صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة15
مجلة

بطن لحم الخنزير المطبوخ مرتين مع البصل والتفاح vel

بطن لحم الخنزير المطبوخ مرتين مع البصل والتفاح vel
بطن لحم الخنزير المطبوخ مرتين مع البصل والتفاح فيلوت takes يستغرق حوالي 4 ساعات و 30 دقيقة من البداية إلى النهاية. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 16 جرام بروتين, 79 جرام دهون، وما مجموعه 923 سعرة حرارية. ل Serving 2.34 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. وقد حاول 142 شخصا وأحب هذه الوصفة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي رخيص إلى حد ما. مزيج من إكليل الجبل والزبدة وملح البحر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة صلبة. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل لحم الخنزير البطن و سيبوليني البصل وصفة فوكاتشيا, شطائر الشمر والبصل ولحم الخنزير المطبوخة ببطء، و بطن لحم الخنزير المشوي مع شراب القيقب وخل التفاح.

تعليمات

1
مع مدقة وقذائف هاون ، سحق بذور الكزبرة مع الينسون ، ثم يقلب من خلال الملح. يتبل لحم الخنزير على كلا الجانبين بمزيج الملح.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
2
ضع لحم الخنزير ، وجانب الجلد لأعلى ، في طبق فرن كبير بما يكفي لحمله. مبعثر على الأعشاب, ثم ترك بين عشية وضحاها إذا كان لديك الوقت-انظر تلميح, أدناه.
المكونات سوف تحتاج
1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
3
يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية/مروحة 130 درجة مئوية / غاز
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
4
أفرغ دهن الأوز في قدر وسخنه حتى يصبح سائلا وابدأ في الغليان. مغرفة الدهون على لحم الخنزير; إضافة زيت عباد الشمس لتغطية إذا كنت بحاجة إلى. غطي الطبق بورق الألمنيوم ، ثم اطهي لحم الخنزير في الفرن ، دون عائق ، لمدة 3 ساعات في ذلك الوقت سيكون طريا جدا.
المكونات سوف تحتاج
زيت عباد الشمسزيت عباد الشمس
أوزة الدهونأوزة الدهون
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
مغرفةمغرفة
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
5
أخرج الطبق من الفرن واتركه ليستقر لمدة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه ، خط صينية مع قطعة من ورقة شحوم. ارفع لحم الخنزير بعناية من الدهون واقطف أي أعشاب.
المكونات سوف تحتاج
1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
6
ضعه على الورق ، وجانب الجلد لأسفل.
7
قطع قطعة أخرى من الورق ووضعها على لحم الخنزير. تغطية مع علبة, وزنه مع اثنين من علب, وترك في الثلاجة بين عشية وضحاها-انظر تلميح, أدناه.
المكونات سوف تحتاج
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
8
عندما تكون جاهزا لطهي لحم الخنزير ، قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية/ مروحة 200 درجة مئوية / غاز
المكونات سوف تحتاج
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
9
أخرج لحم الخنزير من الدرج ، ثم قشر الورق. يسجل الجلد برفق في الماس أنيق بسكين حاد وتقليم الحواف حتى تحصل على مستطيل مثالي.
المكونات سوف تحتاج
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
10
لطهي لحم الخنزير ، سخني القليل من الزيت في مقلاة فرن كبيرة غير لاصقة.
المكونات سوف تحتاج
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
11
وضع لحم الخنزير, الجانب الجلد أسفل, وترك لبضع دقائق إلى فرقعة, ثم ضع المقلاة في الفرن ويطهى ل 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
12
أخرجه من الفرن وتحقق لمعرفة أن الجلد قد تقرح ، ثم اقلبه بعناية واطهي الجانب السفلي لمدة 3 دقائق فقط للتسخين. ارفع إلى لوحة.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
13
في حين أن لحم الخنزير هو تحميص ، وجعل فيلوت.
المكونات سوف تحتاج
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
14
سخني الزبدة في مقلاة. يطهى البصل والتفاح لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طريا ، ولكن ليس ملونا.
المكونات سوف تحتاج
للحفظ،للحفظ،
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
15
يسكب المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق حتى يبدأ التفاح في الانهيار. ضجة في كريم ، ثم ينضج كل شيء لمدة 2 دقيقة أكثر. يتبل بالملح والفلفل. تلميح بعناية في الخلاط ، مداهمات حتى على نحو سلس قدر الإمكان ، ثم تلميح في قدر حتى على استعداد لإعادة تسخينها.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
للحفظ،للحفظ،
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
16
اسلقي الجزر لمدة 2 دقيقة في ماء مملح ، ثم صفيه جيدا.
المكونات سوف تحتاج
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
17
سخني زيت الزيتون ، ثم اقلي الجزر مع التوابل لمدة 5 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أعد تسخين الفيلوت برفق. أنت الآن على استعداد لوحة تصل.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
18
استخدم سكينا حادا لنحت لحم الخنزير إلى شرائح طويلة بسمك 2 سم تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
19
ضع 2 أو 3 شرائح على كل طبق ، متداخلة قليلا. ضع 3 أو 4 جزر على كل طبق ، مستلقيا في نفس اتجاه لحم الخنزير. ملعقة بركة من فيلوت على نهاية الجزر.
المكونات سوف تحتاج
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
20
مقبلات مع غصن من البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)

المكونات

1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)بذور الكزبرةبذور الكزبرة2سكوتش بونيه تشيلي، مفرومسكوتش بونيه تشيلي، مفروم1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة1بطن لحم الخنزير كله ، حوالي 1 kg كجم (اسأل عن النصف الرقيق) ، الجوفاء ، ترك الجلد ولكن لم يسجلبطن لحم الخنزير كله ، حوالي 1 kg كجم (اسأل عن النصف الرقيق) ، الجوفاء ، ترك الجلد ولكن لم يسجل1حفنة2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم1حفنةرقاب الدجاجرقاب الدجاج2س 350 جرام الجرار أوزة الدهون (أو استخدام شحم الخنزير, عباد الشمس أو الزيت النباتي)س 350 جرام الجرار أوزة الدهون (أو استخدام شحم الخنزير, عباد الشمس أو الزيت النباتي)6أغصان البقدونس المجعدأغصان البقدونس المجعد25مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري4البصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما2تفاح الجدة سميث ، محفور ومقطع إلى شرائحتفاح الجدة سميث ، محفور ومقطع إلى شرائح2506 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 طن مسحوق فلفل أبيض1 طن مسحوق فلفل أبيض1426 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةكريم مزدوجكريم مزدوج24الجزر الأخضر وتصدرت رقيقة ، وقلص ، مقشر ، ولكن ترك كلهالجزر الأخضر وتصدرت رقيقة ، وقلص ، مقشر ، ولكن ترك كله2(شتاء)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)