صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 40 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة6
مجلة

بطة وأندويل غومبو

بطة وأندويل غومبو
بطة وأندويل البامية هو منتجات الألبان مجانا الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 1123 سعرة حرارية, 40 جرام بروتين، و 99 جرام دهون كل. ل Serving 3.04 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 40 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط البهارات والريحان والقرنفل والثوم ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل البهارات هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعك طعام ملاك البهارات مع خثارة الأناناس وبيي المجفف بالفرن كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ الكريول. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 58%. هذه النتيجة جيدة. حاول دجاج-أندويل غومبو, الدجاج وأندويل البامية، و الروبيان وأندويل غومبو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج المرق والماء في قدر ويغلى المزيج.خففي الحرارة واتركيها تنضج أثناء تحضير البط.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2
يسخن الزيت في وعاء كبير ثقيل.
المكونات سوف تحتاج
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
3
إضافة بطة بضع قطع في وقت واحد والبني جيدا.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
4
يصفى على المناشف الورقية بينما يحمر القطع المتبقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
5
أضف البط إلى المرق.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
6
صب حوالي 3/4 كوب من الزيت الساخن في مقلاة متوسطة ثقيلة.جعل رو عن طريق مزج في الدقيق ، واثارة حتى يتم تشكيل عجينة ناعمة.يطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح الرو بني داكن اللون (قد يستغرق ذلك ما يصل إلى 30 دقيقة).يقلب بعناية في بعض الأسهم الساخنة إلى رقيقة قليلا.
المكونات سوف تحتاج
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
يضاف الكرفس والبصل والفلفل ويقلب باستمرار حتى يصبح طريا جدا ، حوالي 5 دقائق ؛ أضف إلى المرق.
المكونات سوف تحتاج
2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
8
أضف النقانق إلى نفس المقلاة وبني جيدا ؛ صفي أكبر قدر ممكن من الدهون الزائدة وأضف النقانق إلى المرق.يحفظ البامية عند نقطة الغليان ويضاف المكونات المتبقية باستثناء صلصة الفلفل الحار والبصل الأخضر والأرز ويمزج جيدا.يغطى جزئيا ويستمر في الغليان حتى تصبح البطة طرية جدا ، حوالي 2 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
الباميةالبامية
بطة كاملةبطة كاملة
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
9
يرفع عن النار ويضاف صلصة الفلفل.تذوق التوابل وإضافة الملح إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
10
اسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق.تخلصي من الدهون ، ثم أضيفي البصل الأخضر.مغرفة البامية على الأرز الساخن وتمرير صلصة الفلفل الحار إضافية ، إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
الباميةالبامية
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة

المكونات

0قطع حلوى التوفي من هيث بار10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات5671 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.نقانق أندويل ، شرائح بسمك 1/4 بوصة (أو غيرها من النقانق المدخنة الحارة)نقانق أندويل ، شرائح بسمك 1/4 بوصة (أو غيرها من النقانق المدخنة الحارة)3دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر1كيلوغرامقطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفلفل شيبوتلي مفروم تقريبًافلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا4(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)ضلوع الكرفس ، مفرومة ناعماضلوع الكرفس ، مفرومة ناعما1أوريو محشو مزدوجالريحان المجفف ، انهارتالريحان المجفف ، انهارت1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنطحينطحين4فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة1فلفل أخضر مفروم ناعمافلفل أخضر مفروم ناعما5بصل أخضر مفروم ناعمابصل أخضر مفروم ناعما0قطع حلوى التوفي من هيث بارالقرنفل المطحونالقرنفل المطحون0قطع حلوى التوفي من هيث بارفلفل أحمر مطحون (أو حسب الرغبة)فلفل أحمر مطحون (أو حسب الرغبة)8الروبيان والأوردةفلفل مطحون طازجفلفل مطحون طازج21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما4شرطاتصلصة الفلفل الحارصلصة الفلفل الحار1قطع حلوى التوفي من هيث بار1 علبة (7 أونصات) من البصل المفروم1 علبة (7 أونصات) من البصل المفروم8الروبيان والأوردةالأرز الأبيض المطبوخ الطازجالأرز الأبيض المطبوخ الطازج2قطع حلوى التوفي من هيث بارالملح (أو حسب الذوق)الملح (أو حسب الذوق)9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير2البط ، مقطعة إلى قطع التقديم ، يربت الجافة (تجاهل الدهون)البط ، مقطعة إلى قطع التقديم ، يربت الجافة (تجاهل الدهون)

النبيذ الموصى به: ألبارينو, روز النبيذ, استرلينيا بلان

ألبارينو ، روز Wine النبيذ ، وسوفيجنون بلان هي خيارات كبيرة للكاجون. هذه الخمور منخفضة التانين والكحول المنخفضة ستكمل الحرارة في أطباق الكاجون الحارة ، بدلا من جعل فمك يحترق أكثر. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو فورخاس ديل سالنيس ليرانان ألبارينو. لديها 4.9 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 34 دولار.
فورخاس ديل سالنيس ليرانا ألبارينو
فورخاس ديل سالنيس ليرانا ألبارينو
شاحب ، أصفر أخضر اللون. مشرق وركز بشكل حاد على الأنف ، وعرض الليمون ماير ثاقبا ، زهر العسل ، الكينين ، والروائح المعدنية ، جنبا إلى جنب مع تلميح من الزنجبيل في الخلفية. جاف ومشدود وخفيف على قدميه ، ويقدم نكهات الحمضيات والفواكه الغنية بالمعادن التي لا تظهر أي وزن زائد. يغلق على ملاحظة حارة ، ويظهر إصرارا قويا مشوبا بالزهور.