بيض مقلي مع صلصة بنديكت أرنولد
لا يمكن أبدا أن يكون لديك الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب البيض مع صلصة بنديكت أرنولد. ل Serving 2.08 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 20 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 383 سعرة حرارية. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 30 دقيقة. إذا كان لديك خبز محمص ولحم مقدد كندي وبيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 37%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول بيض بنديكت مع صلصة هولنديز, بيض بنديكت-صلصة هولنديز، و بيض بنديكت مع صلصة هولنديز النباتية لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج النبيذ والخل في قدر صغير غير متفاعل على نار متوسطة. اجلب هذا على نار هادئة وقلله برفق إلى حوالي cup كوب.
انقل السائل المخفض إلى غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي برفق.
اخفقي صفار البيض المخفوق قليلا. استمر في الخفق حتى بعد دمج كل صفار البيض. تريد التغلب على الكثير من الهواء في تلك البيض. أثناء طهي الخليط ، سيتم ضبط الفقاعات التي تقوم بإنشائها ، مع إضافة الثقل والحجم إلى الصلصة بدون زبدة أو كريمة. في نهاية المطاف سوف تحصل على صلصة التي تشكل قمم خفيفة جدا. هذا يجب أن يستغرق 3-5 دقائق. يجب أن تكون الفقاعات الصغيرة المثالية متسقة وموحدة وملحوظة. عند هذه النقطة إزالة الصلصة من الحرارة ورذاذ ببطء في زيت الزيتون.
اسكبه في تيار ثابت وبطيء حتى يتم دمج كل الزيت.
خفقت في الخردل. من الأفضل تقديم هذه الصلصة على الفور ودافئة ، لكنها في الحقيقة لا تعاني من الكثير مما يتم تقديمه وتبريده.إعداد البيض: سخن الفرن إلى 425 F فهرنهايت مع رف في الوسط.
سخني مقلاة من الحديد الزهر أو غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
أضف شرائح لحم الخنزير المقدد الكندي في طبقة واحدة. لا حاجة للنفط. البني جيدا على كلا الجانبين حوالي 3-5 دقائق.
انزع الشرائح إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية واتركها جانبا.
أضف قطع الهليون إلى نفس المقلاة. لا حاجة للنفط. يطهى الهليون دون التقليب حتى يصبح لونه بنيا على جانب واحد ، حوالي 3 دقائق. ثم هز المقلاة وطهي دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.
انقل الهليون إلى طبق صغير.اختر 8 أطباق خبز أو أطباق خبز صغيرة تناسب شرائح لحم الخنزير المقدد بشكل مريح. حوالي 3 إلى 4 بوصات في القطر مثالية. ولكن يرجى ملاحظة أن حجم الطبق سيؤثر على وقت الطهي.
صب 1 ملعقة كبيرة من الكريمة ونصف ونصف أو الحليب على قاع كل طبق رامكين أو طبق خبز. أعلى هذا مع لحم الخنزير المقدد الكندي ، ونثر قطع الهليون على القمة. اختر أجمل القطع ، خاصة النصائح) حيث قد لا تحتاج إلى كل الهليون حسب حجم الطبق وشهيتك. كرر مع جميع الأطباق.قم بكسر 2 بيضة بعناية في كل طبق ، محاولا عدم كسر الصفار. يتبل بالملح والفلفل.
أضف 1 ملعقة صغيرة زبدة لكل طبق.
ضعي الأطباق على الرف الأوسط للفرن واخبزيها حتى يصبح البياض معتما ولكن صفار البيض لا يزال متذبذبا قليلا ، من 7 إلى 10 دقائق. تحقق منها كثيرا لأن حجم الطبق يمكن أن يؤثر على أوقات الطهي.
إزالتها من الفرن والسماح لهم للراحة حوالي 3 دقائق. سوف يستمرون في الطهي أثناء الراحة ، لذا قم بإزالتها قبل أن تبدو مطبوخة تماما لك. لكن صفار سيلان أفضل بكثير في هذه الحالة.
قدمي البيض مع القليل من صلصة الخردل المزينة ببعض أوراق الزعتر. لا تنس الخبز المحمص للغمس في البيض الكريمي والصلصة.