جنوكتشي البطاطس في مرق الفطر
جنوكتشي البطاطس في مرق الفطر هو نباتي طبق جانبي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 10 جرام بروتين, 4 غرام من الدهون، وما مجموعه 320 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 1.29 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. مزيج من الكرفس والثوم المعمر والفطر كريميني ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل راجو لحم الضأن مع جنوكتشي البطاطس: باستشيو دي أغنيلو كون جنوكتشي دي باتات, تورتيليني الفطر في مرق الفطر، و مرق الفطر.
تعليمات
لتحضير المرق ، اخلطي أول 9 مكونات في فرن هولندي ؛ يغلى المزيج. تغطية ، وخفض الحرارة ، ويترك على نار خفيفة 45 دقيقة. سلالة من خلال غربال في وعاء ؛ تجاهل المواد الصلبة. ضجة في صلصة الصويا.
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
أضف 2 كوب فطر ، 1 كوب كراث ، و 1 كوب جزر ؛ يطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر. توضع جانبا.
لتحضير جنوكتشي ، اخترق البطاطس بالشوكة ؛ تخبز في 400 لمدة 1 ساعة أو حتى تنضج. تبرد قليلا. قشر البطاطا. ملعقة صغيرة من الدقيق في أكواب قياس جافة ، ومستوى بسكين.
الجمع بين البطاطا ، 1 1/4 كوب دقيق ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، وصفار البيض. يقلب جيدا لتشكيل عجينة ناعمة. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلا. اعجن حتى تصبح ناعمة ؛ أضف ما يكفي من الدقيق المتبقي ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين. قسم العجين إلى 4 أجزاء متساوية ، وشكل كل جزء على شكل حبل طوله 15 بوصة.
قطع كل حبل إلى 15 (1 بوصة) قطعة ، ولف كل قطعة على شكل كرة. اسحب أسنان الشوكة فوق كل كرة ، لتشكيل شكل مقعر.
ضع النوكي على صينية خبز مغطاة برذاذ الطهي. يغطى ويوضع جانبا.
يغلى الماء في فرن هولندي كبير.
أضف نصف جنوكتشي ؛ يطهى لمدة 1 1/2 دقيقة أو حتى يطفو جنوكتشي. (لا تفرط في الطهي أو ينهار النوكي.)
انزع النوكي بملعقة مشقوقة ؛ ضعه في مصفاة. كرر الإجراء مع جنوكتشي المتبقية. جلب مرق لينضج; ضجة في خليط الفطر.
ضع 10 جنوكتشي في كل من 6 أوعية شوربة. مغرفة 1 كوب خليط مرق في كل وعاء; يرش الثوم المعمر.