خبز متعدد الحبوب
قد يكون الخبز متعدد الحبوب القلبية مجرد الخبز الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 24 حصص مع 156 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون كل. ل 19 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. مزيج من بذور الكتان والملح والدقيق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة سيئة إلى حد ما من 38%. حاول خبز متعدد الحبوب, خبز متعدد الحبوب، و خبز متعدد الحبوب لوصفات مماثلة.
تعليمات
لتحضير العجين ، اطبخي 1 2/3 كوب حليب في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية إلى 180 أو حتى تتشكل فقاعات صغيرة حول الحافة (لا تغلي).
يمزج 2/3 كوب من الشوفان وجنين القمح ودقيق الذرة في وعاء كبير ؛ ضجة في الحليب المبسترة. تبرد حتى تصبح دافئة (100 إلى 110).
ملعقة طفيفة دقيق القمح الكامل في أكواب قياس الجافة.
يمزج 1 1/2 كوب من دقيق القمح والخميرة في وعاء مع التحريك بمضرب.
يضاف خليط الدقيق إلى خليط الحليب ؛ يقلب جيدا حتى يتحد.
يضاف الماء والمكونات التالية 7 (من خلال الملح) إلى خليط الحليب ؛ يقلب حتى يمتزج جيدا.
ملعقة خفيفة من الدقيق لجميع الأغراض في أكواب قياس جافة ؛ مستوى بسكين.
أضف 1/2 كوب دقيق القمح الكامل و 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض إلى خليط الحليب ؛ يقلب حتى تتكون عجينة طرية. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق ؛ دعه يرتاح لمدة 5 دقائق. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 8 دقائق) ؛ أضف ما يكفي من الدقيق المتبقي ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين (ستشعر العجينة بأنها مبتذلة).
توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ، وتحول إلى طبقة علوية. تغطية والسماح ترتفع في مكان دافئ (85) ، وخالية من المسودات ، 1 ساعة أو حتى تضاعف في الحجم. (اضغط إصبعين في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية. تغطية والسماح للراحة 5 دقائق. تقسيم في النصف. العمل مع جزء واحد في وقت واحد (تغطية العجين المتبقية للحفاظ على من التجفيف), لفة كل جزء في مستطيل 13 - س 7 بوصة على سطح مطحون.
نشمر كل مستطيل بإحكام ، بدءا من حافة طويلة ، والضغط بقوة للقضاء على جيوب الهواء.
وضع كل لفة, الجانب التماس أسفل, في 8 - س 4 بوصة رغيف عموم المغلفة مع رذاذ الطبخ. تغطية والسماح ارتفاع 1 ساعة أو حتى تضاعف في الحجم. (اضغط إصبعين في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية.)
لتحضير الطبقة العلوية ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة من الحليب والبيض في وعاء صغير ؛ ادهني الأرغفة.
يمزج بذور الكتان وبذور الخشخاش والدخن و 1 ملعقة صغيرة من الشوفان في وعاء ؛ خليط بذور السرينكل فوق الأرغفة.
تخبز في 375 لمدة 15 دقيقة. خففي الحرارة إلى 350 واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تحمر الأرغفة في القاع وتبدو مجوفة عند النقر عليها.
إزالة من عموم ؛ بارد على رفوف الأسلاك.