المقبلات المختلطة

في قدر كبيرة من الماء المغلي اسلق الجزر والشمر لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى تصبح طرية مقرمشة ، صفيها واغمسها في وعاء من الثلج والماء البارد.

دع الخضار تبرد وصفيها جيدا. في وعاء كبير ، اخلطي الجزر ، الشمر ، الفلفل المشوي ، البيبرونسيني ، الزيتون ، الطماطم المجففة بالشمس ، البوكونسيني ، البيبروني ، قلوب الخرشوف ، التتبيلة ، البقدونس المفروم حتى يمتزج المقبلات جيدا ويبرد المقبلات ، مغطى ، لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

انقلي المقبلات إلى طبق وزينيها بأغصان البقدونس وقدميها في درجة حرارة الغرفة.

Transfer the antipasto to a platter, garnish it with the parsley sprigs, and serve it at room temperature.