بذور اليقطين هش
بذور اليقطين هش قد يكون وصفة جيدة لتوسيع جمع الحلوى الخاصة بك. ل 9 سنتات لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 1% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 1 جرام بروتين, 2 غرام من الدهون، وما مجموعه 87 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 12. إذا كان لديك بذور اليقطين والماء والسكر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. وجد 174 شخصا هذه الوصفة شهية ومرضية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، فودماب ودود ، ونباتي النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 30 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة سيئة إلى حد ما من 18%. وصفات مماثلة هي بودنغ اليقطين المطهو على البخار مع صلصة تينيسي رم الصلبة وبذور اليقطين الهشة, بذور اليقطين هش، و بذور اليقطين هش.
تعليمات
وضع ورقة 24 من 12 بوصة من الرق على سطح العمل وزوايا مرساة مع قطعة من الشريط. يغلى السكر والماء وملح البحر في قدر ثقيل سعة 2 لتر على نار معتدلة مع التحريك حتى يذوب السكر. كوك الخليط ، دون التحريك ، وغسل أسفل أي بلورات السكر من جانب عموم مع فرشاة المعجنات مغموسة في الماء البارد ، حتى يسجل شراب 238 F و (مرحلة لينة الكرة) على ميزان الحرارة ، 10 إلى 12 دقيقة (شراب السكر سيكون عديم اللون).
يرفع عن النار ويقلب البذور بملعقة خشبية ، ثم يستمر في التقليب حتى يتبلور الشراب ، من 3 إلى 4 دقائق.
أعد المقلاة إلى حرارة معتدلة واطهيها مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تماما (سيستمر السكر في الجفاف ويصبح محببا قبل الذوبان) ويتحول إلى لون كراميل عميق ، من 4 إلى 5 دقائق أخرى (سيتم تحميص البذور). صب بعناية خليط الكراميل الساخن على الرق وتغطي بعناية مع ورقة أخرى. لفة على الفور (بين ورقة من الرق) كما رقيقة قدر الإمكان مع دبوس المتداول ، والضغط بقوة.
إزالة ورقة أعلى من الرق وقطع على الفور هش إلى قطع بسكين ثقيل أو عجلة البيتزا. بارد هش تماما ، ثم قشر الورق من القاع. (بالتناوب ، كسر هش إلى قطع مرة واحدة باردة.)
هش يمكن إجراء 2 أسابيع المقبلة وأبقى ، طبقات مفصولة ورقة الشمع ، في حاوية محكمة الإغلاق.