خبز مسطح محشو بالجبن وبروسسيوتو (تورتا آل تيستو )
قد يكون الخبز المسطح المحشو بالجبن والبروسسيوتو (تورتان آل تيستو ) هو الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 275 سعرة حرارية, 12 جرام بروتين، و 10 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 77 سنتا لكل وجبة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واحصل على جبن إيمنتال وزيت الزيتون والملح وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 31%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. وصفات مماثلة تشمل بروسسيوتو, تاريخ & بيتزا خبز البصل بالكراميل مع جبنة جورجونزولا, الجبن الروسي محشوة الخبز المسطح، و بروسسيوتو والسبانخ تورتا.
تعليمات
قلبي الخميرة معا و 1/3 كوب ماء دافئ في وعاء صغير واتركيه حتى يصبح رغويا ، حوالي 5 دقائق. (إذا لم يكن الخليط رغوة ، ابدأ من جديد بخميرة جديدة.)
يقلب الدقيق والملح معا بالشوكة في وعاء كبير. اصنع بئر في الوسط وأضف خليط الخميرة والزيت. ضجة في الدقيق ، ثم ضجة في أكبر قدر من المياه المتبقية 1/3 كوب حسب الحاجة لتشكيل عجينة صلبة ورطبة.
اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا واعجنها حتى تصبح ناعمة ولامعة ومرنة ، حوالي 10 دقائق.
ضعي العجينة في وعاء كبير نظيف وغطي الوعاء.
اسمحوا ترتفع في مكان خالية من مشروع في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى تضاعف ، حوالي 1 ساعة.
لكمة أسفل العجين وتقسيمها إلى 2 قطعة. شكل كل قطعة على شكل كرة واتركها مغطاة لمدة 10 دقائق.
طرح كل الكرة على سطح مطحون بخفة مع شوبك في جولة 8 بوصة (حوالي 1/4 بوصة سميكة ؛ إذا العجين يقاوم المتداول ، واسمحوا الوقوف 1-2 دقائق ، ثم تابع).
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت مع رف في المنتصف.
سخني مقلاة متوسطة ثقيلة أو صينية على نار متوسطة منخفضة حتى تصبح ساخنة جدا ، حوالي 10 دقائق. طهي جولات 1 في وقت واحد ، التقليب في كثير من الأحيان لتجنب الحارقة وللمساعدة حتى الطبخ ، حتى ذهبية ، حوالي 6 دقائق في كل جولة. كومة جولات والتفاف في منشفة المطبخ (وليس تيري القماش) للحفاظ على لينة أثناء التبريد.
عندما تكون الجولات باردة ، افصل إلى نصفين عن طريق تقطيع الخبز في جميع أنحاء الحافة وسحب الجولات برفق. ساندويتش الجبن ، جرجير ، بروسسيوتو ، والملح والفلفل حسب الذوق بين نصفين.
ضعي الخبز المحشو على صينية خبز واخبزيه حتى يذوب الجبن ، حوالي 8 دقائق.
تقطع إلى أسافين وتقدم دافئة.
الخبز يمكن طهي (ولكن ليس محشوة وخبز) 2 ساعة قبل وأبقى ملفوفة في منشفة المطبخ.