صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص5
نقاط الصحة44
مجلة

باذنجان جنوب الهند (باذنجان) كاري

باذنجان جنوب الهند (باذنجان) كاري
وصفة الباذنجان الهندي الجنوبي (الباذنجان) الكاري يمكن أن يرضي شغفك الهندي تقريبا 1 ساعة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 807 سعرة حرارية, 23 جرام بروتين، و 46 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 5. ل $5.96 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 44% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. مزيج من ملح الكوشر والزيت وشانا دال وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام مسحوق حليب جوز الهند يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع البقلاوة كحلوى. وجد 3 أشخاص هذه الوصفة لذيذة ومرضية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 82%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل باذنجان هندي متبل (باذنجان), باذنجان مخلل جنوب الهند، و باذنجان (باذنجان) كاري (1).

تعليمات

1
في مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر أو غيرها ، مسحوق جوز الهند المشوي وبذور الخشخاش وبذور السمسم وبذور الكمون على نار خفيفة حتى يصبح لونها بني فاتح.
المكونات سوف تحتاج
5 أونصات من البصل الأخضر المفروم5 أونصات من البصل الأخضر المفروم
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
جوز الهند، محمص، اختياريجوز الهند، محمص، اختياري
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
2
إزالة من المقلاة لوقف الطبخ وبارد.ضع خليط جوز الهند هذا في محضر الطعام وقم بمعالجته حتى يصبح محببا ، واحتفظ به في طبق.تطحن شانا دال المحمصة في مطحنة التوابل حتى تصبح مسحوقا ناعما وتضاف إلى جوز الهند mixture.In معالج الطعام ، قم بمعالجة الفول السوداني حتى يتم طحنه بشكل خشن.غسل ووقف الباذنجان.
المكونات سوف تحتاج
شانا دالشانا دال
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
1 (8 أونصة) علبة بسكويت الشاي (مثل بسكويت ماري)1 (8 أونصة) علبة بسكويت الشاي (مثل بسكويت ماري)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
3
قطع كل الباذنجان 2/3 في نهاية واسعة تصل إلى الجذعية مما يجعل س ترك نهاية الجذعية سليمة.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
4
سخني 1/4 كوب زيت في مقلاة واطهي الباذنجان على نار هادئة حتى soft.In مقلاة منفصلة ، سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى درجة حرارة متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
5
أضف 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون و 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل إلى الحرارة oil.In بضع ثوان أنها سوف تبدأ لموسيقى البوب إضافة البصل ويقلب.عندما يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والكركم والكمون ومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الحار والملح.قلبي البهارات مع البصل ثم أضيفي الطماطم.ضجة في الطماطم ثم يضاف خليط جوز الهند جنبا إلى جنب مع الفول السوداني.
المكونات سوف تحتاج
معجون الثوم والزنجبيلمعجون الثوم والزنجبيل
كزبرة مطحونةكزبرة مطحونة
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
بصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًابصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًا
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
الكركمالكركم
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
1 (8 أونصة) علبة بسكويت الشاي (مثل بسكويت ماري)1 (8 أونصة) علبة بسكويت الشاي (مثل بسكويت ماري)
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)جبن أمريكي خفيف معالج (يوصى به: فيلفيتا لايت)
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
مزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميكمزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميك
6
أضف الباذنجان و 1 كوب من الماء.يقلب ويطهى على نار خفيفة ، ويغطى لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)
7
أضف الماء قليلا في كل مرة للحفاظ على تناسق سلس لطيف.
المكونات سوف تحتاج
4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)
8
يضاف جارام ماسالا و 2 1/2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.تحقق لمعرفة أنه مملح لذوقك.يوضع في طبق التقديم ويزين بالكزبرة المفرومة المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
الكزبرة الطازجةالكزبرة الطازجة
غارام ماسالاغارام ماسالا
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم

المكونات

42 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنشانا دال ، محمصشانا دال ، محمص1أوريو محشو مزدوجمسحوق الفلفل الحار ، حسب الرغبةمسحوق الفلفل الحار ، حسب الرغبة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمسحوق جوز الهند الجافمسحوق جوز الهند الجاف1أوريو محشو مزدوجبذور الكمونبذور الكمون22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة12سمولباذنجان بحجم بيضةباذنجان بحجم بيضة32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنكزبرة طازجة مفرومةكزبرة طازجة مفرومة2قطع حلوى التوفي من هيث بارغارام ماسالاغارام ماسالا22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنمعجون الزنجبيل والثوممعجون الزنجبيل والثوم1أوريو محشو مزدوجكزبرة مطحونةكزبرة مطحونة1أوريو محشو مزدوجكمون مطحونكمون مطحون2قطع حلوى التوفي من هيث بارالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1أوريو محشو مزدوجلتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنفط ، زائدالنفط ، زائد22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالنفطالنفط2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفرومالبصل المفروم32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنبذور الخشخاش الأبيضبذور الخشخاش الأبيض1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفول السوداني المحمصالفول السوداني المحمص32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن5 أونصات من البصل الأخضر المفروم5 أونصات من البصل الأخضر المفروم4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنطماطم طازجة مقشرة ومفرومةطماطم طازجة مقشرة ومفرومة1أوريو محشو مزدوجالكركمالكركم3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)4 أونصات من الجبن الأمريكي الخفيف المعالج (الموصى به: فيلفيتا لايت)

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

الهندي في القائمة? حاول الاقتران مع جرونر فيلتلاينر ، ريسلينغ ، وروز تألقé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. يبدو أن بروندلماير كامبتالر تيراسين جرونر فيلتلاينر الحاصل على تصنيف 4.3 من أصل 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 25 دولار لكل زجاجة.
بروندلماير كامبتالر تيراسين جرونر فيلتلاينر
بروندلماير كامبتالر تيراسين جرونر فيلتلاينر
فاكهة الليمون المنمقة والحساسة والتفاح والصنوبر مع لمسة من الأعشاب والتوابل والخميرة ، طرية عند الذوق الأول ، على الرغم من حموضتها الحيوية ، ثم مباشرة ، طازجة على الحنك ، والفواكه الخضراء ، والفروق الدقيقة المعدنية ، والبنية الجيدة والتوازن ، والجسم المتوسط والمعادن الدقيقة في النهاية الحارة.رفيق مثالي للعديد من المقبلات مثل التراوت المدخن أو لحم الخنزير أو الخضار الباردة أو التاباس أو جبن الماعز الطازج المتبل بالأعشاب ؛ أيضا جيد جدا مع شواء السمك أو المأكولات البحرية أو الدجاج المشوي.