خبز اكمك التركي
الخبز التركي أكميك يتطلب ما يقرب من 4 ساعات من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 16 وتكلف 23 سنتا لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 182 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون لكل وجبة. إذا كان لديك خميرة نشطة وماء وسكر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. كان 46 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 80%، وهو أمر هائل. وصفات مماثلة تشمل خبز عيد الفصح التركي, السميت (حلقات الخبز التركي)، و السميت (خبز دائري تركي).
تعليمات
ضع 1/2 كوب دقيق و 1/4 كوب ماء في وعاء قابل للتغطية ؛ يقلب جيدا. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. في اليوم التالي ، أضف 1/2 كوب دقيق و 1/4 كوب ماء إلى الوعاء. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. في اليوم الثالث ، أضف 1/2 كوب دقيق و 1/4 كوب ماء إلى الوعاء. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.
لعمل العجينة: في وعاء كبير ، قم بإذابة الخميرة والسكر في الماء الدافئ.
اتركيه حتى يصبح كريميا ، حوالي 10 دقائق.
كسر بداية إلى قطع صغيرة وإضافته إلى خليط الخميرة. ضجة في 4 أكواب من الدقيق والملح. يضاف الدقيق المتبقي ، 1/2 كوب في المرة الواحدة ، ويخفق جيدا بعد كل إضافة. عندما تسحب العجينة معا ، اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق قليلا واعجنها حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 8 دقائق.
يرش القليل من الدقيق على العجينة ثم يغطيها بقطعة قماش جافة.
دعها ترفع حتى يتضاعف حجمها.
ضعي العجينة مرة أخرى على سطح عمل مرشوش بالدقيق قليلا واخرجي الهواء. تقسم العجينة إلى نصفين وتعجن كل قطعة لمدة 2 إلى 3 دقائق. شكل كل قطعة في رغيف بيضاوي ضيق.
رش اثنين من المقالي ورقة مع وجبة الذرة.
لفة وتمتد رغيف اثنين حتى هم 15 * 12 بوصة البيضاوي. غبار قمم الأرغفة بالدقيق. يغطى بقطعة قماش جافة ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه. وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
تخبز في فرن محمى لمدة 30 إلى 40 دقيقة. ضباب بالماء 3 مرات في أول 15 دقيقة. تتم الأرغفة عندما تبدو قيعانها مجوفة عند النقر عليها.
السماح لتبرد على رفوف الأسلاك قبل التقديم.