الكرمل تصدرت نفث كريم
الكرمل تصدرت نفث كريم هو نباتي طبق جانبي. حصة واحدة تحتوي على 468 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 24 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 54 سنتا لكل وجبة. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط البيض والماء والسكر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 10 دقائق. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 17%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. وصفات مماثلة تشمل براندي-الكرمل الآيس كريم نفث, الكرمل الشوكولاته كريم نفث، و الكرمل التفاح كريم نفث.
تعليمات
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
يمزج الماء والزبدة والملح والسكر المحبب في قدر كبيرة ويغلى المزيج على نار متوسطة عالية. عندما يغلي ، أخرج المقلاة على الفور من الحرارة.
مع التحريك بملعقة خشبية ، أضيفي كل الدقيق دفعة واحدة وقلبي بقوة حتى يتم دمج كل الدقيق ، من 30 إلى 60 ثانية. عودة عموم للحرارة ويطهى مع التحريك ، حوالي 2 دقيقة لتتبخر بعض من الرطوبة.
كشط الخليط في خلاط مزودة مرفق مجداف (أو استخدام خلاط اليد).
امزج بسرعة متوسطة. مع تشغيل الخلاط وإضافة 1 بيضة في المرة الواحدة ، أضف 3 من البيض ، وتوقف بعد كل إضافة لتتخلص من جوانب الوعاء.
تخلط حتى تصبح العجينة ناعمة ولامعة ويتم دمج البيض تماما. يجب أن تكون العجينة سميكة ، ولكن يجب أن تسقط ببطء وثبات من المضارب عند رفعها من الوعاء. إذا كانت العجينة لا تزال متمسكة بالمضارب ، أضف بيضة أخرى واخلطها حتى تمتزج تماما. الشحوم وخط 2 ورقة الكعكة مع ورقة شهادة جامعية.
باستخدام كيس المعجنات ، ضع العجينة في "قبلات" بحجم لدغة (حوالي 1 1/2 بوصة) على صفائح ملفات تعريف الارتباط.
اغمس إصبعك في الدقيق وادفع النقاط لأسفل لتخفيف أي نتوءات.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم خففي الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت واخبزيها حتى تنتفخ وتصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 25 دقيقة أخرى. حاول ألا تفتح باب الفرن كثيرا أثناء الخبز.
السماح لتبرد على ورقة الخبز.
لعمل الكراميل ، اسكب 1 1/4 كوب سكر في وسط قدر عميق. اسكب الماء بعناية حول السكر ، وحاول ألا ترش أي سكر على جوانب المقلاة. لا تحرك ؛ ارسم إصبعك برفق من خلال مركز السكر لترطيبه. على نار عالية, جلب ليغلي كامل ويطهى دون اثارة, يحوم وعاء في بعض الأحيان حتى خارج اللون, حتى العنبر الكرمل في اللون, 10 إلى 20 الدقائق. عندما ينضج الخليط ، أخرج القدر من الحرارة ، وأرح القاع في حمام الثلج لمدة 15 ثانية لإيقاف الطهي.
اغمس الجزء العلوي من كل نفخة كريمة في الكراميل وضعها جانبا بالكراميل لأسفل ، مع التصاق القاعدة بشكل مستقيم ، على ورقة البسكويت الأخرى المدهونة بالزبدة. سوف تجمع الكراميل قليلا حول نفخة وسوف تتصلب وتطوير القدم. (عند تشغيل نفث أكثر في وقت لاحق ، وهذا سيكون على نحو سلس ، شقة "غطاء" لكل بروفيتيرول.)
اتركه يبرد حتى يتماسك ، لمدة 10 دقائق على الأقل.
عندما تكون جاهزا للتقديم ، اقلب النفخات بعناية واقطع كل واحدة أفقيا إلى نصفين باستخدام سكين مسنن طويل. املأ كل منها بمغرفة صغيرة من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة المحلاة.
ضع الغطاء في الأعلى وقدمه على الفور.