صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة30
مجلة

جنوكتشي البطاطس في مرق الفطر

جنوكتشي البطاطس في مرق الفطر
جنوكتشي البطاطس في مرق الفطر هو نباتي طبق جانبي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 10 جرام بروتين, 4 غرام من الدهون، وما مجموعه 320 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 1.29 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. مزيج من الكرفس والثوم المعمر والفطر كريميني ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل راجو لحم الضأن مع جنوكتشي البطاطس: باستشيو دي أغنيلو كون جنوكتشي دي باتات, تورتيليني الفطر في مرق الفطر، و مرق الفطر.

تعليمات

1
لتحضير المرق ، اخلطي أول 9 مكونات في فرن هولندي ؛ يغلى المزيج. تغطية ، وخفض الحرارة ، ويترك على نار خفيفة 45 دقيقة. سلالة من خلال غربال في وعاء ؛ تجاهل المواد الصلبة. ضجة في صلصة الصويا.
المكونات سوف تحتاج
6 خبز بالسمسم، مقسم6 خبز بالسمسم، مقسم
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
2
سخن الفرن إلى 40
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
3
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
4
أضف 2 كوب فطر ، 1 كوب كراث ، و 1 كوب جزر ؛ يطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
(والحصص فقط)(والحصص فقط)
5
لتحضير جنوكتشي ، اخترق البطاطس بالشوكة ؛ تخبز في 400 لمدة 1 ساعة أو حتى تنضج. تبرد قليلا. قشر البطاطا. ملعقة صغيرة من الدقيق في أكواب قياس جافة ، ومستوى بسكين.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
جنوكتشيجنوكتشي
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الديك الرومي المحمصمرق الديك الرومي المحمص
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
6
الجمع بين البطاطا ، 1 1/4 كوب دقيق ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، وصفار البيض. يقلب جيدا لتشكيل عجينة ناعمة. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلا. اعجن حتى تصبح ناعمة ؛ أضف ما يكفي من الدقيق المتبقي ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين. قسم العجين إلى 4 أجزاء متساوية ، وشكل كل جزء على شكل حبل طوله 15 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
7
قطع كل حبل إلى 15 (1 بوصة) قطعة ، ولف كل قطعة على شكل كرة. اسحب أسنان الشوكة فوق كل كرة ، لتشكيل شكل مقعر.
المكونات سوف تحتاج
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
8
ضع النوكي على صينية خبز مغطاة برذاذ الطهي. يغطى ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 عبوة (1/4 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري الخالي من السكر1 عبوة (1/4 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة الفوري الخالي من السكر
جنوكتشيجنوكتشي
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
9
يغلى الماء في فرن هولندي كبير.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
10
أضف نصف جنوكتشي ؛ يطهى لمدة 1 1/2 دقيقة أو حتى يطفو جنوكتشي. (لا تفرط في الطهي أو ينهار النوكي.)
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
11
انزع النوكي بملعقة مشقوقة ؛ ضعه في مصفاة. كرر الإجراء مع جنوكتشي المتبقية. جلب مرق لينضج; ضجة في خليط الفطر.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
جنوكتشيجنوكتشي
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
12
ضع 10 جنوكتشي في كل من 6 أوعية شوربة. مغرفة 1 كوب خليط مرق في كل وعاء; يرش الثوم المعمر.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
تُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيينتُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيين
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
1 (28 أونصة) يمكن أن تطلق مكعبات الطماطم المحمصة (موصى به: موير جلين)1 (28 أونصة) يمكن أن تطلق مكعبات الطماطم المحمصة (موصى به: موير جلين)
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
مغرفةمغرفة
13
قدميها على الفور.

المكونات

794مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)خبز البطاطاخبز البطاطا1(يمكن أن يكون أو المقشود)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة(1 بوصة) جوليان - قطع الجزر(1 بوصة) جوليان - قطع الجزر4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالجزر شرائح رقيقةالجزر شرائح رقيقة3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةشرائح رقيقة من الكرفسشرائح رقيقة من الكرفس4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةشرائح رقيقة من فطر الكريمينيشرائح رقيقة من فطر الكريميني7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةشرائح الفطر كريمينيشرائح الفطر كريميني1كبيرأصناف من الفطرأصناف من الفطر3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراض ، مقسمدقيق لجميع الأغراض ، مقسم2(شتاء)الثوم المعمر الطازج المفرومالثوم المعمر الطازج المفروم2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة(1 بوصة) جوليان-قطع الكراث(1 بوصة) جوليان-قطع الكراث4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكراث شرائح رقيقةالكراث شرائح رقيقة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)صلصة الصويا منخفضة الصوديومصلصة الصويا منخفضة الصوديوم1(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)11 رطل كوسة،(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)28مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)12 قبعات فطر شيتاكي المجففة (حوالي12 قبعات فطر شيتاكي المجففة (حوالي5أغصان الزعترأغصان الزعتر1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة3بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

الإيطالية يعمل بشكل جيد مع كيانتي ، تريبيانو ، وفيرديكيو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. كاستيلو دي مونسانتو ايل بوجيو كيانتي كلاسيكو ريسيرفا مع 4.8 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 40 دولار لكل زجاجة.
كاستيلو دي مونسانتو إيل بوجيو كيانتي كلاسيكو ريسيرفا
كاستيلو دي مونسانتو إيل بوجيو كيانتي كلاسيكو ريسيرفا
ولد في كرم "إيل بوجيو" (5.5 هكتار ، 310 متر ألسل) من الذي في عام 1962 ، أخذت اسمها: هو أول كيانتي كلاسيكو كرو. مصنوع من 90 ٪ من سانجيوفيز ومن 7 ٪ كانايولو و 3 ٪ كولورينو ، ويبلغ عمره 20 شهرا في براميل البلوط الفرنسية. اليوم يمثل المنتج الأكثر شهرة للشركة ، موضع تقدير في جميع أنحاء العالم. يتم إنتاجه فقط في أفضل الطرازات. اختارت الشركة الاحتفاظ بكمية كبيرة من زجاجات هذا النبيذ في القبو كونها المحفوظات الدائمة ، قادرة على سرد تاريخ كاستيلو دي مونسانتو