بوركي باي بلومان
بوركي فطيرة الحرث يأخذ ما يقرب من 1 ساعة و 35 دقيقة من البداية إلى النهاية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.21 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 18 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 428 سعرة حرارية. هذه الوصفة من بي بي سي طعام جيد يتطلب خبزا ريفيا بسيطا وأوراق المريمية وسلطة بسيطة وشحم الخنزير. أعجب 45 شخصا بهذه الوصفة. مع ملعقة النتيجة 68%، هذا الطبق صلب. سلطة بلوغمان, بات المحراث، و فوندو بلوغمان تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.
تعليمات
فرن تسخين 180 درجة مئوية/160 درجة مئوية مروحة / غاز
دهن صينية رغيف 900 جرام وبطنها بورق الخبز. للحشوة ، قم بتقطيع اللحم تقريبا في محضر الطعام ، يجب أن يكون لديك قطع مفرومة وقطع صغيرة. بدلا من ذلك ، يقطع كل اللحم باليد.
تخلط من خلال التوابل والمريمية وبعض التوابل. البرد حتى الحاجة.
انقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريا أثناء إعادة تسخين المرق. ضغط المياه الزائدة من الجيلاتين وتذوب في الأوراق المالية.
انقله إلى إبريق واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
بالنسبة للمعجنات ، اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير وضعي صفار البيض فوقها. سخني شحم الخنزير والزبدة و 75 مل من الماء برفق في قدر. بمجرد الغليان ، تصب في مزيج الدقيق مع التحريك بقوة حتى تمتزج جيدا. اتركيه ليبرد لفترة وجيزة قبل تشكيله في عجينة ناعمة. تغطية مع فيلم تتشبث.
افردي ثلثي المعجنات إلى مستطيل خشن يبلغ سمكه حوالي 0.5 سم.
ضع المعجنات في علبة رغيف 900 جرام واضغط بالتساوي على الجوانب ، مع التأكد من ترك بعض المتدلي. يمكنك تصحيح أي ثقوب مع المعجنات الغيار. املأ بمزيج لحم الخنزير ولف المعجنات المتبقية بحيث تكون كبيرة بما يكفي لتغطية الفطيرة.
فرشاة حواف مع البيض للضرب ، ثنى على الغطاء وتجعيد لختم.
قطع أي المعجنات الزائدة (هذا اضافية يمكن استخدامها لتزيين الجزء العلوي).
فرشاة مع المزيد من البيض وجعل حفرة للسماح للهروب البخار.
تخبز لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتطهى بالكامل. اتركيه ليبرد في القصدير قبل إزالته. البرد لبضع ساعات.
صب الهلام في الفطيرة المبردة من خلال فتحة البخار باستخدام قمع. البرد في الثلاجة لبضع ساعات أكثر (ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها) حتى يتم تعيين هلام.
قم ببناء حراثك على ألواح كبيرة أو ألواح خشبية.
قدمي الفطيرة مقطعة إلى شرائح مع اختيارك من الجبن والمخلل والخبز وسلطة بسيطة.
النبيذ الموصى به: لامبروسكو دولتشي, الحصاد المتأخر ريسلينج, فين سانتو
يمكن إقران الفطيرة مع لامبروسكو دولتشي وريسلينج ريسلينج وفين سانتو. هذه الخمور كلها حلوة ، وهو أمر مهم لأن النبيذ يجب أن يكون عادة أحلى من الطعام الذي تقترن به. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو شاتو شانتال الحصاد المتأخر ريسلينج. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 21 دولار.
شاتو شانتال أواخر الحصاد ريسلينغ