صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 35 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة11
مجلة

بوركي باي بلومان

بوركي باي بلومان
بوركي فطيرة الحرث يأخذ ما يقرب من 1 ساعة و 35 دقيقة من البداية إلى النهاية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.21 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 18 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 428 سعرة حرارية. هذه الوصفة من بي بي سي طعام جيد يتطلب خبزا ريفيا بسيطا وأوراق المريمية وسلطة بسيطة وشحم الخنزير. أعجب 45 شخصا بهذه الوصفة. مع ملعقة النتيجة 68%، هذا الطبق صلب. سلطة بلوغمان, بات المحراث، و فوندو بلوغمان تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

1
فرن تسخين 180 درجة مئوية/160 درجة مئوية مروحة / غاز
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
دهن صينية رغيف 900 جرام وبطنها بورق الخبز. للحشوة ، قم بتقطيع اللحم تقريبا في محضر الطعام ، يجب أن يكون لديك قطع مفرومة وقطع صغيرة. بدلا من ذلك ، يقطع كل اللحم باليد.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
3
تخلط من خلال التوابل والمريمية وبعض التوابل. البرد حتى الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
4
انقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريا أثناء إعادة تسخين المرق. ضغط المياه الزائدة من الجيلاتين وتذوب في الأوراق المالية.
المكونات سوف تحتاج
عبوة من كلٍ منهما) جيلاتين التوت أو الفراولةعبوة من كلٍ منهما) جيلاتين التوت أو الفراولة
1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
5
انقله إلى إبريق واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
6
بالنسبة للمعجنات ، اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير وضعي صفار البيض فوقها. سخني شحم الخنزير والزبدة و 75 مل من الماء برفق في قدر. بمجرد الغليان ، تصب في مزيج الدقيق مع التحريك بقوة حتى تمتزج جيدا. اتركيه ليبرد لفترة وجيزة قبل تشكيله في عجينة ناعمة. تغطية مع فيلم تتشبث.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
شحم الخنزيرشحم الخنزير
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
7
افردي ثلثي المعجنات إلى مستطيل خشن يبلغ سمكه حوالي 0.5 سم.
المكونات سوف تحتاج
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
8
ضع المعجنات في علبة رغيف 900 جرام واضغط بالتساوي على الجوانب ، مع التأكد من ترك بعض المتدلي. يمكنك تصحيح أي ثقوب مع المعجنات الغيار. املأ بمزيج لحم الخنزير ولف المعجنات المتبقية بحيث تكون كبيرة بما يكفي لتغطية الفطيرة.
المكونات سوف تحتاج
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
9
فرشاة حواف مع البيض للضرب ، ثنى على الغطاء وتجعيد لختم.
المكونات سوف تحتاج
(كيبلر)(كيبلر)
10
قطع أي المعجنات الزائدة (هذا اضافية يمكن استخدامها لتزيين الجزء العلوي).
11
فرشاة مع المزيد من البيض وجعل حفرة للسماح للهروب البخار.
المكونات سوف تحتاج
(كيبلر)(كيبلر)
12
تخبز لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتطهى بالكامل. اتركيه ليبرد في القصدير قبل إزالته. البرد لبضع ساعات.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
13
صب الهلام في الفطيرة المبردة من خلال فتحة البخار باستخدام قمع. البرد في الثلاجة لبضع ساعات أكثر (ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها) حتى يتم تعيين هلام.
المكونات سوف تحتاج
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
المعدات التي سوف تستخدمها
القمعالقمع
14
قم ببناء حراثك على ألواح كبيرة أو ألواح خشبية.
15
قدمي الفطيرة مقطعة إلى شرائح مع اختيارك من الجبن والمخلل والخبز وسلطة بسيطة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
خس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
عصير الليمون المركز المذاب والمقسمعصير الليمون المركز المذاب والمقسم

المكونات

300مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)دقيق عاديدقيق عادي1قرصةقليل من ملح البحر ، سحققليل من ملح البحر ، سحق1كبيرصفار البيض ، بالإضافة إلى المزيد من البيض للضرب على الصقيلصفار البيض ، بالإضافة إلى المزيد من البيض للضرب على الصقيل75مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري500مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شريحة لحم كتف لحم الخنزير ، مفرومة تقريباشريحة لحم كتف لحم الخنزير ، مفرومة تقريبا200مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم الخنزير المقدد المدخن معرق ، المفروم تقريبالحم الخنزير المقدد المدخن معرق ، المفروم تقريبا1(يمكن أن يكون أو المقشود)البهارات الأرضيةالبهارات الأرضية1WES E فنون اللغة الإنجليزيةصريف جيد من جوزة الطيبصريف جيد من جوزة الطيب1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)أوراق حكيم مفرومة ناعماأوراق حكيم مفرومة ناعما1ورقة الجيلاتينورقة الجيلاتين5006 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةوعاء مرق دجاج عالي الجودة ، مخفض إلى 200 مل مع 2 ورق غاروعاء مرق دجاج عالي الجودة ، مخفض إلى 200 مل مع 2 ورق غار1WES E فنون اللغة الإنجليزيةاختيار الجبن البريطاني القوي-شيدر ، ستيلتون، كيرفيلي ، إلخاختيار الجبن البريطاني القوي-شيدر ، ستيلتون، كيرفيلي ، إلخ1WES E فنون اللغة الإنجليزيةاختيار المخلل-بيكاليلي ، الطماطم ، البصل ، صلصة التفاح ، الخاختيار المخلل-بيكاليلي ، الطماطم ، البصل ، صلصة التفاح ، الخ1WES E فنون اللغة الإنجليزيةخبز ريفي بسيط ، ويفضل العجين المخمرخبز ريفي بسيط ، ويفضل العجين المخمر1WES E فنون اللغة الإنجليزيةسلطة بسيطة مع الفجل والطماطم الكرز أو الكرفسسلطة بسيطة مع الفجل والطماطم الكرز أو الكرفس75مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شحم الخنزيرشحم الخنزير

النبيذ الموصى به: لامبروسكو دولتشي, الحصاد المتأخر ريسلينج, فين سانتو

يمكن إقران الفطيرة مع لامبروسكو دولتشي وريسلينج ريسلينج وفين سانتو. هذه الخمور كلها حلوة ، وهو أمر مهم لأن النبيذ يجب أن يكون عادة أحلى من الطعام الذي تقترن به. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو شاتو شانتال الحصاد المتأخر ريسلينج. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 21 دولار.
شاتو شانتال أواخر الحصاد ريسلينغ
شاتو شانتال أواخر الحصاد ريسلينغ