النهاش الأحمر فيراكروز-ستايل

ضعي الشرائح في طبق للخبز. اعصر العصير من 1 من الليمون الحامض على كلا الجانبين ، وقم بتتبيله بسخاء بالملح. اقلبها مرة أو مرتين في التوابل. ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ، أو يغطى ويبرد لمدة تصل إلى 4 ساعات.

يغلى قدر كبير من الماء. ضع وعاءا من الماء المثلج بالقرب من الموقد. لب الطماطم وقطع س في الطرف الآخر. انزلق الطماطم في الماء المغلي واتركها حتى يبدأ الجلد في التقشير بعيدا عن العاشر يعتمد الوقت على الطماطم: ستحتاج الطماطم الناضجة جدا إلى 10 ثوان أو نحو ذلك ؛ تستغرق الطماطم الأقل نضجا وقتا أطول. مع ملعقة فترة زمنية محددة ، نقل الطماطم إلى وعاء من الماء المثلج.

السماح لهم الوقوف حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها ، ثم تنزلق قبالة الجلود.

يصفى ويقطع إلى شرائح بوصة.

سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

نثر نصف البصل على قاع طبق خبز 13 في 9 بوصة أو طبق آخر تتناسب فيه الشرائح بشكل مريح مع القليل من التداخل. رتب أقل قليلا من نصف شرائح الطماطم فوق البصل. (إذا كنت تخطط لتقديم الطبق النهائي على الطاولة ، فاستخدم شرائح الطماطم الأصغر هنا واحفظ شرائح الوسط الأجمل للأعلى.) ضعي فوقها أوراق الغار ، ثم نثر نصف الكزبرة وأغصان الزعتر والفلفل الحار المفروم فوقها. الموسم مع ما لا يقل عن 1 ملعقة صغيرة من الملح. ضع فصوص الثوم في الخضار حول حواف الطبق. اعصر العصير من الجير المتبقي فوق الخضار وضعيه فوق الشرائح المتبلة ، مع تباعدها بالتساوي ولكن متداخلة قليلا إذا لزم الأمر. نثر الزيتون والكبر على الفيليه ، ثم نصنع طبقة أخرى من البصل والطماطم المتبقية لتغطية السمك. نثر الكزبرة المتبقية وأغصان الزعتر والفلفل الحار المفروم فوقها. يتبل بالملح مرة أخرى ، ثم يرش زيت الزيتون وعصير الهالابيو المخلل فوق كل شيء. تغطية بإحكام مع رقائق الألومنيوم. يمكن تحضير الكسرولة مسبقا وتبريدها لمدة تصل إلى 6 ساعات.

أخرجه من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الخبز.

اخبز الكسرولة لمدة 20 دقيقة. كشف وتخبز حتى العصائر المنبعثة من الخضروات هي محتدما ويتم طهي شرائح من خلال, 10 إلى 15 الدقائق.

للتقديم ، اكشط الخضار التي تغطي السمك على جوانب الطبق. ارفع الشرائح برفق وانقلها إلى أطباق التقديم. على الأرجح سوف ينفصلون قليلا; هذا جيد. اختر فصوص الثوم وأوراق الغار وأغصان الزعتر وتخلص منها. اهرسي المكونات المتبقية بخشونة في العصائر بالشوكة لعمل صلصة مكتنزة. تحقق من التوابل وأضف الملح إذا لزم الأمر. تسكب الصلصة فوق الفيليه وتنثر بعض الهالبيوس المخلل المفروم فوق كل منها إذا أردت.

المادة فار

اكتب_27_البيانات = {};

المادة

اكتب 27_البيانات.بداية_خطوة_خطوة_صور = 0;