خبز السلمون على الطريقة الهندية
بحاجة الى خال من الجلوتين ، فودماب ودود ، وطبق بيسكاتاريان الرئيسي? يمكن أن يكون خبز السلمون على الطريقة الهندية وصفة رائعة لتجربتها. هذه الوصفة تجعل 16 حصص مع 309 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون كل. ل Serving 3.91 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر والتقاط عصير الليمون والملح الصخري والإطار وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح الصخري يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كب كيك غوجي بيري مع غاناش الشوكولاتة وملح الهيمالايا الوردي كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 58%. هذه النتيجة صلبة. حاول ساق لحم الضأن على الطريقة الكشميرية – هذا النمط الهندي من لحم الضأن هو علاج حقيقي ، سيعتقد الجميع أنك طاه ذواقة, القرنبيط على الطريقة الهندية، و دجاج مشوي على الطريقة الهندية لوصفات مماثلة.
تعليمات
شطف السلمون واتركها حتى تجف.
اخلطي الملح الصخري والسكر البني والفلفل الأبيض.
انشر نصف الخليط على قاع مقلاة مقاس 12 في 17 بوصة مبطنة بغلاف بلاستيكي.
وضع الأسماك ، والجلد إلى أسفل ، على خليط الملح. بات الخليط المتبقي على سمك السلمون. تغطية والبرد 2 إلى 4 ساعات. ارفع السمك من المقلاة واشطفه جيدا واتركه حتى يجف.
وفي الوقت نفسه ، حدد موقعا محميا من الرياح. إشعال النار في الشواء المحمولة (20 إلى 22 في. واسعة) مع فيريغراتي ، فتحات مفتوحة: حوالي 2 1/2 ساعة قبل وقت التقديم ، إشعال أربعة أو خمسة محنك ، سجلات تقسيم (كل 4 إلى 5 في. واسع, 12 إلى 14 في. طويل) على النار.
دع الخشب يحترق إلى الفحم المتوهج المتوسط ، من 1 إلى 1 1/2 ساعة ؛ عدد قليل من اللهب المنخفض على ما يرام. احكم على الحرارة من خلال إمساك يدك حيث ستكون الأسماك. عندما يمكنك بالكاد عقد يدك في هذا المكان لمدة 5 إلى 6 ثوان ، النار جاهزة للطهي.
تحميل سمك السلمون على الإطار غارقة.
عندما النار جاهزة, تعيين الإطار مع سمك السلمون في 45 إلى 60 زاوية على النار مع اللحم نحو النار ونهاية واسعة من الأسماك 1 1/2 إلى 2 قدم من الحرارة, الشائكة حصة ينتهي في حفرة لأنه عقد (أو الإطار الهزيل ضد الشواء). استخدم الصخور أو كتل البناء الخرسانية أو الطوب أو الرمل المعبأ لتثبيت قاعدة الإطار بشكل آمن. تحقق من درجة الحرارة عن طريق وضع الجزء الخلفي من يدك على السمكة في الأعلى والأسفل ؛ يجب أن تكون قادرا على تثبيت يدك في مكانها لمدة 5 إلى 6 ثوان فقط. اضبط عن طريق دفع الفحم بعيدا عن السمك إذا كان ساخنا جدا ، وأقرب إذا كان باردا جدا.
(لاستخدام شواية غاز ، قم بتحويل الحرارة إلى درجة حرارة عالية ، وفتح غطاء الحافة ، ووضع الإطار على الحرارة ، واستخدم يدك للحكم على درجة حرارة الطهي. نقل الأسماك أقرب لمزيد من الحرارة ؛ رفض الغاز لأقل.)
اخلطي الزبدة مع عصير الليمون. شرج السمك عدة مرات مع خليط الزبدة لأنها تطبخ. افحص الحرارة كثيرا. إذا بدأ إطار الخشب في الاحتراق ، بخ أو فرشاة بالماء.
طهي السمك حتى يتحول سطح مبهمة بالتساوي ، 20 إلى 30 دقيقة.
التعامل مع الإطار بلطف (الأسماك المطبوخة تتكسر بسهولة) ، وتناوب سمك السلمون حتى الجانب الجلد يواجه الحرارة. قم بتأمين الإطار واستمر في الطهي حتى تشعر الأسماك بأنها ثابتة للمس ، 20 إلى 30 دقيقة أكثر، مع تغطية بالحساء عدة مرات.
ضع السلمون برفق في الإطار ، والجلد لأسفل ، على لوح كبير أو طبق. قص الأسلاك وسحب بلطف إطار الخشب من الأسماك.
قدمي السلمون ساخنا أو باردا. ارفع قطع السمك عن الجلد وتبليها بعصير من شرائح الليمون.