صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 35 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة8
مجلة

انتشلادا لحم بقري مع صلصة حمراء حارة

انتشلادا لحم بقري مع صلصة حمراء حارة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب انتشلادا اللحم البقري مع الصلصة الحمراء الحارة. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.52 دولارا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 20 جرام بروتين, 22 غرام من الدهون، وما مجموعه 372 سعرة حرارية. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. توجه إلى المتجر والتقط الكمون المطحون والبصل والصلصة وبعض الأشياء الأخرى لجعلها اليوم. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. هذه الوصفة محبوبة من قبل 124 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 35 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 56%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة هي انتشلادا لحم بقري مع صلصة حمراء حارة, لحم البقر والجبن الانتشلادا مع صلصة حمراء محلية الصنع، و الانتشلادا الحمراء مع لحم البقر.

تعليمات

1
لتحضير الصلصة الحمراء الحارة ، سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة ، واطهي وقلبي 1/2 كوب من البصل حتى ينضج البصل ، من 3 إلى 4 دقائق. ضجة في 4 ملاعق صغيرة من الثوم ، ويطهى ويقلب حتى عطرة ، 3 إلى 5 دقائق أخرى ، ومشاهدة بعناية لتجنب حرق الثوم. أضيفي الأوريجانو ، 3 1/2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، الريحان ، الملح والفلفل الأسود ، 1 ملعقة صغيرة من الكمون ، الكزبرة المجففة ، الصلصة ، صلصة الطماطم ، معجون الطماطم ، ومرق الدجاج حتى تمتزج الصلصة بسلاسة.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الكزبرة المجففةالكزبرة المجففة
مرق الدجاجمرق الدجاج
مسحوق الفلفل الحارمسحوق الفلفل الحار
معجون الطماطممعجون الطماطم
صلصة الطماطمصلصة الطماطم
زيت الزيتونزيت الزيتون
صلصةصلصة
الأوريجانوالأوريجانو
الثومالثوم
باسلباسل
الكمونالكمون
البصلالبصل
السالساالسالسا
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
اتركي الصلصة على نار هادئة ، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك كثيرا ، حتى تمتزج النكهات وتتكاثف الصلصة قليلا.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
3
بينما تغلي الصلصة الحمراء الحارة ، يطهى ويقلب اللحم المفروم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يصبح اللحم بنيا بشكل متساو. قسم اللحم إلى فتات أثناء طهيه ، وصفي الشحوم الزائدة.
المكونات سوف تحتاج
لحم بقري مفروملحم بقري مفروم
صلصة حمراءصلصة حمراء
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
4
اخلطي 3/4 كوب من البصل ، 1 ملعقة كبيرة من الثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون في اللحم ، واطهيها وقلبها حتى ينضج البصل ويصبح خليط اللحم معطرا بالتوابل ، 5 إلى 10 دقائق أخرى. ضجة في صلصة الانتشلادا ومرق اللحم البقري ؛ يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ضجة في 1/2 كوب من مزيج الجبن المكسيكي ، والسماح للجبن لتذوب في صلصة اللحم. خففي الحرارة واتركي صلصة اللحم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تتكاثف.
المكونات سوف تحتاج
صلصة انتشيلاداصلصة انتشيلادا
الجبنالجبن
مسحوق الفلفل الحارمسحوق الفلفل الحار
مرق لحم البقرمرق لحم البقر
الثومالثوم
البصلالبصل
بهاراتبهارات
الكمونالكمون
صلصةصلصة
اللحوماللحوم
5
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). رش طبق خبز مقاس 9 * 13 بوصة برذاذ الطهي.
المكونات سوف تحتاج
رذاذ الطبخرذاذ الطبخ
المعدات التي سوف تستخدمها
الخبز عمومالخبز عموم
فرنفرن
6
رش جانبي كل تورتيلا برذاذ الطهي ، وقم بتكديس التورتيلا بقطعة من رقائق الألومنيوم بين كل تورتيلا ، ولف المكدس بورق الألمنيوم.
المكونات سوف تحتاج
رذاذ الطبخرذاذ الطبخ
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
7
ضع التورتيلا في الفرن المسخن للتدفئة ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
التورتياالتورتيا
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
8
انشر حوالي 1/2 كوب من الصلصة الحمراء الحارة فوق قاع طبق الخبز المحضر. املأ كل تورتيلا بصلصة اللحم ، واحتفظ بحوالي 1/2 كوب من صلصة اللحم ؛ لف التورتيلا في الانتشلادا ، ورتبها في طبق الخبز ، بحيث تكون جوانب التماس لأسفل.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
التورتياالتورتيا
اللحوماللحوم
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
الخبز عمومالخبز عموم
9
تسكب الصلصة الحمراء الحارة المتبقية فوق الانتشلادا.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حمراءصلصة حمراء
10
يرش 1/2 كوب من خليط اللحم المحجوز ، ويوضع فوقها 2 كوب من مزيج الجبن المكسيكي المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
الجبن المكسيكيالجبن المكسيكي
اللحوماللحوم
11
اخبزيها حتى يصبح لون الجبن بنيا ذهبيا وتصبح الصلصة شمبانيا ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الجبنالجبن
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
12
ترفع من الفرن وترش بالكزبرة للتقديم.
المكونات سوف تحتاج
سيلانتروسيلانترو
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن

المكونات

1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنقطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار170عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوالبصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديممحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديم1قطع حلوى التوفي من هيث بار1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1أوريو محشو مزدوجالماء الساخن (100 درجة فهرنهايت)الماء الساخن (100 درجة فهرنهايت)1أوريو محشو مزدوجالكزبرة المجففةالكزبرة المجففة86 بوصة(6 بوصة) دقيق التورتيلا(6 بوصة) دقيق التورتيلا1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكزبرة الطازجة المفرومةالكزبرة الطازجة المفرومة11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففصلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون454عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف1قطع حلوى التوفي من هيث باركمون مطحونكمون مطحون0قطع حلوى التوفي من هيث بار2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمزيج الجبن المبشور على الطريقة المكسيكيةمزيج الجبن المبشور على الطريقة المكسيكية11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما1أوريو محشو مزدوجالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأعد صلصة الانتشيلادا الحمراءأعد صلصة الانتشيلادا الحمراء1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالسالسا المحضرةالسالسا المحضرة0قطع حلوى التوفي من هيث بار5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة170عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز

إنشيلادا يعمل بشكل جيد مع بينوت نوير ، ريسلينغ ، و تألق روزé. يمكن أن يعمل النبيذ الأبيض الحمضي مثل ريسلينج أو الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. هو الاقتران الآمن أيضا. بوديجان أنيلو 006 بينوت نوير مع 4.5 من تصنيف 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
بوديجا أنيلو 006 بينوت نوير
بوديجا أنيلو 006 بينوت نوير
لون روبي شاحب جذاب. مع رائحة جميلة من الفاكهة الحمراء مثل التوت البري والفراولة ، جنبا إلى جنب مع بعض تلميحات من الورود والمعادن الترابية. العفص المستديرة والمعادن المحسنة ، مع بنية جميلة والانتهاء.