الكوسا والزعفران فيشيسواز مع الاسكالوب
الكوسا والزعفران فيشيسواز مع الاسكالوب هو خال من الغلوتين ونباتي طبق جانبي. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 170 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون كل. ل Serving 1.07 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط التركية أو ، عصير الليمون والبطاطا ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة صلبة. حاول كوسة فيشيسواز, الاسكالوب في مرق الزعفران الطرخون، و الاسكالوب المحمر مع صلصة الزعفران والطماطم لوصفات مماثلة.
تعليمات
رقيقة جوليان كوسة بالطول مع القطاعة ، والعمل حول الأساسية ، في شرائط 1/4 بوصة سميكة.
قطع النوى كوسة إلى قطع 1/2 بوصة.
قشر البطاطا ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة. يطهى البصل في الزبدة في قدر ثقيل سعة 5 لتر على نار معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريا ، حوالي 10 دقائق.
يضاف البطاطس والثوم والزعفران ويطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة.
يضاف المرق وورق الغار والزعتر ويترك على نار خفيفة ، غير مكشوف ، حتى تنضج البطاطس ، حوالي 20 دقيقة.
يضاف نوى الكوسة المفرومة ويترك على نار خفيفة ، غير مكشوف ، حتى تصبح الكوسة طرية جدا ، حوالي 8 دقائق.
حساء بورمي على دفعات في الخلاط حتى يصبح ناعما جدا (توخي الحذر عند مزج السوائل الساخنة) وصب من خلال منخل ناعم في وعاء. ضجة في كريم وعصير الليمون والملح والفلفل ، ثم تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، وكشف. حساء البرد ، مغطاة ، حتى البرد ، على الأقل 4 ساعات وتصل إلى 2 أيام.
في حين أن الحساء هو تقشعر لها الأبدان ، طهي كوسة جوليان في الماء المغلي المملح حتى هش العطاء ، حوالي 30 ثانية ، ثم استنزاف ونقل إلى وعاء من الجليد والماء البارد.
استنزاف واتركها حتى تجف مع المناشف الورقية. يتبل بالملح والفلفل والبرد ، مغطى.
قبل تقديم الحساء ، قطع كل أسقلوب أفقيا إلى 3 جولات واتركها حتى تجف.
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية حتى يصبح ساخنا ولكن لا يدخن ، ثم يحمر الإسكالوب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، من 20 إلى 30 ثانية على كل جانب ، ويتبل بالملح.
خدمة الحساء مع كوسة مندد في وسط, وتصدرت مع جولات التقوقع.
* كوسة جوليان يمكن طهي 2 أيام المقبلة والمبردة ، مغطاة.