خبز الجاودار الحامض
هذه الوصفة تخدم 12. حصة واحدة تحتوي على 189 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون. ل 57 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. توجه إلى المتجر والتقاط البيض ودقيق الخبز والماء وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 34%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول خبز الجاودار الدنماركي, عصيدة خبز الجاودار الدنماركي، و خبز الحبوب الكاملة القلبية مع الكرز الحامض والبقان المفروم لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يضاف البصل ؛ يغطى ويطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا مع التحريك بشكل متكرر.
إزالة من الحرارة ؛ بارد تماما.
حل السكر والخميرة في الماء الدافئ في وعاء كبير; اسمحوا الوقوف 5 دقائق. أضيفي الزبادي وبذور الكراوية والملح والفلفل.
يضاف البيض ويقلب جيدا بالمضرب.
ملعقة صغيرة من الدقيق في أكواب قياس جافة ، ومستوى بسكين.
يضاف 2 كوب من دقيق الخبز ودقيق الجاودار إلى خليط الخميرة ، 1 كوب في المرة الواحدة ، مع التحريك حتى تتكون عجينة طرية. ضجة في البصل المفروم. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 8 دقائق) ؛ أضف ما يكفي من الدقيق المتبقي ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين (ستشعر العجينة بأنها مبتذلة).
توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ، وتحول إلى طبقة علوية. غطيها واتركيها ترتفع في مكان دافئ (85) ، خالية من المسودات ، 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. (اضغط بلطف إصبعين في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية. تغطية والسماح للراحة 5 دقائق.
مع أيدي مطحون ، يعجن العجين 5 مرات. شكل في جولة رغيف 7 بوصة.
ضع رغيف على ورقة خبز كبيرة مغطاة بورق زبدة. غطيها واتركيها ترتفع لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. قم بعمل 3 قطع قطرية بعمق 1/4 بوصة عبر الجزء العلوي من الرغيف باستخدام سكين حاد.
الجمع بين 1 ملعقة كبيرة من الماء وصفار البيض.
يرش 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
اخبزيها على حرارة 350 دقيقة لمدة 35 دقيقة أو حتى يبدو الرغيف مجوفا عند النقر عليه. تبرد على رف سلكي.