خرقة من كتف الضأن مع كافاتيلي
خرقة من الكتف الضأن مع كافاتيلي هو منتجات الألبان مجانا الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.58 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 60 جرام بروتين, 23 جرام دهون، وما مجموعه 760 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من فيليه الأنشوجة المعالجة بالملح والبازلاء وورق الغار وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل قشر البرتقال يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع اللوز الطازج التوت تافه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل كتف الحمل لمدة ثلاث ساعات, خروف خروف، و كتف خروف مربوط بإكليل الجبل.
تعليمات
سخني الزيت في قدر كبير ثقيل القاع على نار عالية. يتبل كتف الضأن بالشمر وإكليل الجبل والملح والفلفل.
يضاف الخروف إلى القدر ويحرق من جميع الجوانب ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، لمدة 57 دقيقة.
يضاف الكراث والكرفس والثوم ورقائق الفلفل الأحمر إلى القدر ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.
نضيف الأنشوجة ومعجون الطماطم والزعتر وورق الغار ونطهو مع التحريك باستمرار حتى تتشكل قشرة داكنة بلون الماهوجني في قاع الإناء لمدة 34 دقيقة.
يضاف النبيذ ويغلى المزيج مع التحريك باستمرار. أعد الخروف إلى القدر وأضف قشر البرتقال والبصل الأحمر وفوند دي فو. يغطى ويغلى المزيج. خفض الحرارة إلى ينضج ببطء ويطهى حتى لحم الضأن هو العطاء ، حوالي 2 ساعة.
يرفع عن النار ويترك الخروف يبرد في القدر مغطى. تجاهل ورقة الغار.
عندما تكون جاهزا للتقديم ، اسحب لحم الضأن من العظم وأعد إلى الصلصة الغنية في القدر مع المعكرونة المطبوخة.
إضافة البازلاء الحلوة ودافئة جيدا قبل التقديم.
أعيد طبعها بإذن من الطبخ من القلب: دروسي المفضلة المستفادة على طول الطريق من قبل جون بيش. حقوق التأليف والنشر 2013 جون بيش. نشرت من قبل أندروز ماكميل للنشر.