صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص14
نقاط الصحة35
أنواع الأطباقالحساء
مجلة

حساء الخضار لحوم البقر القديمة

حساء الخضار لحوم البقر القديمة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحساء، لذا جرب حساء الخضار البقري القديم. حصة واحدة تحتوي على 103 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 0 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 14 وتكلف 85 سنتا لكل وجبة. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من البصل, مرق اللحم البقري الفوري, ماء, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. الخريف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة صلبة. حاول سلسلة حساء اللحم البقري-الجزء 3: حساء الخضار البقري الشهي, حساء ستيك (حساء لحم البقر الخضار)، و حساء لحم البقر والخضروات لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في وعاء مرق 8 لتر أو فرن هولندي ، ضع عظام اللحم البقري والماء.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر العظاملحم البقر العظام
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
2
الحرارة إلى الغليان. خفض الحرارة ؛ يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. تخلص من أي بقايا ترتفع إلى السطح وتخلص منها.
3
ضجة في المرق والملح والفلفل والزعتر وأوراق الغار. العودة إلى الغليان. خفض الحرارة ؛ يغطى ويترك على نار خفيفة من 2 إلى 2 1/2 ساعة أطول أو حتى ينضج اللحم.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2 كوب من رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياري2 كوب من رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياري
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
4
إزالة عظام اللحم وأوراق الغار من المرق. تخلص من الدهون وتخلص منها من المرق. عندما تكون العظام باردة بما يكفي للتعامل معها ، قم بإزالة اللحم من العظام ؛ مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
لحم البقر العظاملحم البقر العظام
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
5
عودة اللحوم إلى مرق. ضجة في جميع المكونات المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
6
الحرارة إلى الغليان. خفض الحرارة ؛ يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى

المكونات

3القشرة: فتات بسكويت غراهاممرق اللحم الفوري بنكهة اللحم البقريمرق اللحم الفوري بنكهة اللحم البقري1كيلوغرامعظام ساق لحم بقري متقاطعة ، مقطعة إلى قطع مقاس 3 بوصاتعظام ساق لحم بقري متقاطعة ، مقطعة إلى قطع مقاس 3 بوصات7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالملفوف المفروم خشناالملفوف المفروم خشنا4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالجزر المتوسطة ، شرائحالجزر المتوسطة ، شرائح3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنسيقان متوسطة الكرفس ، شرائحسيقان متوسطة الكرفس ، شرائح2أوراق الغار المجففةأوراق الغار المجففة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالعملاق الأخضر-الفاصوليا الخضراء المجمدة (من كيس 1 رطل)العملاق الأخضر-الفاصوليا الخضراء المجمدة (من كيس 1 رطل)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل كامل صغير مجمد (من كيس 16 أونصة)بصل كامل صغير مجمد (من كيس 16 أونصة)1الخضروات (مثل السبانخ)اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبطاطس مكعبة (3 متوسطة)بطاطس مكعبة (3 متوسطة)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنروتاباغا مقشرة مكعبة (1 1/2 وسط)روتاباغا مقشرة مكعبة (1 1/2 وسط)2الخضروات (مثل السبانخ)بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1الخضروات (مثل السبانخ)أوراق الزعتر المجففةأوراق الزعتر المجففة9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير الخضارعصير الخضار2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة