انتشلادا لحم بقري مع صلصة حمراء حارة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب انتشلادا اللحم البقري مع الصلصة الحمراء الحارة. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.52 دولارا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 20 جرام بروتين, 22 غرام من الدهون، وما مجموعه 372 سعرة حرارية. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. توجه إلى المتجر والتقط الكمون المطحون والبصل والصلصة وبعض الأشياء الأخرى لجعلها اليوم. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. هذه الوصفة محبوبة من قبل 124 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 35 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 56%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة هي انتشلادا لحم بقري مع صلصة حمراء حارة, لحم البقر والجبن الانتشلادا مع صلصة حمراء محلية الصنع، و الانتشلادا الحمراء مع لحم البقر.
تعليمات
لتحضير الصلصة الحمراء الحارة ، سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة ، واطهي وقلبي 1/2 كوب من البصل حتى ينضج البصل ، من 3 إلى 4 دقائق. ضجة في 4 ملاعق صغيرة من الثوم ، ويطهى ويقلب حتى عطرة ، 3 إلى 5 دقائق أخرى ، ومشاهدة بعناية لتجنب حرق الثوم. أضيفي الأوريجانو ، 3 1/2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، الريحان ، الملح والفلفل الأسود ، 1 ملعقة صغيرة من الكمون ، الكزبرة المجففة ، الصلصة ، صلصة الطماطم ، معجون الطماطم ، ومرق الدجاج حتى تمتزج الصلصة بسلاسة.
اتركي الصلصة على نار هادئة ، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك كثيرا ، حتى تمتزج النكهات وتتكاثف الصلصة قليلا.
بينما تغلي الصلصة الحمراء الحارة ، يطهى ويقلب اللحم المفروم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يصبح اللحم بنيا بشكل متساو. قسم اللحم إلى فتات أثناء طهيه ، وصفي الشحوم الزائدة.
اخلطي 3/4 كوب من البصل ، 1 ملعقة كبيرة من الثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون في اللحم ، واطهيها وقلبها حتى ينضج البصل ويصبح خليط اللحم معطرا بالتوابل ، 5 إلى 10 دقائق أخرى. ضجة في صلصة الانتشلادا ومرق اللحم البقري ؛ يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ضجة في 1/2 كوب من مزيج الجبن المكسيكي ، والسماح للجبن لتذوب في صلصة اللحم. خففي الحرارة واتركي صلصة اللحم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تتكاثف.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). رش طبق خبز مقاس 9 * 13 بوصة برذاذ الطهي.
رش جانبي كل تورتيلا برذاذ الطهي ، وقم بتكديس التورتيلا بقطعة من رقائق الألومنيوم بين كل تورتيلا ، ولف المكدس بورق الألمنيوم.
ضع التورتيلا في الفرن المسخن للتدفئة ، حوالي 10 دقائق.
انشر حوالي 1/2 كوب من الصلصة الحمراء الحارة فوق قاع طبق الخبز المحضر. املأ كل تورتيلا بصلصة اللحم ، واحتفظ بحوالي 1/2 كوب من صلصة اللحم ؛ لف التورتيلا في الانتشلادا ، ورتبها في طبق الخبز ، بحيث تكون جوانب التماس لأسفل.
تسكب الصلصة الحمراء الحارة المتبقية فوق الانتشلادا.
يرش 1/2 كوب من خليط اللحم المحجوز ، ويوضع فوقها 2 كوب من مزيج الجبن المكسيكي المتبقي.
اخبزيها حتى يصبح لون الجبن بنيا ذهبيا وتصبح الصلصة شمبانيا ، حوالي 30 دقيقة.
ترفع من الفرن وترش بالكزبرة للتقديم.
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز
إنشيلادا يعمل بشكل جيد مع بينوت نوير ، ريسلينغ ، و تألق روزé. يمكن أن يعمل النبيذ الأبيض الحمضي مثل ريسلينج أو الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. هو الاقتران الآمن أيضا. بوديجان أنيلو 006 بينوت نوير مع 4.5 من تصنيف 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
![بوديجا أنيلو 006 بينوت نوير]()
بوديجا أنيلو 006 بينوت نوير
لون روبي شاحب جذاب. مع رائحة جميلة من الفاكهة الحمراء مثل التوت البري والفراولة ، جنبا إلى جنب مع بعض تلميحات من الورود والمعادن الترابية. العفص المستديرة والمعادن المحسنة ، مع بنية جميلة والانتهاء.