بومباي إلى بانكوك كاري الخضار
وصفة بومباي لبانكوك الخضار الكاري يمكن أن تلبي حنين الهندي الخاص بك في حوالي 1 ساعة و 5 دقائق. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 410 سعرة حرارية, 15 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون كل. ل Serving 2.49 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط التوفو ، زهيرات القرنبيط ، عصير الليمون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل التوفو هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تشيز كيك التوفو كحلوى. هذه الوصفة من الجميعوصفات لديها 1 المشجعين. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 71%، وهو صلب. حاول بومباي لامب كاري, كاري الروبيان بومباي مع أرز جوز الهند، و بومباي المتزلجون مع صلصة الكاري الثوم لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضعي جوز الهند المبشور في مقلاة جافة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يقلب باستمرار حتى يتحول لون جوز الهند إلى اللون البني الذهبي الفاتح.
صب جوز الهند في وعاء صغير بمجرد تحميصه لمنع الاحتراق.
استبدل المقلاة أو المقلاة على الموقد.
يسخن زيت جوز الهند على نار متوسطة حتى يذوب ، ثم يضاف البصل والثوم والزنجبيل ومسحوق الكاري. يقلب لمدة 1-2 دقيقة ، أو حتى يبدأ البصل في التليين.
ارفع الحرارة إلى درجة عالية.
أضف المرق ، بالإضافة إلى أوراق الليمون وصلصة الفلفل الحار وصلصة الصويا والسكر ومعظم جوز الهند المحمص (احتياطي 1 إلى 1 1/2 ملاعق كبيرة). قلب كل شيء معا.
أضف البطاطا الحلوة أو اليام والقرنبيط والجزر والباذنجان (في حالة الاستخدام). السماح للوصول إلى الغليان ، ثم خفض الحرارة إلى متوسطة. السماح لينضج لمدة 2-3 دقائق.
يضاف الفلفل الأحمر والتوفو أو التيمبيه مع التحريك لدمج. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى تنضج البطاطا الحلوة والباذنجان بالكامل.
أضف البازلاء والفاصوليا الخضراء (في حالة الاستخدام) ، واطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى ، أو حتى تنضج البازلاء ولكنها لا تزال خضراء زاهية. لا تقلق إذا كان الكاري يبدو سميكا جدا مع الخضار في هذه المرحلة. ببساطة تحريكها في أفضل ما يمكن. سوف الكاري رقيقة.
اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي حليب جوز الهند واستخلصيه مع التحريك جيدا.
أضف ما يصل إلى 1 1/2 كوب حليب جوز الهند ، اعتمادا على كمية الصلصة التي تريدها مع الكاري.
ترفع عن النار وتذوق الملوحة والتوابل ، مع إضافة المزيد من صلصة الصويا أو صلصة الفلفل الحار (أو الفلفل الحار الطازج) إذا رغبت في ذلك.
للتقديم ، اغرف الكاري على أطباق فردية أو في أوعية التقديم. قمة مع رش جوز الهند المحمص المحجوز.
يقدم مع الياسمين أو الأرز البسمتي.