تجزئة لحم البقر المحفوظ
تجزئة لحم البقر المحفوظ هو وجبة الإفطار التي تخدم 4. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين على 1110 سعرة حرارية, 102 جرام بروتين، و 43 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 7 7.24 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 64% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على السكر البني والملح الصخري وتوت العرعر وبعض الأشياء الأخرى لتحضيره اليوم. هذه الوصفة من الطعامشبكة لديها 10 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 94%. هذه النتيجة رائعة. إذا كنت تحب هذه الوصفة، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات المماثلة: تجزئة لحم البقر المحفوظ, تجزئة لحم البقر المحفوظ، و تجزئة لحم البقر المحفوظ.
تعليمات
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
تذوب الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة.
يضاف الفلفل الحلو ويطهى حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني قليلا ، حوالي 5 إلى 6 دقائق.
يضاف الثوم ولحم البقر والملفوف والزعتر والأوريغانو والفلفل الأسود إلى المقلاة ويحرك المزيج. بمجرد دمجها ، انشر التجزئة بالتساوي على المقلاة واضغط بقوة باستخدام ملعقة.
ضع غطاءا ثقيلا أو طبقا مقاوما للحرارة أو مقلاة ثانية مباشرة فوق التجزئة واتركه يطهى حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 10 دقائق. بعد 10 دقائق يقلب الخليط ، اضغط لأسفل مرة أخرى ، أعلى مع الغطاء والسماح لطهي 5 إلى 6 دقائق أخرى ، أو حتى احمر.
* ملاحظة كوك: يجب تحضير لحم الصدر خلال مرحلة النقع ، ولكن لا يتم طهيه.
ضع اللحم البقري والفلفل والبهارات وأوراق الغار والملح في قدر كبير سعة 8 لترات مع 3 لترات من الماء. يغطى ويوضع على نار عالية. يغلى المزيج ، ويقلل الحرارة إلى درجة منخفضة ويطهى على نار خفيفة لمدة 2 1/2 ساعة.
بعد 2 1/2 ساعة يضاف الجزر والبصل والبطاطس والكرفس. يعاد إلى نار هادئة ويطهى مكشوفا لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، يضاف الملفوف ويطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية حتى تنضج البطاطس والملفوف.
انزع أوراق الغار وقدمها على الفور.
ضع الماء في قدر كبير من 6 إلى 8 لترات مع الملح والسكر والملح الصخري وعود القرفة وبذور الخردل والفلفل والقرنفل والبهارات وتوت العرعر وأوراق الغار والزنجبيل. يطهى على نار عالية حتى يذوب الملح والسكر.
يرفع عن النار ويضاف الثلج. يقلب حتى يذوب الثلج. إذا لزم الأمر ، ضع المحلول الملحي في الثلاجة حتى تصل درجة حرارته إلى 45 درجة فهرنهايت.بمجرد أن يبرد ، ضع لحم الصدر في كيس بسحاب سعة 2 جالون وأضف المحلول الملحي. ختم ووضع شقة داخل حاوية ، وتغطي ومكان في الثلاجة لمدة 10 يوما. تحقق يوميا للتأكد من غمر اللحم البقري تماما وتقليب المحلول الملحي.
بعد 10 أيام ، أخرجه من المحلول الملحي واشطفه جيدا تحت الماء البارد.
ضعي اللحم في قدر كبير بما يكفي لحمل اللحم ، أضيفي البصل والجزر والكرفس وغطيه بالماء بمقدار 1 بوصة. يوضع على نار عالية ويغلى المزيج. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 2 1/2 إلى 3 ساعات أو حتى ينضج اللحم بالشوكة.
أخرجيها من القدر وقطعيها إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب.