بطن لحم الخنزير المطبوخ مرتين مع البصل والتفاح vel
بطن لحم الخنزير المطبوخ مرتين مع البصل والتفاح فيلوت takes يستغرق حوالي 4 ساعات و 30 دقيقة من البداية إلى النهاية. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 16 جرام بروتين, 79 جرام دهون، وما مجموعه 923 سعرة حرارية. ل Serving 2.34 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. وقد حاول 142 شخصا وأحب هذه الوصفة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي رخيص إلى حد ما. مزيج من إكليل الجبل والزبدة وملح البحر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة صلبة. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل لحم الخنزير البطن و سيبوليني البصل وصفة فوكاتشيا, شطائر الشمر والبصل ولحم الخنزير المطبوخة ببطء، و بطن لحم الخنزير المشوي مع شراب القيقب وخل التفاح.
تعليمات
مع مدقة وقذائف هاون ، سحق بذور الكزبرة مع الينسون ، ثم يقلب من خلال الملح. يتبل لحم الخنزير على كلا الجانبين بمزيج الملح.
ضع لحم الخنزير ، وجانب الجلد لأعلى ، في طبق فرن كبير بما يكفي لحمله. مبعثر على الأعشاب, ثم ترك بين عشية وضحاها إذا كان لديك الوقت-انظر تلميح, أدناه.
يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية/مروحة 130 درجة مئوية / غاز
أفرغ دهن الأوز في قدر وسخنه حتى يصبح سائلا وابدأ في الغليان. مغرفة الدهون على لحم الخنزير; إضافة زيت عباد الشمس لتغطية إذا كنت بحاجة إلى. غطي الطبق بورق الألمنيوم ، ثم اطهي لحم الخنزير في الفرن ، دون عائق ، لمدة 3 ساعات في ذلك الوقت سيكون طريا جدا.
أخرج الطبق من الفرن واتركه ليستقر لمدة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه ، خط صينية مع قطعة من ورقة شحوم. ارفع لحم الخنزير بعناية من الدهون واقطف أي أعشاب.
ضعه على الورق ، وجانب الجلد لأسفل.
قطع قطعة أخرى من الورق ووضعها على لحم الخنزير. تغطية مع علبة, وزنه مع اثنين من علب, وترك في الثلاجة بين عشية وضحاها-انظر تلميح, أدناه.
عندما تكون جاهزا لطهي لحم الخنزير ، قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية/ مروحة 200 درجة مئوية / غاز
أخرج لحم الخنزير من الدرج ، ثم قشر الورق. يسجل الجلد برفق في الماس أنيق بسكين حاد وتقليم الحواف حتى تحصل على مستطيل مثالي.
لطهي لحم الخنزير ، سخني القليل من الزيت في مقلاة فرن كبيرة غير لاصقة.
وضع لحم الخنزير, الجانب الجلد أسفل, وترك لبضع دقائق إلى فرقعة, ثم ضع المقلاة في الفرن ويطهى ل 20 دقيقة.
أخرجه من الفرن وتحقق لمعرفة أن الجلد قد تقرح ، ثم اقلبه بعناية واطهي الجانب السفلي لمدة 3 دقائق فقط للتسخين. ارفع إلى لوحة.
في حين أن لحم الخنزير هو تحميص ، وجعل فيلوت.
سخني الزبدة في مقلاة. يطهى البصل والتفاح لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طريا ، ولكن ليس ملونا.
يسكب المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق حتى يبدأ التفاح في الانهيار. ضجة في كريم ، ثم ينضج كل شيء لمدة 2 دقيقة أكثر. يتبل بالملح والفلفل. تلميح بعناية في الخلاط ، مداهمات حتى على نحو سلس قدر الإمكان ، ثم تلميح في قدر حتى على استعداد لإعادة تسخينها.
اسلقي الجزر لمدة 2 دقيقة في ماء مملح ، ثم صفيه جيدا.
سخني زيت الزيتون ، ثم اقلي الجزر مع التوابل لمدة 5 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني. أعد تسخين الفيلوت برفق. أنت الآن على استعداد لوحة تصل.
استخدم سكينا حادا لنحت لحم الخنزير إلى شرائح طويلة بسمك 2 سم تقريبا.
ضع 2 أو 3 شرائح على كل طبق ، متداخلة قليلا. ضع 3 أو 4 جزر على كل طبق ، مستلقيا في نفس اتجاه لحم الخنزير. ملعقة بركة من فيلوت على نهاية الجزر.
مقبلات مع غصن من البقدونس.