المعجنات الناعمة محلية الصنع
المعجنات الناعمة محلية الصنع هي وصفة نباتية لبيض اللبن مع 8 حصص. تحتوي الحصة الواحدة على 474 سعرة حرارية و9 جرام من البروتين و21 جرام من الدهون. مقابل 30 سنتًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 13% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Foodnetwork لديها 944 معجبًا. إنه يعمل بشكل جيد كطبق جانبي. إذا كان لديك الزبدة والماء والماء الدافئ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و55 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 46%، وهو أمر جيد جدًا. تشمل الوصفات المشابهة المعجنات الناعمة محلية الصنع، والمعجنات الناعمة محلية الصنع، والمعجنات الناعمة محلية الصنع.
تعليمات
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
يُمزج الماء والسكر والملح الكوشر في وعاء الخلاط ثم تُرش الخميرة في الأعلى. اتركيه لمدة 5 دقائق أو حتى يبدأ الخليط بالرغوة.
أضيفي الدقيق والزبدة، وباستخدام مضرب العجين، اخلطي المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيدًا. غيّر السرعة إلى متوسطة واعجن حتى تصبح العجينة ناعمة وتُسحب بعيدًا عن جانب الوعاء، لمدة تتراوح من 4 إلى 5 دقائق تقريبًا.
أخرجي العجينة من الوعاء، نظفي الوعاء ثم دهنيه جيداً بالزيت النباتي. أعيدي العجينة إلى الوعاء، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة 50 إلى 55 دقيقة تقريباً أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. قومي بتغطية قالبين نصف صفيحة بورق زبدة ثم دهنيهما بالزيت النباتي قليلاً. اجلس جانبا.
قم بغلي 10 أكواب من الماء وصودا الخبز في قدر سعة 8 لتر أو مقلاة تحميص.
في هذه الأثناء، ضعي العجينة على سطح عمل مدهون بقليل من الزيت وقسميها إلى 8 قطع متساوية.
افردي كل قطعة من العجين على شكل حبل بطول 24 بوصة. اصنع شكل حرف U بالحبل، وأمسك طرفي الحبل، ثم اعبرهما فوق بعضهما البعض واضغط على الجزء السفلي من حرف U لتشكيل شكل البسكويت المملح.
ضعها على صينية نصف ورقة مبطنة بالرق.
ضع المعجنات في الماء المغلي، واحدة تلو الأخرى، لمدة 30 ثانية.
أخرجها من الماء باستخدام ملعقة مسطحة كبيرة. ارجع إلى المقلاة ذات النصف ورقة، وادهن الجزء العلوي من كل قطعة من البريتزل بصفار البيض المخفوق وخليط الماء ورشي ملح البريتزل.
اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً داكناً، لمدة 12 إلى 14 دقيقة تقريباً.
انقليها إلى رف التبريد لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.