المريمية والبصل وكعك ريزوتو الأرز البري
قد يكون كعك المريمية والبصل والأرز البري مجرد طبق جانبي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 10. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 9 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 395 سعرة حرارية. ل Serving 1.64 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون شهي ومرضية. توجه إلى المتجر والتقاط البارميزان والأرز والبصل وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 25 ساعة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مع ملعقة النتيجة 43%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل المريمية والبصل وكعك ريزوتو الأرز البري, بورسيني ، بصل بالكراميل وريزوتو المريمية، و بورسيني ، بصل بالكراميل وريزوتو المريمية.
تعليمات
يغلى الماء مع الملح في قدر ثقيل ، ثم ينضج الأرز البري ، مغطى ، حتى ينضج ، حوالي 45 دقيقة.
يرفع عن النار ويترك الأرز في سائل الطهي ، غير مغطى ، 30 دقيقة.
يصفى الأرز في غربال يوضع فوق قدر ويحفظ الأرز.
يضاف مرق الخضار إلى سائل الطهي ويترك على نار خفيفة. حافظ على السائل ساخنا ومغطى على نار خفيفة.
سخني الزبدة والزيت في وعاء ثقيل من 6 إلى 8 لتر على نار عالية معتدلة حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن ، ثم سوت-حكيم ، مع التحريك ، 1 دقيقة.
يضاف البصل ويقلى مع التحريك حتى يصبح طريا. يضاف الكرفس مع الملح حسب الرغبة ويقلى مع التحريك حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 7 دقائق.
ضجة في الأرز أربوريو ويطهى على نار معتدلة مع التحريك باستمرار ، 2 دقيقة.
يضاف النبيذ والزعتر والفلفل حسب الرغبة ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يمتص النبيذ. ضجة في 1 كوب مرق ساخن ويترك على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يتم امتصاص المرق. استمر في إضافة المرق ، 1 كوب في المرة الواحدة ، واغلي المزيج مع التحريك بشكل متكرر واترك كل إضافة تمتص قبل إضافة التالي ، حتى يصبح الأرز طريا ولكن لا يزال ممتلئا ويمتص السائل ذو المظهر الكريمي ، من 20 إلى 22 دقيقة. قرب نهاية الطهي ، أضيفي الأرز البري.
يرفع القدر عن النار ويقلب في البارميزان والبقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة. أكلة باردة والبرد, مغطى, على الأقل 4 ساعات وتصل إلى 1
أحضر الريزوتو إلى درجة حرارة الغرفة قبل متابعة الوصفة.
يخفق صفار البيض قليلا ويقلب في الريزوتو. فاز البيض وقليل من الملح مع خلاط كهربائي حتى أنها مجرد عقد قمم قاسية. قلب نصف بياض في الريزوتو لتفتيح قليلا وأضعاف البياض المتبقي.
دع الخليط يقف في درجة حرارة الغرفة قبل 15 دقيقة من المتابعة.
سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة مقاس 12 بوصة على نار معتدلة حتى تسخن ولكن لا تدخن. سكوب 4 (تقريب 1/4 كوب) أكوام من الخليط في مقلاة ، تسطيح مع الجزء الخلفي من ملعقة لتشكيل الكعك 3 بوصة عبر 1/2 بوصة سميكة. قم بطهي الكعك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على الجانب السفلي (وهذا أمر بالغ الأهمية لمنع الكعك من التكسر عند الدوران) ، واضبط الحرارة إذا كان اللون البني سريعا جدا ، لمدة 5 دقائق. اقلب الكعك بعناية باستخدام ملعقة معدنية واطهيه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على الجانب السفلي ، من 3 إلى 4 دقائق.
انقله باللون البني إلى صينية خبز ضحلة كبيرة ورتبه في طبقة واحدة. جعل المزيد من الكعك بنفس الطريقة ، ومسح مقلاة نظيفة مع المناشف الورقية بين دفعات وإضافة المزيد من النفط حسب الضرورة.
سخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت.
قبل التقديم مباشرة ، اخبز كعك الريزوتو حتى الأزيز ، حوالي 6 دقائق.