بروشيتس لحم الضأن المشوي مع الليمون والشبت
بحاجة الى رجل الكهف ، خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، والطبق الرئيسي البدائي? يمكن أن تكون بروشيتس لحم الضأن المشوي مع الليمون والشبت وصفة رائعة لتجربتها. ل Serving 1.88 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 19 جرام بروتين, 18 جرام دهون، وما مجموعه 241 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 8. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. إذا كان لديك الشبت والملح والساق الجوفاء من لحم الضأن ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك جعله. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 59%. هذه النتيجة صلبة. حاول كفتة لحم غنم مغربية مشوية من جيف كوهلر, بروشيتس من لحم الضأن، و بروشيتس من لحم الضأن لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء كبير ، اخلطي زيت الزيتون وقشر الليمون وعصير الليمون و 1/4 كوب شبت وثوم وملح وفلفل.
يضاف لحم الضأن ويخلط حتى يغطى جيدا. تغطية والبرد بين عشية وضحاها (انظر الملاحظات).
ضع مكعبات لحم الضأن على 7 أو 8 أسياخ (انظر الملاحظات).
ضع أسياخا فوق طبقة صلبة من الفحم المتوسط أو الحرارة المتوسطة على شواية الغاز (يمكنك حمل يدك على مستوى الشواية فقط من 3 إلى 4 ثوان) ؛ أغلق الغطاء على شواية الغاز. يطهى ، ويقلب الأسياخ حسب الحاجة ، حتى يصبح لحم الضأن بنيا من جميع الجوانب ولكنه لا يزال ورديا في المنتصف (متوسط-نادر ؛ مقطوع للاختبار) ، من 5 إلى 6 دقائق ، أو بالكاد وردي في المنتصف (متوسط) ، من 6 إلى 7 دقائق.
يرش مع ملعقة كبيرة المتبقية الشبت المفروم ويقدم مع أسافين الليمون للضغط النهائي من عصير.
النبيذ الاقتران: هش ، يموني ، العشبية استرلينيا بلان. الأفضل في الاقتران لدينا: سانت سوبري 2004 (وادي نابا ؛ 19 دولارا) ، جيرارد 2005 (وادي نابا ؛ 15 دولارا) ، ومورجان 2004 (مونتيري ، كاليفورنيا ؛ 15 دولارا).
جسور النكهة: لحم الضأن - وخاصة لحم الضأن الربيعي-عبارة عن لوح فارغ ويمكن دفعه في اتجاهات نبيذ متباينة مع توابل مختلفة. يلتقط ساوفيجنون بلان المعشبة والحمضية الشبت والليمون في التتبيلة وحتى المكونات الخضراء العشبية في زيت الزيتون (نبيذ فاكهي سيقاتل كل ما سبق). حمض عالية في النبيذ هو جيد لقطع طريق اللحوم المتفحمة.