خبز قمح كامل 100%
قد يكون خبز القمح الكامل بنسبة 100% هو الخبز الذي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة النباتية الخالية من منتجات الألبان والبيض واللاكتو على 218 سعرة حرارية و10 جرام من البروتين و4 جرام من الدهون لكل وجبة. تكفي هذه الوصفة 16 شخصًا. مقابل 33 سنتًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 14% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 33 شخصًا وجدوا هذه الوصفة شهية ومرضية. إذا كان لديك بذور الكتان والعسل والشوفان وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك صنعها. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و30 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 45%، وهو أمر جيد. 50% من خبز العجين المخمر المصنوع من القمح الكامل، مزيج مثالي! 100٪ خام - معبأ بالبروتين، و100٪ خبز كوسة من القمح الكامل تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.
تعليمات
صب الماء الدافئ والعسل في وعاء كبير، وحركهم ليذوب العسل.
رشي الخميرة فوق السائل، واتركيها حتى تغلي الخميرة وتشكل طبقة كريمية، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
في وعاء، اخلطي دقيق القمح الكامل والغلوتين وبذور الكتان ووجبة الكتان والشوفان وبذور السمسم والكينوا وبذور عباد الشمس والملح حتى تتوزع البذور بالتساوي.
نسكب خليط الدقيق في خليط الخميرة، ثم نضيف زيت جوز الهند، ونخلط كل شيء معًا. اغرفي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق جيدًا، واعجنيها حتى تصبح ناعمة ونابضة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. نترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم نعجنها لمدة 10 دقائق أخرى.
تشكل العجينة على شكل كرة، ثم توضع في وعاء مدهون بالزيت، وتقلب العجينة عدة مرات لتتغطى بالزيت. نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف، لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
دهن 2 قالب رغيف مقاس 9 × 5 بوصة. نثقب العجينة، ونقطعها إلى قطعتين. قومي بتشكيل كل قطعة على شكل رغيف، ثم ضعيها في قوالب الرغيف، بحيث تكون جوانب التماس لأسفل، ثم قومي بتغطية القوالب بغطاء بلاستيكي.
دعها ترتفع حتى تتضاعف، حوالي 30 دقيقة.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
اخبزي الأرغفة في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح الأرغفة ذات لون بني ذهبي وتصبح مجوفة عند النقر عليها، لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
اتركها تبرد في المقالي لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل أن تخرج لتنتهي من التبريد على الرفوف.