بيجنيتس اللبن
بحاجة الى نباتي هور دوفر? يمكن أن تكون زبدة اللبن وصفة هائلة لتجربتها. هذه الوصفة تجعل 48 حصص مع 89 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون كل. ل 21 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 2% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على السكر وصودا الخبز واللبن وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 23%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول بيجنيتس اللبن, بيجنيتس اللبن، و زبدة اللبن-الكعك الفرنسي لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني الحليب في قدر صغير على نار متوسطة إلى عالية حتى تتشكل فقاعات صغيرة على السطح.
إزالة من الحرارة ، إضافة اللبن ، ثم تصب في وعاء خلاط الوقوف.
اخفقي الخميرة والسكر واتركيها جانبا لمدة 5 دقائق.
يضاف الدقيق وصودا الخبز والملح ويخلط على سرعة منخفضة باستخدام خطاف العجين حتى يتم ترطيب المكونات الجافة لمدة 3 إلى 4 دقائق. قم بزيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة واستمر في الخلط حتى تشكل العجينة كرة فضفاضة ولا تزال رطبة ومبتذلة ، لمدة 1 إلى 2 دقيقة أطول. تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي ووضع العجين جانبا في بقعة خالية من مشروع لمدة 1 ساعة.
صب ما يكفي من زيت الفول السوداني في وعاء كبير لملئه على عمق 3 بوصات وإحضاره إلى درجة حرارة 375 F فهرنهايت على نار متوسطة (سيستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة). تبطن الطبق بمناشف ورقية وتوضع جانبا.
طحين طفيفة سطح العمل الخاص بك وتحويل العجين على ذلك.
يرش الجزء العلوي من العجين بالدقيق ، ويضغط برفق للتسطيح ، ثم يطوى إلى نصفين ، ثم يدس الأطراف برفق لتكوين جولة خشنة الشكل. الغبار مرة أخرى ولفة العجين للخروج الى دائرة thick بوصة إلى 1/3 بوصة سميكة.
دع العجين يرتاح لمدة 1 دقيقة قبل استخدام سكين الطاهي أو سكين المقعد أو عجلة البيتزا لتقطيع العجين إلى مربعات 1 1/2 بوصة (يجب أن تحصل على حوالي 48).
تمتد بلطف بيغنيت بالطول وإسقاطه بعناية في النفط.
أضف القليل من البيجنيت (لا تكتظ بها ، وإلا فإن الزيت سوف يبرد وسوف تمتص البيجنيت الزيت وتكون دهنية) واقليها حتى تصبح منتفخة وبنية ذهبية ، مع قلبها كثيرا بملعقة مشقوقة ، لمدة 2 إلى 3 دقائق.
انقله إلى الطبق المحضر لتصريفه أثناء طهي الباقي.
قدميها وهي لا تزال دافئة ، مدفونة تحت كومة من سكر الحلوانيين ، مع القهوة الساخنة على الجانب.
يمكن صنع عجينة البيجنيت قبل 8 ساعات من القلي. خط ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية ورشها مع رذاذ الطبخ نونستيك. بعد تقطيع العجينة ، ضعي البيجنيت على الورق وضعي ورقة أخرى مدهونة بالزبدة ، مع رش الجانب لأسفل ، في الأعلى. لف صينية الخبز بأكملها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. يمكن قلي البيجنيت مباشرة من الثلاجة.
حلو: الحلويات لإرضاء أسنانك الحلوة ، أسلوب نيو أورلينز بقلم ديفيد غواس وراكيل بيلزل ، - نوفمبر 2009 مطبعة تونتون