صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص4
نقاط الصحة76
مجلة

الكبد مع الفطر البري

الكبد مع الفطر البري
وصفة الكبد مع الفطر البري يمكن أن يتم في حوالي 1 ساعة. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 2.22 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 711 سعرة حرارية, 39 جرام بروتين، و 29 غرام من الدهون. وقد حاول 3 أشخاص وأحب هذه الوصفة. مزيج من الكريمة المزدوجة وزيت الزيتون وغصن الزعتر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. فقط عدد قليل من الناس أحب حقا هذا الطبق الرئيسي. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. مع ملعقة النتيجة 89%، هذا الطبق مذهل. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل كبد عجول المريمية والزعتر مع الفطر البري والبانسيتا, حشو الأرز البري مع الفطر البري، و - موس كبد الدجاج الأكثر حريرية ودسما على الإطلاق.

تعليمات

1
يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 200 درجة مئوية/180 درجة مئوية
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
2
ضع مقلاة كبيرة على نار عالية ، وعندما تكون ساخنة ، أضف التنقيط أو شحم الخنزير. عندما ذاب ، إضافة الكبد.
المكونات سوف تحتاج
الكبدالكبد
شحم الخنزيرشحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
3
دع الكبد يحمر جيدا على كل جانب ، مع رشه ببعض التوابل أثناء طهيه.
المكونات سوف تحتاج
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
الكبدالكبد
4
عندما يكون الكبد بنيا ، انقله إلى قصدير تحميص.
المكونات سوف تحتاج
الكبدالكبد
5
رشها مع الكراث ووضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. عندما يكون الكبد صلبا عند اللمس ، أو يسجل 55 درجة مئوية على مقياس حرارة طهي كهربائي في الجزء الأكثر سمكا ، أخرجه من الفرن وضعه في مكان دافئ ومغطى برفق.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
الكبدالكبد
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
6
أثناء طهي الكبد ، قم بإعداد الفطر.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
الكبدالكبد
7
فرشاة لهم لإزالة أي حصى أو التربة.
8
ضعي قدرا كبيرا على نار متوسطة عالية وأضيفي زيت الزيتون أو الزبدة. طهي الفطر مع القليل من التوابل بحيث البني قليلا ويتبخر كل السائل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
9
نضيف البصل والثوم إلى المقلاة ونخفض الحرارة إلى متوسطة. استمر في الطهي حتى يبدأ الفطر في التليين ، ثم أضف الزعتر والمريمية. يقلب معا جيدا ، ثم يضاف شيري والنبيذ الأبيض.
المكونات سوف تحتاج
صدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
ثوم جويا®ثوم جويا®
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
10
تحويل الحرارة إلى عالية وتغلي العصائر بحيث تقلل بمقدار النصف.
11
إضافة الأسهم وتكرار. عندما يتم تقليل العصائر في المقلاة وتكثيفها قليلا ، أضيفي الكريمة وقلبي حتى تتحد. تذوق العصائر وتصحيح التوابل إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
12
عندما يستريح الكبد ، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة وقدمه على الفور ، مع تغطية الفطر ، على أطباق دافئة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
الكبدالكبد