صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص10
نقاط الصحة34
مجلة

المحار والكوريزو الباييلا مع الأرز بالزعفران والحبار

المحار والكوريزو الباييلا مع الأرز بالزعفران والحبار
المحار وكوريزو نيجرو مع الزعفران والحبار الأرز الحبر قد يكون مجرد الأوروبي وصفة كنت تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 35 جرام بروتين, 50 جرام دهون، وما مجموعه 911 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 10. ل Serving 3.92 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة. إذا كان لديك حبار صغير ومرق دجاج وكوريزو وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. مع ملعقة النتيجة 63%، هذا الطبق جيد. حاول المحار نيجرو (نيجرو دي ماريسكو) من ' إسبانيا, أرز الزعفران مع كوريزو، و المحار نيجرو مع فريجولا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
2
ضعي الطماطم في طبق خبز صغير ورشي عليها العسل و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل ويقلى حتى يصبح طريا. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
3
جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4
إضافة الكركند وتغطية وعاء. أعد الماء إلى الغليان ، وخفف الحرارة ، واستمر في الطهي لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج تماما.
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
5
السماح لتبرد وإزالة اللحوم. اترك المخالب كاملة ، وقطع لحم الجسم إلى نرد كبير.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
6
يطهى الكوريزو في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونه بني.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
انزع الكوريزو إلى طبق مبطن بمناشف ورقية.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
8
سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة الباييلا حتى تدخن تقريبا. يتبل الجمبري بالملح والفلفل ويقلى لمدة 1 دقيقة. يتبل الحبار بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف إلى المقلاة. استمر في الطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية حتى ينضج تماما.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر التايلاندي
الحبارالحبار
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
9
يضاف كل من الأرز والمرق والبازلاء والطماطم والكركند والكوريزو ويحرك المزيج.
المكونات سوف تحتاج
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
10
ضع بلح البحر والمحار في قدر مع كوب من الماء ؛ غطي القدر واطهيه حتى يفتح المحار وبلح البحر.
المكونات سوف تحتاج
علبة معكرونة مجففةعلبة معكرونة مجففة
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
11
أضف المحار وبلح البحر إلى الأرز. يطوى البقدونس والليمون أيولي ويخلط حتى يمتزج ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
علبة معكرونة مجففةعلبة معكرونة مجففة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
أيوليأيولي
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
12
قدميها على الفور.
13
سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
14
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
15
يضاف الأرز ويقلب حتى يغطى. جلب الأسهم على نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
16
أضف الزعفران إلى المرق المغلي واتركه يطهى لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
17
يضاف المرق الساخن إلى الأرز ويترك ليغلي. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطي المقلاة واتركيها تطهى لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، ثم أزيلي الغطاء والزغب بالشوكة.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
18
سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
19
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
20
يضاف الأرز ويقلب حتى يغطى.
المكونات سوف تحتاج
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
21
أضف حبر الحبار إلى المرق المغلي واتركه يطهى لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الحبارالحبار
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
22
يضاف المرق الساخن إلى الأرز ويترك ليغلي. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطي المقلاة واتركيها تطهى لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، أزيلي الغطاء والزغب بالشوكة
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
23
ضع الثوم والملح والصفار وعصير الليمون والقشر في محضر الطعام أو الخلاط وقم بمعالجته حتى يصبح ناعما. أضف الزيت ببطء ، قطرة قطرة في البداية ، حتى يتماسك. يتبل بالفلفل الأبيض حسب الرغبة. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر

المكونات

9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج الساخنمرق الدجاج الساخن2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.كوريزو ، مقطعة إلى شرائح سميكة 1/2 بوصةكوريزو ، مقطعة إلى شرائح سميكة 1/2 بوصة2صفار البيضصفار البيض1تركالبقدونس المفرومالبقدونس المفروم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبازلاء الطازجةالبازلاء الطازجة4القرنفلثوم مقشرثوم مقشر1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1قطع حلوى التوفي من هيث بارالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومقشر الليمون المفرومقشر الليمون المفروم24المحار الصغير ، نقيتالمحار الصغير ، نقيت3كيلوغرامالكركند كل)الكركند كل)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأرز طويل الحبةأرز طويل الحبة24بلح البحر ، ديبياردد ونقيتبلح البحر ، ديبياردد ونقيت1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون ، مقسمةزيت الزيتون ، مقسمة1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل الاسباني ، مكعباتالبصل الاسباني ، مكعبات1( باذنجان)البصل الاسباني ، مكعباتالبصل الاسباني ، مكعبات4طماطم البرقوق ، مقطعة إلى نصفين بالطولطماطم البرقوق ، مقطعة إلى نصفين بالطول1قرصةزعفران كبيرزعفران كبير10الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج10الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج81 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالروبيان ، مقشر و ديفيندالروبيان ، مقشر و ديفيند4الحبار الطفل ، تنظيفهاالحبار الطفل ، تنظيفها23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةحبر الحبارحبر الحبار4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج أو مرق البطلينوسمرق الدجاج أو مرق البطلينوس1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة10الروبيان والأوردةفلفل أبيض مطحون طازجفلفل أبيض مطحون طازج