاج الطباخ. في بعض الأحيان (غالبا) أقوم بتحمير الدجاج ، وأحيانا أستخدم البانسيتا بدلا من بروسسيوتو ، وأحيانا أضيف القليل من الطماطم المفرومة ، وأحيانا أدخل فطر بورسيني. إذا كانت الشركة في العشاء لديها قيود غذائية، يمكن للزيتون الأسود المعالج بالزيت الوقوف في لحم الخنزير. لقد جربته مع صدور الدجاج الخالية من العظم فقط—مرضية—ومع دجاجة غينيا—ممتازة."
المكونات سوف تحتاج
صدر دجاجصدر دجاج
زيتون أسودزيتون أسود
بروسسيوتوبروسسيوتو
الفطرالفطر
بانسيتابانسيتا
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
طماطمطماطم
لحم الخنزيرلحم الخنزير
زيت الطهيزيت الطهي
3
من جوناثا سيلي ، البريد الإلكتروني18 مايو 1969: "دجاج كبير" بقلم كريج كليبورن. وصفة إد جيوبي ، الذي قام بتكييفها من صديق للعائلة في إيطاليا.—1969
المكونات سوف تحتاج
دجاجة كاملةدجاجة كاملة
4
أعيد طبعه من كتاب الطبخ الأساسي في نيويورك تايمز لأماندا هيسر. تجميع حقوق التأليف والنشر (ج) 2010 من قبل شركة نيويورك تايمز وأماندا هيسر. وصفات وطبع حقوق التأليف والنشر النص (ج) 2010 من قبل شركة نيويورك تايمز. تستخدم بإذن من الناشر ، دبليو دبليو نورتون وشركاه ، وشركة.