صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 40 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة6
مجلة

بطة وأندويل غومبو

بطة وأندويل غومبو
بطة وأندويل البامية هو منتجات الألبان مجانا الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 1123 سعرة حرارية, 40 جرام بروتين، و 99 جرام دهون كل. ل Serving 3.04 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 40 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط البهارات والريحان والقرنفل والثوم ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل البهارات هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعك طعام ملاك البهارات مع خثارة الأناناس وبيي المجفف بالفرن كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ الكريول. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 58%. هذه النتيجة جيدة. حاول دجاج-أندويل غومبو, الدجاج وأندويل البامية، و الروبيان وأندويل غومبو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج المرق والماء في قدر ويغلى المزيج.خففي الحرارة واتركيها تنضج أثناء تحضير البط.
المكونات سوف تحتاج
جويا سازون بالكزبرة والأناتوجويا سازون بالكزبرة والأناتو
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
2
يسخن الزيت في وعاء كبير ثقيل.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
3
إضافة بطة بضع قطع في وقت واحد والبني جيدا.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
4
يصفى على المناشف الورقية بينما يحمر القطع المتبقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
5
أضف البط إلى المرق.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
6
صب حوالي 3/4 كوب من الزيت الساخن في مقلاة متوسطة ثقيلة.جعل رو عن طريق مزج في الدقيق ، واثارة حتى يتم تشكيل عجينة ناعمة.يطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح الرو بني داكن اللون (قد يستغرق ذلك ما يصل إلى 30 دقيقة).يقلب بعناية في بعض الأسهم الساخنة إلى رقيقة قليلا.
المكونات سوف تحتاج
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
7
يضاف الكرفس والبصل والفلفل ويقلب باستمرار حتى يصبح طريا جدا ، حوالي 5 دقائق ؛ أضف إلى المرق.
المكونات سوف تحتاج
2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
8
أضف النقانق إلى نفس المقلاة وبني جيدا ؛ صفي أكبر قدر ممكن من الدهون الزائدة وأضف النقانق إلى المرق.يحفظ البامية عند نقطة الغليان ويضاف المكونات المتبقية باستثناء صلصة الفلفل الحار والبصل الأخضر والأرز ويمزج جيدا.يغطى جزئيا ويستمر في الغليان حتى تصبح البطة طرية جدا ، حوالي 2 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات
الباميةالبامية
بطة كاملةبطة كاملة
بازلاء جويا®بازلاء جويا®
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
9
يرفع عن النار ويضاف صلصة الفلفل.تذوق التوابل وإضافة الملح إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
10
اسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق.تخلصي من الدهون ، ثم أضيفي البصل الأخضر.مغرفة البامية على الأرز الساخن وتمرير صلصة الفلفل الحار إضافية ، إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
الباميةالبامية
بازلاء جويا®بازلاء جويا®
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة

المكونات

0الخضروات (مثل السبانخ)10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات567فلفل هابينرونقانق أندويل ، شرائح بسمك 1/4 بوصة (أو غيرها من النقانق المدخنة الحارة)نقانق أندويل ، شرائح بسمك 1/4 بوصة (أو غيرها من النقانق المدخنة الحارة)3دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر1كيلوغرامقطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة4(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)ضلوع الكرفس ، مفرومة ناعماضلوع الكرفس ، مفرومة ناعما1أوريو محشو مزدوجالريحان المجفف ، انهارتالريحان المجفف ، انهارت1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنطحينطحين4فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة1فلفل أخضر مفروم ناعمافلفل أخضر مفروم ناعما5بصل أخضر مفروم ناعمابصل أخضر مفروم ناعما0الخضروات (مثل السبانخ)القرنفل المطحونالقرنفل المطحون0الخضروات (مثل السبانخ)فلفل أحمر مطحون (أو حسب الرغبة)فلفل أحمر مطحون (أو حسب الرغبة)8قليل من الكوسة المفرومةفلفل مطحون طازجفلفل مطحون طازج21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما4شرطاتصلصة الفلفل الحارصلصة الفلفل الحار1الخضروات (مثل السبانخ)1 علبة (7 أونصات) من البصل المفروم1 علبة (7 أونصات) من البصل المفروم8قليل من الكوسة المفرومةالأرز الأبيض المطبوخ الطازجالأرز الأبيض المطبوخ الطازج2الخضروات (مثل السبانخ)الملح (أو حسب الذوق)الملح (أو حسب الذوق)9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير2البط ، مقطعة إلى قطع التقديم ، يربت الجافة (تجاهل الدهون)البط ، مقطعة إلى قطع التقديم ، يربت الجافة (تجاهل الدهون)

النبيذ الموصى به: ألبارينو, روز النبيذ, استرلينيا بلان

ألبارينو ، روز Wine النبيذ ، وسوفيجنون بلان هي خيارات كبيرة للكاجون. هذه الخمور منخفضة التانين والكحول المنخفضة ستكمل الحرارة في أطباق الكاجون الحارة ، بدلا من جعل فمك يحترق أكثر. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو فورخاس ديل سالنيس ليرانان ألبارينو. لديها 4.9 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 34 دولار.
فورخاس ديل سالنيس ليرانا ألبارينو
فورخاس ديل سالنيس ليرانا ألبارينو
شاحب ، أصفر أخضر اللون. مشرق وركز بشكل حاد على الأنف ، وعرض الليمون ماير ثاقبا ، زهر العسل ، الكينين ، والروائح المعدنية ، جنبا إلى جنب مع تلميح من الزنجبيل في الخلفية. جاف ومشدود وخفيف على قدميه ، ويقدم نكهات الحمضيات والفواكه الغنية بالمعادن التي لا تظهر أي وزن زائد. يغلق على ملاحظة حارة ، ويظهر إصرارا قويا مشوبا بالزهور.