الموز كاجيتا رأسا على عقب كعكة
بحاجة الى حلوى نباتية? يمكن أن تكون كعكة الموز المقلوبة رأسا على عقب وصفة رائعة لتجربتها. ل Serving 1.58 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 439 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون كل. إذا كان لديك زبدة وسكر وملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. قام العديد من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة ، و 130 سيقولون إنها ضربت المكان. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الجنوبي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 24 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 43%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل الموز كاجيتا الكاجو الجيلاتي, الحارة البانان و كاجيتا البوظة، و نسيج بانان وكاجيتا متعدد الطبقات.
تعليمات
اصنع الكعكة: قشر الموز وقطعه إلى نصفين بالطول ، ثم بالعرض ، اتركه جانبا.
ضعي 1/2 كوب سكر في قدر صغير ، أضيفي كمية كافية من الماء لترطيبها وضعيها على نار متوسطة. يطهى حتى يبدأ بالكراميل ، ويرفع عن النار ويدور برفق حتى يصبح الكراميل بلون كهرماني موحد ، بين لون العسل وشراب القيقب. صب على الفور في الجزء السفلي من عموم رغيف القياسية. ارتداء قفازات الفرن أو عقد المناشف الجافة ، ورفع عموم والميل ذهابا وإيابا إلى معطف بالتساوي أسفل. بينما لا يزال الكراميل طريا ، ضع الموز المقطوع جانبا فيه بعناية ، وقم بتقطيعه حسب الحاجة للحصول على أكبر قدر ممكن من التغطية.
ادهني جوانب المقلاة بالزبدة الطرية واتركيها جانبا.
تعيين رف في وسط الفرن. سخن الفرن إلى 350 F ف. في خلاط الوقوف مزودة مرفق مجداف أو في وعاء متوسط باستخدام خلاط كهربائي محمول باليد ، كريم معا الزبدة والسكر المتبقية.
أضف البيض واحدا تلو الآخر ، مع دمج كل بيضة بالكامل قبل إضافة الوعاء التالي والكشط حسب الحاجة. فاز في استخراج الفانيليا.
يمزج الدقيق والبيكنج بودر والملح ويضاف إلى الخليط ويمزج على سرعة منخفضة. مع خلاط قبالة ، إضافة كاجيتا وتخلط ببطء حتى دمجها بالكامل ، كشط في كثير من الأحيان. تأكد من كشط قاع الوعاء جيدا ، حيث يحتاج الكاجيتا عادة إلى بعض المساعدة في النزول إلى هناك.
اكشط الخليط في المقلاة وضعه على صينية خبز صغيرة لالتقاط أي كراميل قد يخرج من المقلاة.
اخبزيها لمدة 40 دقيقة ، ثم قم بتدويرها واستمر في الخبز حتى يخرج سيخ يتم إدخاله في المنتصف نظيفا ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أطول. السماح لخبز آخر 3-5 دقائق بعد ذلك للسماح كعكة لاقامة ما يكفي للالتزام الموز.
إزالة إلى رف الأسلاك لتبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق. عندما كعكة لا تزال دافئة ولكن عموم برودة بشكل ملحوظ ، تشغيل سكين التقشير حول الحافة والوجه على طبق من ذهب. لا داعي للذعر إذا تمسك الموز بالمقلاة ولم تكن زواياك مثالية ، فاستخدم سكين التقشير بسرعة لإزالة الموز من المقلاة واستبداله على الكعكة. التفاف على الفور في البلاستيك والبرد بين عشية وضحاها.
ضع نصف ونصف والسكر في قدر متوسطة الحجم. تقسيم وكشط الفانيليا الفول وإضافة إلى المقلاة. اجعل صفار البيض جاهزا في وعاء متوسط الحجم.
وضع قدر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر للتأكد من يذوب السكر ، والحرارة حتى تبخير ولكن لا تسمح ليغلي.
يرفع عن النار ويخفق تدريجيا في صفار البيض. اكشطي كل شيء مرة أخرى في المقلاة وضعيه على نار متوسطة منخفضة مع التحريك باستمرار حتى يغلف الكاسترد ظهر الملعقة. يصفى في وعاء ويبرد فوق حمام جليدي أو في جهاز الانكسار لبضع ساعات مع ضغط غلاف بلاستيكي مباشرة على السطح.
للخدمة: شريحة كعكة إلى ألواح حوالي 1 بوصة سميكة. أعد تسخينه لفترة وجيزة في فرن دافئ أو ميكروويف وقدمه في بركة من الأنجليز المبرد.