صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص6
نقاط الصحة74
مجلة

الطماطم المبردة كونسومé

الطماطم المبردة كونسومé
قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عنه. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من منتجات الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 6 والتكاليف 2 2.29 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 10 جرام بروتين, 6 غرام من الدهون، وما مجموعه 214 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من الطرخون والبصل والطماطم الكمثرى ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة مذهلة. وصفات مماثلة تشمل مع زيت الفجل, جيمي أوليفر الطماطم كونسومé، و مع جبن لانكشاير على الخبز المحمص.

تعليمات

1
قطع سعف من سيقان الشمر والاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
الشمرالشمر
2
قطع الشمر كله (مع سيقان) في نصف بالطول واللب. طبقات منفصلة ، تحفظ 3 أو 4 قطع داخلية طرية ، وتقطع الشمر المتبقي بخشونة ، بما في ذلك السيقان.
المكونات سوف تحتاج
الشمرالشمر
3
يطهى البصل والثوم والشمر المفروم في الزيت في وعاء ثقيل من 5 إلى 6 لتر على نار معتدلة مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح طريا لمدة 10 إلى 12 دقيقة. أضيفي الطماطم المطهرة ، 1 ملعقة صغيرة ملح البحر ، و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل واتركيها على نار هادئة ، مكشوفة ، مع التحريك من حين لآخر ، 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ملح البحرملح البحر
الشمرالشمر
الثومالثوم
البصلالبصل
فلفلفلفل
طماطمطماطم
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
4
يسكب مزيج الطماطم من خلال منخل شبكي ناعم في قدر سعة 4 لتر ، مع الضغط بقوة على المواد الصلبة ثم التخلص منها ، ويغلى مرق الطماطم بالكامل.
المكونات سوف تحتاج
طماطمطماطم
مرقمرق
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
غربالغربال
5
خفقت معا بياض البيض والأعشاب والجليد ، وتبقى 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، والباقي 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء حتى مزبد ، ثم تصب بسرعة في مرق المغلي ، الخفقان بقوة 2 أو 3 مرات. (سوف يرتفع خليط البيض إلى السطح ويشكل "طوف".") عندما يعود مرق لينضج ، والعثور على مكان حيث كسر فقاعات من خلال طوف وتكبير بلطف حفرة لحجم مغرفة. يطهى المرق على نار هادئة ، غير مكشوف ، دون التقليب (حافظ على فتح الطوافة واضحا عن طريق إزالة أي زبد برفق) ، حتى يصبح المرق صافيا ، من 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيضبياض البيض
ملح البحرملح البحر
فلفلفلفل
مرقمرق
الأعشابالأعشاب
البيضالبيض
الجليدالجليد
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
مغرفةمغرفة
وعاءوعاء
6
إزالة قدر من الحرارة و ، طوف مزعجة أقل قدر ممكن ، مغرفة بعناية كونسوم-من خلال فتح في طوف ، إمالة قدر حسب الضرورة ، ونقل إلى تنظيف غرامة شبكة غربال اصطف مع طبقة مزدوجة من المناشف الورقية المبللة مجموعة على وعاء أو قياس الزجاج الكبير. تجاهل الطوافة. البرد كونسومé ، كشفت ، حتى البرد ، حوالي 1 1/2 ساعة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
صلصة عمومصلصة عموم
مغرفةمغرفة
غربالغربال
وعاءوعاء
7
قبل التقديم مباشرة ، قم بتتبيل الملح. شريحة محفوظة الشمر العطاء إلى شرائح رقيقة وإرم مع سعف الشمر, الطماطم الكمثرى, والخل. وسلطة الطماطم بين السلطانيات المبردة.
المكونات سوف تحتاج
طماطمطماطم
الخلالخل
الشمرالشمر
الكمثرىالكمثرى
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
1
(بدون سلطة الطماطم) يمكن تحضيرها قبل 3 أيام وتبريدها ، وكشفها ، ثم تبريدها ، وتغطيتها.
المكونات سوف تحتاج
طماطمطماطم

المكونات

1أوريو محشو مزدوجمع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)8لارجيسبياض البيض ، مبردبياض البيض ، مبرد680عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوالشمر (تسمى أحيانا اليانسون ؛ 1 لمبة كبيرة أو 2 صغيرة)الشمر (تسمى أحيانا اليانسون ؛ 1 لمبة كبيرة أو 2 صغيرة)22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنريحان طازج مفروم خشنريحان طازج مفروم خشن591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبقدونس طازج مفروم بشكل خشنبقدونس طازج مفروم بشكل خشن11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالطرخون الطازج المفروم خشناالطرخون الطازج المفروم خشنا2فصوص ثوم مفرومة بشكل خشنفصوص ثوم مفرومة بشكل خشن1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنثلج ، مطحون قليلا إذا كانت المكعبات كبيرةثلج ، مطحون قليلا إذا كانت المكعبات كبيرة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعةكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا283عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوطماطم كمثرى صفراء وحمراء مختلطة ، مقطعة إلى النصف بالطولطماطم كمثرى صفراء وحمراء مختلطة ، مقطعة إلى النصف بالطول2قطع حلوى التوفي من هيث بارملح البحر الناعمملح البحر الناعم2قطع حلوى التوفي من هيث بارخل شيريخل شيري2كيلوغرامطماطم (يفضل البرقوق) ، مقطعة إلى أرباع ومطهرة في محضر طعامطماطم (يفضل البرقوق) ، مقطعة إلى أرباع ومطهرة في محضر طعام