الكراميل المالح الداكن
الكراميل المالح الداكن هو خال من الغلوتين ونباتي هور دوفر. ل 7 سنتات لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 0% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 0 جرام بروتين, 3 غرام من الدهون، وما مجموعه 58 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 64. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 4 سيقولون إنها ضربت المكان. إذا كان لديك صلصة الصويا والقشدة الثقيلة والسكر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 5 ساعات و 4 دقائق. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 6%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). حاول الشوكولاته الداكنة الكاكاو بنك الاستثمار القومي كراميل, مزيج تشيكس داكن ومالح، و الحلو والمالح الشوكولاته الداكنة النباح لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
قم بتبطين الجزء السفلي والجانبي من مقلاة مربعة مقاس 8 بوصات بورق زبدة.
يمزج السكر والماء وشراب الذرة وكريمة التارتار في قدر ثقيل سعة 4 لتر ويوضع على نار عالية. قلبي من حين لآخر حتى يذوب السكر. يغطى ويستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء ، اخلطي الكريمة الثقيلة وصلصة الصويا في كوب قياس سائل. يكون هذا والزبدة يقف الى جانب.
إزالة الغطاء من خليط السكر ، وإرفاق ميزان حرارة الحلوى إلى جانب المقلاة. عندما يصل خليط السكر إلى 230 درجة فهرنهايت ، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها ، بدون تقليب ، حتى يصبح الشراب ذهبي اللون ويقترب من 300 درجة فهرنهايت ، حوالي 6 إلى 7 دقائق. عند هذه النقطة ، هناك احتمال أقل من أي تبلور ، لذلك دوامة بلطف عموم لتفريق أي جيوب الساخنة.
عندما تقترب درجة الحرارة من 350 درجة فهرنهايت ، فإنها ستتحول إلى كهرمان عميق.
إزالة عموم من الحرارة, ودوامة بلطف مرة أخرى لتفريق كل من جيوب الساخنة. بارد لمدة 2 دقيقة.
ادمج بعناية خليط الكريمة والصويا والزبدة في المقلاة. يقلب على الجمع. أعد الكراميل إلى نار متوسطة ، وحركه حتى تذوب الزبدة تماما ، واستمر في الطهي حتى تصل إلى 255 درجة فهرنهايت.
إزالة من الحرارة وتصب في عموم مبطنة الرق ، اضغط بلطف للافراج عن فقاعات الهواء.
بارد على رف التبريد لمدة 30 دقيقة ، ثم يرش بالتساوي مع الملح. استمر في التبريد على الرف لمدة 3 1/2 ساعة إضافية.
قطع إلى قطع 1 بوصة والتفاف بشكل فردي في الرق. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.