صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة14
مجلة

بطة مشوية مقرمشة بالزيتون

بطة مشوية مقرمشة بالزيتون
تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 2.0 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 25 جرام بروتين, 80 جرام دهون، وما مجموعه 850 سعرة حرارية. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 13 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك مرق الدجاج والبط والزيتون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 66%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل زيتون كانارد أوكس (بطة مشوية بالزيتون), بطة مشوية مقرمشة مع صلصة الكرز وإكليل الجبل، و بطة مع الزيتون والكسكس.

تعليمات

1
هذه الوصفة تنتج بطة مشوية عصارية ، كل لقمة منها طرية ولذيذة ، وكمنتج ثانوي ، نصف لتر جيد من دهون البط. لا كوك يستحق الملح لها أن تضيع خردة من هذه المادة الثمينة ، والتي يتم الاحتفاظ بها في وعاء في الثلاجة وتستخدم للقلي والنكهة.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان
بطة كاملةبطة كاملة
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
تقليم أي اللوحات من الدهون على البط ، وسحب أي كتل من الدهون مدسوس في الداخل. اشطف البط وجففه ، ثم وخز برفق في كل مكان باستخدام سيخ (حوالي 20-30 مرة) ، محاولا اختراق الجلد ولكن ليس اللحم تحته. فرك في جميع أنحاء مع الملح ويرش بعض داخل تجويف.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
3
وضعت على رف ومشوي رأسا على عقب لمدة 3 ساعات في 250 F فهرنهايت (200 convection فهرنهايت الحراري).
4
صفي الدهون في وعاء ، واضبطي البطة على الطريق الصحيح وارفعي الحرارة إلى 350 دولارا فهرنهايت (325 دولارا فهرنهايت) لمدة 45 دقيقة أطول ، حتى يصبح لونها بنيا جيدا. ترك للوقوف لمدة 15 دقيقة ، مغطاة فضفاضة مع احباط.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
5
قلل مرقة الدجاج مع الطماطم والأعشاب إلى قوام يشبه الصلصة ، ثم صفيها في مقلاة نظيفة. ينضج الزيتون في الماء لمدة 2 دقيقة لتهدئة النكهة ، ثم يصفى ويقلب في الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
ملعقة صغيرة من مزيج توابل سازونملعقة صغيرة من مزيج توابل سازون
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
6
نقطع البط إلى قطع ونقدمها مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
بطة كاملةبطة كاملة
7
سر رينودس
8
زيتون مخبوز: إنه كشف كيف يتم تحويل الزيتون عن طريق التسخين ، ونكهته معتقة وخففت. في المرة القادمة التي ترغب في تقديم الزيتون مع المشروبات ، حاول خبزها.
المكونات سوف تحتاج
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
9
قطع مربع من احباط ووضع في طبق الخبز الصغيرة ، وسحب ما يصل الجانبين. ضعي الزيتون المغسول في المنتصف مع القليل من زيت الزيتون ، ونصف دزينة من الفلفل ، ونصف فص من الثوم ، وعدد قليل من بذور الكزبرة ، وورق الغار ، وشريط من قشر البرتقال. التفاف في احباط لإحاطة الزيتون تماما ثم خبز في 350 F فهرنهايت (325 convection فهرنهايت الحراري) لمدة 10 دقيقة أو ما يصل إلى نصف ساعة.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
قشر البرتقالقشر البرتقال
عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية6 شرائح من صلصة التوت البري الهلامية
أفخاذ وأرجل الدجاجأفخاذ وأرجل الدجاج
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
10
خدمة في الطرود احباط.
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
11
من جدول في تارن أورلاندو مورين. حقوق الطبع والنشر للنص Orlando 2009 بقلم أورلاندو مورين وبيتر ستيجال ؛ حقوق الطبع والنشر للصور copyright 2009 بقلم جوناثان باكلي. نشرت من قبل ستيوارت ، تابوري وتشانج ، بصمة هاري ن. أبرامز ، وشركة.